為了探討高菜（Brassica juncea var. integlifolia）中硫代葡萄糖苷（簡稱硫苷）的含量、種類及其對(duì)人結(jié)腸癌細(xì)胞株HCT116細(xì)胞增殖和凋亡的影響,采用紫外分光光度法檢測(cè)新鮮高菜中總硫苷含量,高效液相色譜-電噴霧質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)鑒定硫苷化合物結(jié)構(gòu),流式細(xì)胞儀、蛋白質(zhì)印跡法和實(shí)時(shí)定量聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)檢測(cè)高菜硫苷提取物對(duì)人結(jié)腸癌細(xì)胞株HCT116細(xì)胞增殖和凋亡的影響。結(jié)果表明:新鮮高菜中總硫苷含量為15.45 mg/g;從高菜硫苷提取物（總硫苷質(zhì)量分?jǐn)?shù)為73.7%）中鑒定出2-丙烯基硫苷、4-甲基硫代丁基硫苷、4-甲氧基-3-吲哚甲基硫苷3種主要的硫苷化合物;高菜硫苷提取物對(duì)正常人結(jié)腸成肌纖維細(xì)胞CCD-18Co沒有抑制作用,但通過誘導(dǎo)細(xì)胞周期基因及相關(guān)信號(hào)蛋白（Cyclin B、CyclinD1、CyclinE）下調(diào)使HCT116細(xì)胞的細(xì)胞周期停滯,通過誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡基因及相關(guān)信號(hào)蛋白（Caspase-3、Cleaved caspase-3）的上調(diào)使人結(jié)腸癌細(xì)胞株HCT116細(xì)胞凋亡,從而抑制人結(jié)腸癌細(xì)胞株HCT116細(xì)胞增殖。 

【文章來源】：食品科學(xué). 2020,41(23)北大核心EICSCD

【文章頁數(shù)】：9 頁

【部分圖文】：

高菜硫苷提取物的總離子流圖

在高菜硫苷提取物中（保留時(shí)間1.855 min）發(fā)現(xiàn)主要化合物的離子碎片m/z 358.026 8，與化合物2-丙烯基硫苷分子質(zhì)量一致，其二級(jí)質(zhì)譜圖如圖2所示，該化合物中有特征離子m/z 274.990 8、259.011 3、241.002 2、195.031 7、161.985 1、138.969 3、116.016 8，結(jié)構(gòu)解析如圖3所示，碎片離子m/z 241.002 2、259.011 3、195.031 7、274.990 8推測(cè)為2-丙烯基硫苷的硫與相鄰碳原子發(fā)生斷裂后形成，碎片離子m/z 161.985 1推測(cè)為2-丙烯基硫苷的碳硫鍵（S-C1’）斷裂從而失去硫代葡萄糖基團(tuán)與相鄰的氫（H-2’）而形成，碎片離子m/z 138.969 3推測(cè)為硫酸化的葡萄糖發(fā)生裂解反應(yīng)形成。因此初步推測(cè)該化合物為2-丙烯基硫苷，本實(shí)驗(yàn)推測(cè)的結(jié)果與相關(guān)文獻(xiàn)[37-38]報(bào)道一致。圖3 2-丙烯基硫苷結(jié)構(gòu)解析

2-丙烯基硫苷結(jié)構(gòu)解析

【參考文獻(xiàn)】：
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本文編號(hào)：3515066