針對(duì)我國(guó)冷鏈人才缺乏的問(wèn)題,基于工管融合的理念,開(kāi)展冷鏈物流人才培養(yǎng)探索。通過(guò)調(diào)查研究掌握冷鏈物流專(zhuān)業(yè)建設(shè)中存在的問(wèn)題,基于"全程冷鏈"的思想,從人才培養(yǎng)模式構(gòu)建、特色課程教學(xué)體系開(kāi)發(fā)、冷鏈專(zhuān)業(yè)教學(xué)資源整合、實(shí)驗(yàn)實(shí)踐開(kāi)展等方面對(duì)冷鏈專(zhuān)業(yè)教學(xué)進(jìn)行全方位改革。提出了基于工程化教育的冷鏈人才培養(yǎng)模式,依托"四階遞進(jìn)式"的思想構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)平臺(tái),同時(shí)通過(guò)設(shè)計(jì)與建設(shè)冷鏈物流仿真試驗(yàn)臺(tái)和虛擬仿真平臺(tái),為教學(xué)和科研提供基礎(chǔ);通過(guò)校企合作、實(shí)操培訓(xùn)等形式提高冷鏈物流特色人才的實(shí)踐水平。冷鏈管理涉及多學(xué)科,應(yīng)用性強(qiáng),懂技術(shù)會(huì)管理的復(fù)合型人才的培養(yǎng)是重中之重,工管融合的冷鏈專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式可為該領(lǐng)域人才的培養(yǎng)提供參考。 

【文章來(lái)源】：包裝工程. 2020,41(S1)北大核心

【文章頁(yè)數(shù)】：5 頁(yè)

【部分圖文】：

4Ps T復(fù)合型人才培養(yǎng)模式

首先，課程的開(kāi)設(shè)具有針對(duì)性。學(xué)生開(kāi)設(shè)通識(shí)、基礎(chǔ)、專(zhuān)業(yè)、實(shí)踐等4個(gè)課程模塊，并對(duì)應(yīng)“四階遞進(jìn)”（認(rèn)識(shí)性→技能性→綜合性→研究性）設(shè)置實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)（見(jiàn)圖3）。2016年經(jīng)充分研討確定了冷鏈物流特色人才培養(yǎng)方案。對(duì)冷鏈所涉及的環(huán)節(jié)（生產(chǎn)、貯藏、冷加工、運(yùn)輸、配送、銷(xiāo)售等）、技術(shù)（制冷、食品、包裝）等知識(shí)進(jìn)行編排，充分體現(xiàn)了冷鏈特色。在學(xué)生一年級(jí)時(shí)，開(kāi)展“冷鏈物流概論”教學(xué)并進(jìn)行一周的“冷鏈物流認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)”，使學(xué)生簡(jiǎn)要了解冷鏈物流知識(shí)。在二三年級(jí)的專(zhuān)業(yè)課中，通過(guò)引入冷鏈企業(yè)經(jīng)典案例，穿插講解冷鏈知識(shí)要點(diǎn)，讓學(xué)生逐步加深對(duì)冷鏈物流的理解。同時(shí)，開(kāi)設(shè)“冷鏈物流”和“冷藏運(yùn)輸技術(shù)與管理”等特色專(zhuān)業(yè)課程，系統(tǒng)對(duì)相關(guān)知識(shí)進(jìn)行詳細(xì)闡述。在四年級(jí)，通過(guò)開(kāi)設(shè)“冷鏈物流仿真實(shí)驗(yàn)”等課程，將制冷專(zhuān)業(yè)知識(shí)同物流管理理論相結(jié)合，開(kāi)展校內(nèi)綜合實(shí)訓(xùn)、校外現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操、畢業(yè)設(shè)計(jì)等實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)冷鏈專(zhuān)業(yè)知識(shí)和管理理論解決實(shí)際問(wèn)題[12—13]。圖3“四階遞進(jìn)式”的實(shí)踐教學(xué)模式

圖2 肉禽全程冷鏈流程分析在具體運(yùn)作上，以校內(nèi)冷鏈物流實(shí)驗(yàn)室為主，不斷加強(qiáng)冷鏈物流實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，近年來(lái)已累計(jì)投入建設(shè)資金超千萬(wàn)元。同時(shí)，在校企合作方面，與多家冷鏈物流企業(yè)達(dá)成合作協(xié)議，共同開(kāi)展校內(nèi)實(shí)訓(xùn)和校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)活動(dòng)，為學(xué)生理論實(shí)習(xí)、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐提供支持。此外，在課外學(xué)術(shù)實(shí)踐和畢業(yè)論文等實(shí)踐環(huán)節(jié)中，鼓勵(lì)學(xué)生選擇冷鏈選題，通過(guò)各類(lèi)比賽和畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）等方式提升學(xué)生動(dòng)手操作和解決實(shí)際問(wèn)題的能力。鼓勵(lì)本科生積極參加助研活動(dòng)，為學(xué)生直接參加科研活動(dòng)創(chuàng)造機(jī)會(huì)。

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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