本文關(guān)鍵詞：明代茶書研究

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【摘要】：根據(jù)《中國古籍善本書目》和一些大型叢書進(jìn)行統(tǒng)計,現(xiàn)存明代茶書共有50種。明代文人有撰寫茶書的風(fēng)氣,歷史上實(shí)際存在過的茶書數(shù)量肯定要大大超過50這個數(shù)字,可惜大部分都佚失了。明代茶書可從原創(chuàng)性、內(nèi)容、地域這三種不同的角度分類,從原創(chuàng)性角度,明代茶書可分為原創(chuàng)茶書、半原創(chuàng)半?yún)R編茶書、匯編茶書,從內(nèi)容角度,可分為綜合性茶書和專題性茶書(主要有茶葉專題、水專題、茶具專題、茶藝專題、茶文學(xué)專題、茶人專題和茶法專題)兩類,從地域角度,可分為全國性茶書和地域性茶書。明代茶書的作者身份可分為宗室、官僚、文人、僧道幾類,以無官職的文人數(shù)量最多,官僚居次。作者的籍貫?zāi)戏礁魇≌冀^大部分,北方省份寥寥,而南方諸省中又以南直隸、浙江居多。作者的年代以嘉靖以后的晚明時期占絕大部分,而且年代逾往后,出現(xiàn)的茶書越多。明代茶書的內(nèi)容可分為茶、水、茶具和茶藝四個方面。明代茶書從茶葉的栽培、茶葉的采摘、茶葉的制作和茶葉的收藏幾個方面對茶進(jìn)行了廣泛的論述,對茶的認(rèn)識遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了唐宋時期。清、流、輕、甘、寒是明代茶書評價水的幾個主要標(biāo)準(zhǔn),與唐代不同,明代茶書很少再去品第天下之水的等次,而主要是從美惡的角度評價。明代茶書論述最多的茶具是爐、盞、壺,這幾種器具在茶具中處于核心的地位。明代茶書對茶藝的認(rèn)識可分為泡茶的技藝、品茶的技藝、品茶的環(huán)境和品茶的伴侶這四個方面。中國古代影響最大的三大思想流派儒、釋、道均對明代茶書有深刻影響。明代茶書的作者大多為儒士,儒家思想大量滲透進(jìn)入茶書之中,這些茶書體現(xiàn)的儒家觀念主要有和諧、中庸、禮儀和人格等思想。一些僧人直接或間接參與了明代茶書的撰寫,許多茶書作者雖非僧人,但也深受佛教思想影響。明代茶書大量表現(xiàn)了僧人開展茶葉生產(chǎn),這與唐代就開始形成的農(nóng)禪傳統(tǒng)有關(guān)。明代茶書有許多表現(xiàn)僧人普遍嗜茶并精于茶藝的內(nèi)容,有關(guān)禪茶一味的內(nèi)容也很多。明代許多茶書作者受到道家思想很深的影響,這些思想不可避免融入他們的作品之中。中國古代道士們普遍嗜好茶葉并且廣泛種植茶葉,這在明代茶書中有大量體現(xiàn)。明代茶書中的道家思想最主要的是道法自然和養(yǎng)生樂生。明代特別是到了明代后期,社會有濃厚的隱逸風(fēng)氣和觀念,許多文人隱于茶,明代茶書對此多有反映。明代尤其是晚明商品經(jīng)濟(jì)有很大發(fā)展,社會的觀念也發(fā)生了巨大變遷,與唐宋茶書主要記錄貢茶有很大不同的是,明代茶書主要反映的是商品茶。明代士人普遍飲茶,嗜茶者極多,主要原因是他們希望通過飲茶來追求一種閑逸超脫的生活,他們還結(jié)成以茶相交的茶人群體,明代茶書至少可歸納出二十六個茶人群體。
【學(xué)位授予單位】：安徽大學(xué)
【學(xué)位級別】：博士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號】：K248

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本文編號：1254807