采用拉曼高光譜成像技術研究了小麥粉中偶氮甲酰胺添加劑的定量檢測方法。將小麥粉和偶氮甲酰胺圖像中各像素點對應的拉曼光譜組合形成新拉曼光譜,同小麥粉偶氮甲酰胺混合樣品的拉曼光譜建立偏最小二乘模型,模型回歸系數(shù)應用于混合樣品圖像后將其重建為灰度圖像,使用閾值分割法轉(zhuǎn)換為二值圖像實現(xiàn)小麥粉中的偶氮甲酰胺的檢測。偶氮甲酰胺實際濃度同檢測到的偶氮甲酰胺像素點之間具有良好的線性關系,決定系數(shù)r²=0.987 6,表明該研究所建立的方法可用于小麥粉中偶氮甲酰胺添加劑的無損定量檢測。 

【文章來源】：第21屆全國分子光譜學學術會議暨2020年光譜年會論文集中國質(zhì)譜學會會議論文集

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