隨著1978年中國經(jīng)濟的改革開放,居民的生活水平得到了很大提高,我國的第三產(chǎn)業(yè)旅游業(yè)也得到了巨大的發(fā)展。華悅大酒店是長沙市本土老牌星級酒店,與市內(nèi)同行業(yè)相比,已經(jīng)具備相對比較完善的酒店管理體系,這使得華悅大酒店店已成為長沙市北城區(qū)入住率最高,會議接待量最大,顧客滿意度較高的優(yōu)質(zhì)星級酒店。隨著進入二十一世紀(jì),國際經(jīng)濟的發(fā)展和中國國際地位的提高,我國旅游業(yè)的市場格局發(fā)生了較大的變化,旅游業(yè)的模式從海外市場的外生變量拉動轉(zhuǎn)化為內(nèi)外市場的共同驅(qū)動模式,從而衍生出眾多的中小型經(jīng)濟型酒店,經(jīng)濟型酒店和外資酒店的迅速擴張,消費者群體的需求也從所提供的商品的物有所值提升到需要物超所值,華悅酒店成本控制體系已經(jīng)存在諸多不足之處,必須要隨著市場的變化作出合理的改善和有效的調(diào)整。 本文是在對華悅大酒店成本狀況的分析中發(fā)現(xiàn)成本控制存在的問題,運用標(biāo)準(zhǔn)成本控制管理理論、戰(zhàn)略成本控制管理理論、精益經(jīng)營理論以及價值鏈成本控制理論,結(jié)合華悅大酒店的實際情況,尋找酒店成本控制失控的原因,結(jié)合對比如家連鎖經(jīng)濟酒店的成本控制模式以及網(wǎng)絡(luò)運營成本控制優(yōu)勢,尋找出提高華悅酒店成本控制效率的方案,提高華悅酒店的成本控制水平,促進酒店整體經(jīng)濟效益的提高。 文章的第一部分?jǐn)⑹隽吮疚牡难芯勘尘昂脱芯克悸?在簡述當(dāng)今國內(nèi)酒店形勢的背景下,提出本文研究的意義和研究思路。第二部分對國外酒店成本控制理論研究的主要顯著成果進行簡要介紹,包括標(biāo)準(zhǔn)成本控制理論、戰(zhàn)略成本控制理論、精益經(jīng)營、成本動因以及價值鏈成本控制理論,然后指出華悅酒店在這些理論背景下成本控制的不足之處。第三部分仔細(xì)分析華悅酒店成本控制現(xiàn)狀,分析當(dāng)前經(jīng)營中存在的問題,并尋找出成本控制失控的原因。第四部分是實踐運用部分,運用如家快捷酒店內(nèi)部的網(wǎng)絡(luò)運營成本控制結(jié)合華悅酒店的實際經(jīng)營管理進行系統(tǒng)的分析,為華悅酒店成本控制提供方案。本文意在通過分析,推進華悅酒店的成本控制改革,達(dá)到品質(zhì)和效率的同時提升,爭取運營成本最小化,促進酒店利潤的穩(wěn)步增長。
【學(xué)位單位】：湖南大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位年份】：2014
【中圖分類】：F719;F715.5

【參考文獻】

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本文編號：2807827