以6種金花茶組植物盛開期花朵為材料,測定花朵中主要活性成分類黃酮、總酚、總皂苷和總多糖的含量,并進行主成分分析與相關(guān)性分析,為金花茶組植物的開發(fā)利用提供參考依據(jù)。結(jié)果表明:6種金花茶組植物花朵中均含有類黃酮、總酚、總多糖及總皂苷,但4種活性成分含量在種間差異顯著,羅斯曼金花茶花朵中類黃酮、總酚及總多糖含量均為最高,夏石金花茶與崇左金花茶總皂苷含量處于最高水平;主成分分析法提取出2個主成分,累計貢獻率達95.621%,選出類黃酮和總皂苷2個核心指標用于評價金花茶組植物活性成分價值,通過綜合評價模型方程,得到6種金花茶組植物活性成分綜合價值由高到低排序為:羅斯曼金花茶>崇左金花茶>龍州金花茶>紅頂金花茶>夏石金花茶>顯脈金花茶;在6種金花茶組植物種盛開期花朵中類黃酮含量與總酚含量呈顯著正相關(guān)關(guān)系。6種金花茶組植物花朵中均富含4種活性成分,種間差異明顯,羅斯曼金花茶花朵中活性成分綜合價值最高。 

【文章來源】：食品研究與開發(fā). 2020,41(21)北大核心

【文章頁數(shù)】：5 頁

【部分圖文】：

6種金花茶組植物花朵中活性成分的主成分載荷

【參考文獻】：
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