發(fā)布時間：2021-09-24 16:35

　　將采摘的新鮮桑芽、桑樹片葉采用微波加熱、蒸氣加熱、開水煮和直接烘干的方法進(jìn)行桑葉（芽）殺青處理,分析其成品桑葉（芽）茶的硒含量。結(jié)果表明:強(qiáng)桑一號桑品種桑葉茶硒的含量0.168 1～0.369 0 mg·kg^-1,農(nóng)桑14號桑品種桑葉茶硒的含量0.234 4～0.531 3 mg·kg^-1;使用片葉制作的桑葉茶硒含量極顯著高于桑芽制作的桑芽茶;桑葉（芽）茶制作時殺青工藝影響硒的含量。綜合認(rèn)為,使用片葉制作的桑葉茶硒含量高,同時桑樹片葉量大又比較好采摘;桑葉茶殺青優(yōu)先采用蒸汽、烘干、微波方法,避免使用開水煮的殺青方法。 

【文章來源】：陜西農(nóng)業(yè)科學(xué). 2020,66(09)

【文章頁數(shù)】：4 頁

【部分圖文】：

樣品中硒含量

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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本文編號：3408084