隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,飲食文化已成為眾多學(xué)者研究的對象。飲食文化自古以來就與人們的生活有著密切的關(guān)系。日本作為中國的鄰邦,自古以來各方面深受中國的影響。同時(shí),由于兩國的自然環(huán)境因素等影響,在飲食習(xí)慣等方面存在著很大的差異。日語里關(guān)于飲食方面的詞語很豐富,我在日本留學(xué)期間,在漢語中使用的詞語翻譯成日語說時(shí),卻發(fā)現(xiàn)意思不通。因此,對關(guān)于飲食的詞語產(chǎn)生濃厚興趣。日語中,按照語種分類,可以分為漢語、和語、和制漢語、外來語、混種語等。本論文將飲食詞語分為「吃飯」「烹飪」兩大類,以《分類語義表》中關(guān)于吃飯和烹飪的詞語為素材,利用日語詞典嘗試著考察了詞語的意義。并且利用日語數(shù)據(jù)庫BCCWJ找出詞語的例子進(jìn)行分析,從中弄清楚關(guān)于吃飯和烹飪的詞語特征。此外,探明在日常生活中復(fù)雜的烹飪用語的特征。本論文的框架如下：第一部分：統(tǒng)計(jì)關(guān)于吃飯的詞語,并按照語種分為「和語」、「漢語」兩部分,各部分的特征加以分析。此外,關(guān)于早上、中午、晚上吃飯用語的名稱變得清晰。第二部分：統(tǒng)計(jì)關(guān)于烹飪的詞語,并按照語種分為「和語」、「漢語」兩部分。探明烹飪用語的派生語。第三部分：探求在日常生活中關(guān)于飲食用語的使用,并探明日常生活中復(fù)... 

【文章來源】：東北師范大學(xué)吉林省 211工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：38 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
要旨
摘要
Abstract
はじめに
一、研究方法と先行研究
    （一） 研究方法
    （二） 先行研究
        1、「食文化」に関するもの
        2、語負(fù)研究に関するもの
        3、日本の食文化小史
二、食事に関する言葉の統(tǒng)計(jì)と分析
    （一） 語種による食事に関する言葉の特徴
        1、和語における食事に関する言葉
        2、漢語における食事に関する言葉
    （二） 朝·晝·夕の食事の名稱
三、調(diào)理に関する言葉の統(tǒng)計(jì)と分析
    （一） 語種による調(diào)理に関する言葉の特征
        1、和語における調(diào)理に関する言葉
        2、漢語における調(diào)理に関する言葉
    （二） 調(diào)理動詞の派生語
四、「食」に関する言葉の意味拡張
    （一） 生活の中の「食」
    （二） 食文化と言語文化
終わりに
參考文獻(xiàn)
謝辭
別表


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]飲食習(xí)慣用語與跨文化審視[J]. 陸涓.  揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào). 2009(04)



本文編號：2999793