本文選題：抗草甘膦 + 大豆��； 參考：《大豆科學(xué)》2017年01期

【摘要】：全球范圍內(nèi)轉(zhuǎn)基因大豆的種植和消費越來越普遍,為了保障廣大消費者的知情權(quán)和自主選擇權(quán),促進(jìn)大豆市場健康有序發(fā)展,應(yīng)盡快完善轉(zhuǎn)基因大豆及其相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)標(biāo)識制度,研究不同加工操作對抗草甘膦大豆內(nèi)外源基因的影響可為標(biāo)識制度的完善和標(biāo)識閾值的建立提供強(qiáng)有力的理論參考。文章分別從儲藏、機(jī)械處理、熱處理、酸堿處理、大豆油加工、中國傳統(tǒng)豆制品加工等方面綜述了不同加工操作對抗草甘膦大豆內(nèi)外源基因的降解情況,并對內(nèi)外源基因的穩(wěn)定性差異進(jìn)行了初步概述,以期為后續(xù)研究更好地服務(wù)于科學(xué)的標(biāo)識制度提供有益思路參考。
[Abstract]:The cultivation and consumption of genetically modified soybeans are becoming more and more common in the world. In order to protect the consumers' right to know and choose independently, and to promote the healthy and orderly development of the soybean market, The scientific labeling system of transgenic soybean and its related products should be improved as soon as possible. The study on the effects of different processing operations on the internal and external genes of glyphosate soybean can provide a strong theoretical reference for the improvement of marking system and the establishment of marking threshold. In this paper, storage, mechanical treatment, heat treatment, acid-base treatment, soybean oil processing, Chinese traditional soybean products processing, etc., were reviewed in different processing operations against degradation of glyphosate soybean internal and external genes. The stability differences of internal and external genes are summarized in order to provide a useful reference for further research on the scientific identification system.
【作者單位】： 河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院;
【基金】：國家自然科學(xué)基金(21376064，21676073) 國家“十二五”科技支撐計劃(2014BAD04B10) 國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃“863計劃”(2013AA102208)
【分類號】：TS214.2

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本文編號：2053909