在社會(huì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)中,國民食品安全意識(shí)得以強(qiáng)化,但國民生活質(zhì)量提升后,市場中食品的生產(chǎn)、組成結(jié)構(gòu)不斷變化。在食品生產(chǎn)行業(yè)多元化發(fā)展中,食品安全問題發(fā)生率明顯提高。為加大食品安全管理力度、減少食品安全事故,需重視食品安全檢測技術(shù)的推廣與應(yīng)用。在此背景下,以電化學(xué)分析法為例,對食品安全問題成因及檢測現(xiàn)狀展開分析。同時(shí),對伏安分析法、電位分析法等電化學(xué)分析法的應(yīng)用進(jìn)行簡單研究,以明確電化學(xué)分析測定食品安全質(zhì)量的基本價(jià)值。 

【文章來源】：現(xiàn)代鹽化工. 2020,47(05)

【文章頁數(shù)】：2 頁

【文章目錄】：
1 電化學(xué)分析法相關(guān)概述
2 食品安全問題原因及檢測現(xiàn)狀
    2.1 食品安全問題原因分析
    2.2 食品安全檢測現(xiàn)狀
3 電化學(xué)分析法在食品安全檢測中的應(yīng)用
    3.1 伏安分析法
    3.2 電化學(xué)傳感器
    3.3 電位分析法
    3.4 極譜分析法
4 結(jié)語


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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[3]電化學(xué)免疫傳感器在食品安全檢測中的研究進(jìn)展[J]. 王延新,謝書宇,陳冬梅,王玉蓮,潘源虎,彭大鵬,陶燕飛,袁宗輝.  畜牧獸醫(yī)學(xué)報(bào). 2018(07)
[4]食品安全現(xiàn)狀及食品安全檢測方法研究[J]. 韋津.  科技風(fēng). 2018(18)
[5]解決我國食品安全檢測問題應(yīng)采取的對策[J]. 王銘科.  食品安全導(dǎo)刊. 2018(12)
[6]功能食品安全檢測的技術(shù)現(xiàn)狀與對策[J]. 張艷釵.  食品安全導(dǎo)刊. 2018(12)
[7]食品安全檢測技術(shù)對食品質(zhì)量安全的影響[J]. 肖紅.  中國食品. 2018(08)



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