如今肥胖率不斷上升,在許多國(guó)家都成為了棘手的健康問(wèn)題。世界衛(wèi)生組織提出肥胖已經(jīng)成為影響全球健康的一個(gè)主要問(wèn)題。肥胖/超重的發(fā)展是導(dǎo)致慢性疾病的主要危險(xiǎn)因素,比如II型糖尿病、高血壓、高血脂、癌癥、冠心病、膽囊疾病、中風(fēng)和其他呼吸系統(tǒng)疾病等。調(diào)查報(bào)告顯示,我國(guó)的肥胖?jǐn)?shù)量已超過(guò)美國(guó),位居世界首位。限制性飲食（restrainted eating）,俗稱節(jié)食,是應(yīng)對(duì)肥胖和控制/維持體重的普遍方式,在女性群體中尤為普遍,她們是長(zhǎng)期以減少或維持體重為目的,持續(xù)限制熱量攝入的慢性節(jié)食者。調(diào)查顯示,大部分女性報(bào)告對(duì)自己的體重非常關(guān)注,即使她們的體重處于正常或較瘦的狀態(tài),也認(rèn)為自己較重或偏胖,過(guò)去或是現(xiàn)在,對(duì)食物的攝入量進(jìn)行嚴(yán)格控制。然而,高美味、高吸引力、高熱量的食物在日常生活的環(huán)境中隨處可見(jiàn)且極易獲取,來(lái)自食物的誘惑無(wú)時(shí)不在,這無(wú)疑為維持、減輕體重增添了挑戰(zhàn)。因此,盡管她們想要控制飲食,但大部分人并不太成功,日常飲食管理存在困難。導(dǎo)致限制飲食失敗的原因是什么,如何成功地控制飲食,維持或減少體重?Stroebe et al.（2008）提出的目標(biāo)矛盾模型（The goal conflict mode... 

【文章來(lái)源】：西南大學(xué)重慶市 211工程院校 教育部直屬院校

【文章頁(yè)數(shù)】：138 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：博士

【部分圖文】：

目標(biāo)沖突模型（Stroebeetal.,2013）

2.問(wèn)題提出與研究方案19沒(méi)有受損，而DLPFC受損的病人則沖突適應(yīng)性表現(xiàn)較差，這些都說(shuō)明ACC是在監(jiān)控沖突出現(xiàn)起著關(guān)鍵作用，而DLPFC是負(fù)責(zé)接收沖突信號(hào)，對(duì)行為進(jìn)一步的抑制控制（Botvinick,Nystrom,Fissell,Carter,&Cohen1999;Boschin,Brkic,Simons,&Buckley,2017;Carteretal.,2007;Chenetal.,2008;Kernsetal.,2004;MacDonald,Cohen,Stenger,&Carter,2000;Peas-Lledí,Loeb,Martin,&Fan,2007;Tayloretal.,2006）。圖2自我控制的二階模型（Myrsethetal.,2009；李瓊etal.,2012）對(duì)限制者沖突監(jiān)控機(jī)制的研究還較少看到，目前僅發(fā)現(xiàn)限制者比非限制者，在面對(duì)食物線索時(shí)，與沖突監(jiān)控相關(guān)的腦區(qū)ACC有較強(qiáng)的激活（Bohon,Stice,&Spoor,2009;Wangetal.,2016;Woodetal.,2016)。有一項(xiàng)研究在高-低熱量食物決策中，通過(guò)ACC腦區(qū)的活動(dòng)來(lái)考察限制者沖突監(jiān)控的機(jī)制。ACC的活動(dòng)反映了大腦對(duì)沖突水平的監(jiān)控能力。研究者設(shè)計(jì)了兩種情境，讓被試在高、低熱量中自由選擇想吃的食物，其中一種情境高熱量與低熱量食物的美味程度一致，而另一種情境下，兩種食物美味度不一致，高熱量比低熱量食物更美味。在美味度一致條件下，食物決策較容易，不需要進(jìn)行自我控制，因?yàn)榈蜔崃渴澄锱c高熱量食物同樣美味又符合體重控制目標(biāo)；而美味度不一致條件下，食物決策較困難，需要進(jìn)行自我控制抵制更加美味的高熱量食物的誘惑，選擇較低美味的低熱量食物完成體重控制目標(biāo)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與較容易的決策情景相比（高熱量與低熱量美味度一致條件），限制者在面臨較困難的食物決策時(shí)（美味度不一致條件,高熱量食物比低熱量更美味，需要自我控制抵制來(lái)自高熱量食物更大的誘惑），沖突反應(yīng)較少，沖突監(jiān)控較弱，表現(xiàn)在反應(yīng)時(shí)較短，眼動(dòng)轉(zhuǎn)換次數(shù)較少，ACC激活較弱（VanderLaan,deRidder,Charb

西南大學(xué)博士學(xué)位論文28圖4沖突情境食物決策流程圖3.1.2.4實(shí)驗(yàn)流程為了控制被試對(duì)食物的饑餓水平，要求被試在來(lái)到實(shí)驗(yàn)室前2個(gè)小時(shí)期間，禁止進(jìn)食，飲水除外。被試來(lái)到實(shí)驗(yàn)室后，完成VAS量表，自我報(bào)告當(dāng)前的饑餓程度、進(jìn)食渴求、身體滿意度、愉悅程度（Dongetal.,2016；vanderLaanetal.,2014；Verdejo‐Románetal.,2017）。隨后完成新穎的沖突決策任務(wù)。實(shí)驗(yàn)最后，讓被試描述實(shí)驗(yàn)?zāi)康模谒齻兊淖晕覉?bào)告中，并不知道本實(shí)驗(yàn)真正的目的。3.1.3結(jié)果3.1.3.1描述統(tǒng)計(jì)在表1中列出了，兩組的人口統(tǒng)計(jì)學(xué)資料、問(wèn)卷得分、控制變量的均值、標(biāo)準(zhǔn)差以及統(tǒng)計(jì)值，我們發(fā)現(xiàn)成功者的去抑制進(jìn)食分?jǐn)?shù)（DEBQ_DE）顯著小于失敗者，因此兩組的劃分合理。兩組在BMI、饑餓度、進(jìn)食渴望、身體滿意度、愉悅度上無(wú)差異，而在年齡存在邊緣顯著差異，后續(xù)作為協(xié)變量分析。

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]在線抑制控制訓(xùn)練對(duì)失敗的限制性飲食者不健康食物選擇的改善[J]. 劉豫,陳紅,李書(shū)慧,羅念.  心理學(xué)報(bào). 2017(02)
[2]成功與失敗限制性飲食者對(duì)食物信息加工的能量效應(yīng):注意偏向的眼動(dòng)研究[J]. 張雪萌,陳紅,高笑,江沂芯,周一舟.  心理科學(xué). 2016(04)
[3]中國(guó)人身體自我及飲食行為研究:十年回顧[J]. 陳紅,Todd Jackson,高笑.  心理與行為研究. 2015(05)
[4]抑制解除還是再抑制:媒體形象對(duì)限制性飲食者進(jìn)食的影響[J]. 尹新紅,陳紅,杜捷,陳麗澧,高笑,王洋.  西南大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版). 2015(04)
[5]不同亞類限制性飲食者情緒喚醒狀態(tài)下的進(jìn)食行為[J]. 許辰,陳紅,秦婧雪,周一舟.  中國(guó)臨床心理學(xué)雜志. 2013(05)
[6]自我控制的力量模型[J]. 于斌,樂(lè)國(guó)安,劉惠軍.  心理科學(xué)進(jìn)展. 2013(07)
[7]限制性飲食者對(duì)食物線索的注意偏向:基于目標(biāo)矛盾理論模型[J]. 翁春燕,陳紅,朱嵐.  心理學(xué)報(bào). 2012(05)
[8]自我控制:內(nèi)涵及其機(jī)制與展望[J]. 李瓊,黃希庭.  西南大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版). 2012(02)
[9]限制性飲食者對(duì)食物線索的認(rèn)知偏向:行為和腦機(jī)制的證據(jù)[J]. 孔繁昌,張妍,陳紅,石明麗,Todd Jackson,高笑.  心理科學(xué)進(jìn)展. 2011(09)

博士論文
[1]成功與失敗限制性飲食者抑制控制力的腦機(jī)制研究[D]. 蘇艷華.西南大學(xué) 2017
[2]限制性飲食者對(duì)食物線索注意偏向的神經(jīng)機(jī)制[D]. 孔繁昌.西南大學(xué) 2012



本文編號(hào)：3288890