本文關(guān)鍵詞：寶興縣農(nóng)村自辦群體性宴席監(jiān)管情況初探

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【摘要】：農(nóng)村食品安全(特別是農(nóng)村自辦群體性宴席)關(guān)系到廣大群眾的身體健康和生命安全,是一項重要的民生工程。近年來,隨著人們對農(nóng)村自辦群體性宴席食品安全意識的增強,農(nóng)村自辦群體性宴席監(jiān)管已成為農(nóng)村食品安全的重點和難點。四川省政府高度重視農(nóng)村自辦群體性宴席監(jiān)管,逐步建立起“分段監(jiān)管為主,品種監(jiān)管為輔”的監(jiān)管體制,對四川省內(nèi)的農(nóng)村自辦群體性宴席農(nóng)村自辦群體性宴席進行監(jiān)管。為積極探索村集體聚餐安全監(jiān)管模式,建立農(nóng)村自辦群體性宴席監(jiān)管長效機制和科學(xué)監(jiān)管體系,提高農(nóng)村自辦群體性宴席應(yīng)急處置能力,杜絕重大農(nóng)村自辦群體性宴席事故發(fā)生,確保人民群眾飲食安全,政府部門大膽改革創(chuàng)新,在農(nóng)村自辦群體性宴席上一年推出一個新的措施,同時落實地方政府、監(jiān)管部門、聚餐舉辦者責(zé)任,緊抓農(nóng)村自辦群體性宴席工作,從而讓人民群眾的農(nóng)村自辦群體性宴席意識得到提高,農(nóng)村自辦群體性宴席食品安全得到有效保障。本文分六個部分,首先簡單了解了國內(nèi)外在自辦群體性宴席方面的監(jiān)管,闡述了寶興農(nóng)村自辦群體性宴席監(jiān)管研究背景、研究現(xiàn)狀,采用調(diào)查問卷的方式對寶興縣的農(nóng)村自辦群體性宴席相關(guān)方面的問題進行了調(diào)查,并進行分析,找出存在的問題,并在此基礎(chǔ)上找出解決寶興縣農(nóng)村自辦群體性宴席監(jiān)管的建議與對策：(1)加強組織領(lǐng)導(dǎo)和宣傳教育,提高思想認(rèn)識。(2)繼續(xù)加強監(jiān)管能力建設(shè)。(3)健全食品安全制度。(4)改進食品安全的監(jiān)管體系。本文通過選取“寶興縣農(nóng)村自辦群體性宴席監(jiān)管情況初探”作為研究的課題,用理論結(jié)合實際的研究方法,對寶興縣農(nóng)村自辦群體性宴席進行調(diào)查分析,針對寶興實際,提出具有一定的可操作的建議,在一定程度上為將來寶興縣農(nóng)村自辦群體性宴席監(jiān)管的不斷改善提供了一定的指導(dǎo)性方針參考。
【關(guān)鍵詞】：寶興縣 農(nóng)村自辦群體性宴席 監(jiān)管體制
【學(xué)位授予單位】：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：F203;TS201.6
【目錄】：

• 摘要4-5
• ABSTRACT5-9
• 1 概述9-13
• 1.1 研究背景9-10
• 1.2 研究現(xiàn)狀10-11
• 1.3 本文研究內(nèi)容及方法11-13
• 1.3.1 研究內(nèi)容11-12
• 1.3.2 研究方法12-13
• 2 寶興縣農(nóng)村自辦群體性宴席現(xiàn)狀調(diào)查13-16
• 2.1 寶興縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)基本情況13-14
• 2.2 調(diào)查問卷的設(shè)計與問卷實施發(fā)放14-16
• 3 結(jié)果與分析16-24
• 3.1 樣本基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)16-19
• 3.1.1 從業(yè)人員調(diào)查樣本的基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)情況統(tǒng)計16-18
• 3.1.2 寶興縣農(nóng)村自辦群體性宴席監(jiān)管者調(diào)查樣本的基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)18-19
• 3.2 從業(yè)人員的相關(guān)問卷調(diào)查結(jié)果19-21
• 3.3 監(jiān)管者的調(diào)查結(jié)果分析21-24
• 4 寶興縣農(nóng)村自辦群體性宴席監(jiān)管存在的主要問題24-28
• 4.1 思想認(rèn)識不到位24-25
• 4.1.1 監(jiān)管部門認(rèn)識不到位24
• 4.1.2 監(jiān)管部門對農(nóng)村自辦群體性宴席的重視不夠24-25
• 4.1.3 農(nóng)村自辦群體性宴席舉辦者安全意識淡薄25
• 4.2 農(nóng)村自辦群體性宴席監(jiān)管制度不完善25-27
• 4.2.1 監(jiān)管信息化水平低25-26
• 4.2.2 農(nóng)村自辦群體性宴席風(fēng)險監(jiān)測預(yù)警體系不健全26-27
• 4.3 農(nóng)村自辦群體性宴席監(jiān)管效率低27-28
• 4.3.1 人情執(zhí)法現(xiàn)象突出27
• 4.3.2 缺乏農(nóng)村自辦群體性宴席檢監(jiān)測人才和設(shè)備27-28
• 5 解決寶興縣的農(nóng)村自辦群體性宴席監(jiān)管存在問題的建議與對策28-38
• 5.1 加強組織領(lǐng)導(dǎo)和宣傳教育,提高思想認(rèn)識28-30
• 5.1.1 轉(zhuǎn)變工作思路,加強組織領(lǐng)導(dǎo)28-29
• 5.1.2 加大對群眾農(nóng)村自辦群體性宴席宣傳、培訓(xùn)力度29-30
• 5.1.3 加大對農(nóng)村自辦群體性宴席從業(yè)人員的培訓(xùn)教育力度,提高其法律意識和責(zé)任感30
• 5.2 繼續(xù)加強監(jiān)管能力建設(shè)30-32
• 5.2.1 加強農(nóng)村自辦群體性宴席監(jiān)管隊伍和監(jiān)管能力建設(shè)30-31
• 5.2.2 加大監(jiān)督檢查和監(jiān)測力度31
• 5.2.3 繼續(xù)加大食品安全監(jiān)管的經(jīng)費投入31-32
• 5.3 健全食品安全制度32-34
• 5.3.1 嚴(yán)格市場準(zhǔn)入機制,規(guī)范農(nóng)村自辦群體性宴席監(jiān)管承辦者經(jīng)營行為32-33
• 5.3.2 強化責(zé)任追究和績效考核機制,杜絕農(nóng)村自辦群體性宴席監(jiān)管不作為33-34
• 5.3.3 加強政府領(lǐng)導(dǎo),組織、協(xié)調(diào)、督促各監(jiān)管部門加強溝通和全程監(jiān)管34
• 5.4 改進食品安全的監(jiān)管體系34-38
• 5.4.1 建立風(fēng)險監(jiān)測和預(yù)警發(fā)布機制,制定應(yīng)急預(yù)案34-36
• 5.4.2 加強誠信體系建設(shè)36
• 5.4.3 規(guī)范餐廚廢棄物管理機制,保障農(nóng)村自辦群體性宴席監(jiān)管36-37
• 5.4.4 建立農(nóng)村流動廚師持證上崗制度37-38
• 6 結(jié)論38-39
• 參考文獻39-41
• 致謝41

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本文編號：776771