培育優(yōu)質(zhì)小麥?zhǔn)俏覈←溣N的重要方向之一。近年來,人們對優(yōu)質(zhì)強筋小麥的需求越來越大,如何改良小麥面筋強度成為研究的熱點。提高谷蛋白含量、降低醇溶蛋白含量,可提高谷醇比,是提高面筋強度的有效途徑,同時可以降低部分醇溶蛋白中的過敏源,減少乳糜瀉等疾病的發(fā)生。面筋是小麥獨有的特殊蛋白。其主要成分HMW-GS是影響小麥面筋品質(zhì)的重要因素,其中5+10亞基是公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)亞基。Sec-1位點的引入使LMW-GS含量減少和ω-醇溶蛋白含量增加,是導(dǎo)致小麥1BL/1RS易位系品質(zhì)降低的主要原因。Sec-1位點的缺失可以消除ω-黑麥堿帶來的不良影響。另外,Gli-D2位點的缺失,可降低α-醇溶蛋白的含量,降低醇溶蛋白導(dǎo)致的過敏乳糜瀉（CD）表位水平。本文以衡觀35、鄭麥7698、鄭麥366為背景的NGli-D2、Sec-1^S和1Dx5+1Dy10的基因聚合體為供試材料,通過相關(guān)分子標(biāo)記鑒定基因聚合體,測定聚合體加工品質(zhì)指標(biāo)和聚合體的主要農(nóng)藝性狀,分析了不同基因聚合體的品質(zhì)、農(nóng)藝效應(yīng),為優(yōu)質(zhì)小麥育種提供材料和理論依據(jù)。主要研究結(jié)果如下:1.獲得不同背景基因聚合體材料:利用三對特異引物對... 

【文章來源】：山東農(nóng)業(yè)大學(xué)山東省

【文章頁數(shù)】：55 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
中文摘要
ABSTRACT
1 前言
    1.1 小麥品質(zhì)改良研究現(xiàn)狀
    1.2 小麥育種研究現(xiàn)狀
        1.2.1 分子標(biāo)記輔助育種研究現(xiàn)狀
        1.2.2 誘變育種研究現(xiàn)狀
    1.3 小麥蛋白質(zhì)研究進(jìn)展
        1.3.1 小麥蛋白質(zhì)構(gòu)成
        1.3.2 高分子量谷蛋白亞基(HMW-GS)
        1.3.3 醇溶蛋白(Gliadin)
        1.3.4 麥谷蛋白聚合體
    1.4 1BL/1RS易位系的研究現(xiàn)狀
    1.5 小麥籽粒蛋白組分研究現(xiàn)狀
        1.5.1 小麥籽粒蛋白組分研究方法
        1.5.2 蛋白組分含量對小麥加工品質(zhì)的影響
    1.6 小麥品質(zhì)性狀研究及利用
        1.6.1 沉降值對小麥加工品質(zhì)的影響
        1.6.2 小麥面筋對小麥加工品質(zhì)的影響
        1.6.3 面粉色澤對品質(zhì)的影響
        1.6.4 揉混參數(shù)對面粉品質(zhì)的影響
        1.6.5 蛋白組分對面粉品質(zhì)的影響
    1.7 小麥農(nóng)藝性狀研究進(jìn)展
    1.8 本研究的目的與意義
2 材料與方法
    2.1 試驗材料
        2.1.1 植物材料
        2.1.2 特異引物
    2.2 試驗方法
        2.2.1 田間種植
        2.2.2 基因聚合體鑒定實驗方法
        2.2.3 小麥面粉磨制及蛋白質(zhì)含量和水分測定
        2.2.4 小麥粉沉降值的測定
        2.2.5 小麥粉面筋含量的測定
        2.2.6 小麥面粉色澤的測定
        2.2.7 小麥揉混參數(shù)的測定
        2.2.8 小麥蛋白組分的測定
        2.2.9 小麥農(nóng)藝性狀的測定標(biāo)準(zhǔn)
    2.3 數(shù)據(jù)處理
3 結(jié)果與分析
    3.1 基因聚合體鑒定分析
    3.2 基因聚合體的品質(zhì)效應(yīng)分析
        3.2.1 基因聚合體對品質(zhì)指標(biāo)的影響
        3.2.2 基因聚合體對揉混參數(shù)的影響
        3.2.3 基因聚合體對蛋白組分的影響
    3.3 蛋白組分與品質(zhì)性狀的相關(guān)性分析
    3.4 基因聚合體農(nóng)藝性狀效應(yīng)分析
        3.4.1 基因聚合體農(nóng)藝性狀表型分析
        3.4.2 基因聚合體籽粒性狀效應(yīng)分析
    3.5 基因聚合體籽粒性狀相關(guān)性分析
4 討論
    4.1 分子標(biāo)記輔助選擇基因聚合體
    4.2 基因聚合對小麥品質(zhì)的影響
    4.3 蛋白組分比例對小麥品質(zhì)指標(biāo)和面團(tuán)特性的影響
    4.4 基因聚合體對小麥農(nóng)藝性狀的影響
    4.5 問題與展望
5 結(jié)論
參考文獻(xiàn)
致謝



本文編號：3194866