本文關鍵詞：轉(zhuǎn)基因三文魚上市:轉(zhuǎn)基因食品已從植物跨域到動物

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【摘要】：正近日,美國食品藥品監(jiān)督管理局批準了一種含有快速生長基因的轉(zhuǎn)基因三文魚可被人類食用,消息一出便掀起軒然大波,關于轉(zhuǎn)基因魚是否安全、環(huán)保的爭論愈演愈烈。問:首先請您談談什么是轉(zhuǎn)基因技術?馬志英:轉(zhuǎn)基因生物是遺傳物質(zhì)通過非自然交配以及非自然重組的方式發(fā)生改變的生物體(即植物、動物或微生物)。這種技
【作者單位】： 上海市食品學會食品安全專業(yè)委員會;上海市食品研究所;
【分類號】：F416.82;F203
【正文快照】： 問:首先請您談談什么是轉(zhuǎn)基因技術?馬志英:轉(zhuǎn)基因生物是遺傳物質(zhì)通過非自然交配以及非自然重組的方式發(fā)生改變的生物體(即植物、動物或微生物)。這種技術通常稱為“現(xiàn)代生物技術”或“基因技術”,有時也稱為“重組DNA技術”或“基因工程”。通過這種技術可將選定的個體基因由

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