<正>隨著中國文化"走出去"腳步的不斷推進,中國飲食文化作為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分,近年來在國際上越來越受關(guān)注,而準確地英譯寓意豐富的菜名則成為傳播傳統(tǒng)中國飲食文化的一條重要途徑。而正如《中西方飲食文化差異及翻譯研究》一書所提到,由于中菜品種繁多, 

【文章來源】：食品工業(yè). 2020,41(10)北大核心

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