以單甘酯的添加量、辛烯基琥珀酸淀粉鈉的添加量、高壓均質(zhì)時(shí)間和固形物含量為影響因素,以葉黃素微膠囊包埋率為響應(yīng)值,采用響應(yīng)面分析法來(lái)優(yōu)化微葉黃素微膠囊制備工藝,并對(duì)在最佳條件下制備的葉黃素微膠囊穩(wěn)定性進(jìn)行了評(píng)價(jià)。結(jié)果表明:最優(yōu)的工藝條件為單甘酯的添加量為1.40%,辛烯基琥珀酸淀粉的添加量為35.50%,高壓均值時(shí)間為6min,固形物的含量為42%,在此條件下葉黃素微膠囊包埋率為（86.75±0.23）%,微膠囊粉末在常溫下放置84h后,葉黃素的含量?jī)H損耗3.54%,包埋效果較好,抗光照能力好。 

【文章來(lái)源】：中國(guó)食品添加劑. 2020,31(10)

【文章頁(yè)數(shù)】：8 頁(yè)

【部分圖文】：

單甘酯的添加量和SSOS添加量交互作用對(duì)葉黃素包埋率影響的二維圖

單甘酯的添加量和SSOS添加量交互作用對(duì)葉黃素包埋率影響的三維圖

單甘酯的添加量和固形物含量交互作用對(duì)葉黃素包埋率影響的二維圖

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]基于高效搜索方法的可靠性分析改進(jìn)響應(yīng)面法[J]. 洪林雄,李華聰,彭凱,肖紅亮,張煦.  北京航空航天大學(xué)學(xué)報(bào). 2020(01)
[2]POGIL與Box-Behnken中心組合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｊ教接慬J]. 劉艷清,汪洪武,曾鵬,路寬,鄧海冬.  廣州化工. 2018(24)
[3]葉黃素的生物學(xué)作用及制劑研究進(jìn)展[J]. 石曉晴,黃月英,沈一唯,鄢寒,卞俊.  中國(guó)藥房. 2017(04)
[4]納米分散高含量葉黃素微囊化的研究[J]. 周迪,邵斌,許新德,周玉春,劉愛(ài)琴,代志凱.  中國(guó)食品添加劑. 2012(01)
[5]Doehlert設(shè)計(jì)優(yōu)化葉黃素微膠囊化制備處方的研究[J]. 魯萍,趙潔,王新春,尹俊濤.  農(nóng)墾醫(yī)學(xué). 2011(06)
[6]葉黃素微膠囊化研究[J]. 王闖,宋江峰,李大婧,劉春泉.  食品科學(xué). 2011(02)
[7]微囊的制備及研究進(jìn)展[J]. 李騰霞.  廣州醫(yī)藥. 2010(06)
[8]葉黃素微膠囊的制備及穩(wěn)定性研究[J]. 夏書芹,李雪琦,姚寬,周圓,許時(shí)嬰,張曉鳴,鐘芳.  食品與發(fā)酵工業(yè). 2010(10)
[9]萬(wàn)壽菊中葉黃素的提取及分離工藝[J]. 張多婷,韓靜,張玥,孫銘,楊靜.  食品與發(fā)酵工業(yè). 2010(05)
[10]納米微囊化水溶性葉黃素穩(wěn)定性的研究[J]. 彭文,趙叢叢,曾里,陳思成,曾凡駿.  食品工業(yè). 2009(05)



本文編號(hào)：3579477