為商洛茶業(yè)發(fā)展提供參考,以龍井43、安吉白茶、中茶108、烏牛早、陜茶1號(hào)茶樹(shù)為材料,觀(guān)察各茶樹(shù)品種的生長(zhǎng)特性,對(duì)不同茶樹(shù)品種制成的秦嶺泉茗扁平茶的主要理化成分進(jìn)行測(cè)定與感官品質(zhì)審評(píng),分析不同品種的適制性。結(jié)果表明:5個(gè)茶樹(shù)品種萌芽期集中在2月下旬至3月中旬,1芽1葉初展期集中在3月中下旬至4月初,;5種不同茶樹(shù)品種的酚氨比均小于8,均適制綠茶;感官品質(zhì)總分超過(guò)平均值的有烏牛早、龍井43、安吉白茶和中茶108,烏牛早湯色最好、滋味最優(yōu),龍井43香氣最佳。5個(gè)茶樹(shù)品種均適宜在商洛茶區(qū)栽植,其中烏牛早和龍井43最適制特級(jí)秦嶺泉茗扁平茶,可作為商洛茶區(qū)當(dāng)前主推的無(wú)性系茶樹(shù)良種。 

【文章來(lái)源】：貴州農(nóng)業(yè)科學(xué). 2020,48(10)

【文章頁(yè)數(shù)】：4 頁(yè)

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 試驗(yàn)材料
    1.2 方法
        1.2.1 茶樹(shù)品種性狀觀(guān)察
        1.2.2 茶樣制備
        1.2.3 感官審評(píng)
        1.2.4 主要品質(zhì)成分測(cè)定
    1.3 數(shù)據(jù)分析
2 結(jié)果與分析
    2.1 不同茶樹(shù)品種的主要性狀
    2.2 不同茶樹(shù)品種的品質(zhì)成分含量
        2.2.1 水浸出物
        2.2.2 茶多酚
        2.2.3 氨基酸
        2.2.4 咖啡堿
        2.2.5 可溶性糖
        2.2.6 酚氨比
    2.3 不同茶樹(shù)品種的感官評(píng)分
3 結(jié)論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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