發(fā)布時間：2021-10-24 18:47

　　秸稈的蒸汽爆破料含有大量發(fā)酵抑制物能夠抑制微生物生長、降低發(fā)酵產量,需要在酶解前去除。研究不同脫毒工藝、不同洗滌工藝處理蒸汽爆破料對異養(yǎng)小球藻發(fā)酵結果的影響,結果發(fā)現(xiàn)使用水洗脫毒法處理汽爆料對異養(yǎng)小球藻正常生長、代謝沒有明顯影響,在此基礎上使用多次洗滌、用水量（m （秸稈）︰m （水）=1︰9）進行脫毒,異養(yǎng)小球藻發(fā)酵終了干物質質量濃度達到9.53 g/L,僅比對照組低2.41%,能夠滿足使用需要。 

【文章來源】：食品工業(yè). 2020,41(12)北大核心

【文章頁數(shù)】：5 頁

【部分圖文】：

不同脫毒方法對干物質質量濃度的影響

發(fā)酵初期除了未處理組外，其他試驗組葡萄糖含量比較接近，說明未處理組中成分更為復雜，培養(yǎng)基在高溫滅菌時受到美拉德反應更為明顯。對照組沒有受到任何抑制作用，因此在發(fā)酵第5天葡萄糖即消耗完畢，未脫毒處理組葡萄糖消耗非常緩慢，說明未處理組提供的發(fā)酵液環(huán)境中殘留的抑制物質過多，影響異養(yǎng)小球藻的正常生長和代謝，在發(fā)酵后期由于異養(yǎng)小球藻細胞酶活性衰竭、生長代謝停滯，導致葡萄糖不再消耗，葡萄糖含量不再變化。所有脫毒處理組與對照組相比，葡萄糖消耗均有一定的延后，說明使用脫毒處理并沒有完全消除抑制物的影響，不同的脫毒工藝酸類、酚類、醛類等抑制物質殘留程度不同導致葡萄糖消耗速度不同，在發(fā)酵結束時高溫烘干組在所有脫毒處理組中葡萄糖殘留最多，其次是水洗組，水洗+濾液回收組葡萄糖消耗完畢，試驗結果與發(fā)酵干物質質量濃度結果互相印證，說明水洗+濾液回收組更有利于發(fā)酵進行[13]。2.1.3 不同脫毒方法對p H的影響

結合圖1～圖3，水洗+濾液回收組的發(fā)酵過程和結果最接近對照組，其次是水洗組，未處理組則不能提供適合異養(yǎng)小球藻生長、代謝的環(huán)境。但水洗+濾液回收組處理濾液需要使用沸石粉，沸石粉雖然能夠吸附糠醛等醛類抑制物，但不能有效吸附乙酸等有機酸類抑制物，而且在使用過程中又有部分吸附的抑制物返回到汽爆料漿中，而從發(fā)酵液干物質質量濃度來看，水洗+濾液回收組僅比比水洗組高0.58 g/L，增加幅度不大，卻需要消耗新的原料，因此，選擇使用水洗處理汽爆料。2.2 洗滌工藝優(yōu)化

【參考文獻】：
期刊論文
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碩士論文
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本文編號：3455794