本文關(guān)鍵詞：基于元認(rèn)知理論的高職旅游專業(yè)技能型課程設(shè)計(jì)研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：元認(rèn)知理論從上世紀(jì)70年代末被提出,至今已成為心理學(xué)研究的熱點(diǎn)之一,并對(duì)教育實(shí)踐產(chǎn)生了一定影響。元認(rèn)知的實(shí)質(zhì)是對(duì)認(rèn)知活動(dòng)的自我意識(shí)和自我調(diào)節(jié),在教學(xué)中,強(qiáng)調(diào)主體自我學(xué)習(xí)、自我調(diào)節(jié),有利于刺激學(xué)生學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)從而主動(dòng)學(xué)習(xí)。元認(rèn)知能力是后天養(yǎng)成的,在高職學(xué)生中,元認(rèn)知能力存在著極大的個(gè)體差異,通過課程設(shè)計(jì)加強(qiáng)對(duì)元認(rèn)知的學(xué)習(xí)和培養(yǎng),能使高職學(xué)生的元認(rèn)知能力獲得迅速發(fā)展和提高。高職學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)必須扎根于知識(shí)和技能的學(xué)習(xí),技能型課程在高職教育中占有半壁江山,是形成學(xué)生職業(yè)能力的重要培養(yǎng)方法。本課題試圖結(jié)合課程設(shè)計(jì)的泰勒原理和“過程模式”來探討技能型課程設(shè)計(jì)的模式,并以元認(rèn)知理論為依據(jù),從技能的類型著手,將高職旅游管理專業(yè)(飯店方向)技能型課程分成知識(shí)、操作技能、心智機(jī)能三大模塊;同時(shí)從職業(yè)認(rèn)知、課堂實(shí)訓(xùn)、技能大賽、畢業(yè)實(shí)習(xí)四個(gè)實(shí)踐環(huán)節(jié)對(duì)技能的形成教學(xué)過程進(jìn)行設(shè)計(jì),旨在形成學(xué)生的元認(rèn)知思維,提高學(xué)生技能學(xué)習(xí)的效果,培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)認(rèn)識(shí)目標(biāo)、分析自身優(yōu)劣勢(shì)、制定學(xué)習(xí)計(jì)劃并自我執(zhí)行的元認(rèn)知能力,從而完成學(xué)習(xí)的遷移,使學(xué)生學(xué)會(huì)自主學(xué)習(xí)。課題選取了《餐飲服務(wù)與管理》這門技能課程,以2012級(jí)旅游管理專業(yè)學(xué)生為實(shí)施對(duì)象,進(jìn)行了技能型課程設(shè)計(jì)后的教學(xué)實(shí)施,并對(duì)比該樣本的考試成績(jī)與未實(shí)施課程設(shè)計(jì)改革的五年制10級(jí)旅游管理專業(yè)考試成績(jī),得出了技能型課程效果顯著提高的數(shù)據(jù),為今后旅游管理專業(yè)開展其他技能課程設(shè)計(jì)提供了思路。
【關(guān)鍵詞】：元認(rèn)知 技能 課程設(shè)計(jì)
【學(xué)位授予單位】：北京理工大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號(hào)】：F590-4;G712.3
【目錄】：

• 摘要5-6
• Abstract6-10
• 第一章 緒論10-18
• 1.1 研究的目的和意義10-13
• 1.1.1 研究的目的10-12
• 1.1.2 研究的意義12-13
• 1.2 國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀13-15
• 1.3 研究?jī)?nèi)容及方法15-17
• 1.3.1 研究?jī)?nèi)容15-17
• 1.3.2 研究方法17
• 1.4 本文組織結(jié)構(gòu)17-18
• 第二章 基于元認(rèn)知理論的高職旅游專業(yè)技能型課程設(shè)計(jì)分析18-25
• 2.1 元認(rèn)知理論18-19
• 2.2 技能型課程的內(nèi)涵與分類19-21
• 2.3 高職旅游專業(yè)技能型課程設(shè)計(jì)分析21-25
• 2.3.1 技能型課程的特點(diǎn)分析21-22
• 2.3.2 元認(rèn)知理論對(duì)旅游專業(yè)技能型課程設(shè)計(jì)的指導(dǎo)作用22-25
• 第三章 基于元認(rèn)知理論的高職旅游專業(yè)技能型課程設(shè)計(jì)實(shí)例25-47
• 3.1 基于元認(rèn)知理論的旅游專業(yè)人才培養(yǎng)需求25-26
• 3.2 基于元認(rèn)知理論的旅游專業(yè)技能型課程教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)置26-27
• 3.3 基于元認(rèn)知理論的旅游專業(yè)技能型課程設(shè)計(jì)模型27-30
• 3.4 基于元認(rèn)知理論的旅游專業(yè)技能型課程設(shè)計(jì)案例30-47
• 3.4.1 《餐飲服務(wù)與管理》課程的元認(rèn)知知識(shí)調(diào)查30-33
• 3.4.2 《餐飲服務(wù)與管理》課程教學(xué)計(jì)劃制定33-47
• 第四章 基于元認(rèn)知理論的高職旅游專業(yè)技能型課程設(shè)計(jì)評(píng)價(jià)47-53
• 4.1 定性評(píng)價(jià)法47-48
• 4.2 定量評(píng)價(jià)法48-51
• 4.2.1 調(diào)查問卷數(shù)據(jù)對(duì)比分析48-50
• 4.2.2 配對(duì)樣本的均值差異性評(píng)價(jià)50-51
• 4.3 建議51-53
• 4.3.1 技能型課程對(duì)技能學(xué)習(xí)目標(biāo)的設(shè)置必須與就業(yè)規(guī)劃相掛鉤51-52
• 4.3.2 培養(yǎng)學(xué)生元認(rèn)知能力必須統(tǒng)籌安排52
• 4.3.3 元認(rèn)知三成分在課程設(shè)計(jì)中缺一不可52-53
• 結(jié)論53-55
• 1 研究總結(jié)53-54
• 2 研究展望與設(shè)想54-55
• 附錄55-58
• 參考文獻(xiàn)58-60
• 致謝60

【參考文獻(xiàn)】

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  本文關(guān)鍵詞：基于元認(rèn)知理論的高職旅游專業(yè)技能型課程設(shè)計(jì)研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

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本文編號(hào)：406906