針對(duì)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備技術(shù)落后、物流成本高和發(fā)生"斷鏈"現(xiàn)象的問(wèn)題,基于物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算技術(shù)建立智能化綜合技術(shù)防控體系,核心功能包括實(shí)時(shí)監(jiān)控、安全預(yù)警和食品追溯。在智能化冷鏈物流綜合技術(shù)體系框架下,針對(duì)性提出三點(diǎn)相關(guān)建議和改進(jìn)措施:提高冷鏈物流核心技術(shù)、多式聯(lián)運(yùn)促進(jìn)跨區(qū)域冷鏈運(yùn)輸和發(fā)展綠色科技,實(shí)現(xiàn)冷鏈物流行業(yè)綠色健康、高效快速的發(fā)展。 

【文章來(lái)源】：科技管理研究. 2020,40(13)北大核心CSSCI

【文章頁(yè)數(shù)】：6 頁(yè)

【部分圖文】：

智能化冷鏈物流實(shí)時(shí)監(jiān)控運(yùn)行原理

具體運(yùn)行流程包括產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、數(shù)據(jù)錄入、數(shù)據(jù)訪問(wèn)（如圖8）。借助RFID射頻識(shí)別等數(shù)據(jù)載體、電子數(shù)據(jù)交換等全球統(tǒng)一標(biāo)識(shí)系統(tǒng)，對(duì)冷鏈物流過(guò)程進(jìn)行食品標(biāo)識(shí)，同時(shí)將獲取的數(shù)據(jù)存儲(chǔ)數(shù)據(jù)中心。在冷鏈參與各個(gè)主體企業(yè)內(nèi)部進(jìn)行信息維護(hù)或不同企業(yè)之間進(jìn)行交易的過(guò)程中，通過(guò)區(qū)塊鏈技術(shù)實(shí)現(xiàn)記載操作記錄，由于區(qū)塊鏈技術(shù)本身固有的特性保證了追溯系統(tǒng)的穩(wěn)定性和真實(shí)性。食品追溯就是為了實(shí)現(xiàn)快速準(zhǔn)確地找到問(wèn)題環(huán)節(jié)和原因，有針對(duì)性地采用措施，從而將損失降到最小。根據(jù)食品信息數(shù)據(jù)可追溯到相應(yīng)的冷鏈物流環(huán)節(jié)和參與主體，通過(guò)采取挽救措施或補(bǔ)救辦法，避免發(fā)生更大范圍、更為嚴(yán)重的易腐食品安全問(wèn)題，從而改善生鮮、農(nóng)產(chǎn)品等易腐食品的流通現(xiàn)狀，有助于建設(shè)品質(zhì)更高、更為安全可靠的冷鏈物流。3 相關(guān)建議及改進(jìn)措施

針對(duì)監(jiān)測(cè)預(yù)警的研究最早可追溯至19世紀(jì)末[10]，國(guó)內(nèi)預(yù)警管理暫時(shí)處于初步應(yīng)用階段，應(yīng)用在生鮮、農(nóng)產(chǎn)品等易腐食品冷鏈物流管理領(lǐng)域更是鳳毛麟角。在本文中的“預(yù)警”重點(diǎn)放在對(duì)腐敗、變質(zhì)等風(fēng)險(xiǎn)的事前評(píng)估和預(yù)判上，通過(guò)安全預(yù)警防止事態(tài)的惡化和無(wú)限放大。安全預(yù)警系統(tǒng)是智能化冷鏈物流綜合防控系統(tǒng)的重要組成部分[11]，易腐食品的預(yù)警實(shí)際上是針對(duì)突發(fā)情況，比如產(chǎn)品腐敗、潰爛、遺失、變質(zhì)等，進(jìn)行的事前風(fēng)險(xiǎn)分析，通過(guò)信息采集和獲取，隨時(shí)掌握冷鏈物流各個(gè)環(huán)節(jié)的易腐食品的參數(shù)情況，借助風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)模型和影響因素分析模型[15]，針對(duì)多種類、多地點(diǎn)的多維數(shù)據(jù)，掌握事件發(fā)生的內(nèi)在規(guī)律和聯(lián)系，通過(guò)數(shù)據(jù)分析和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，采用包括閾值法、卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)和馬爾可夫模型等算法，提出合理準(zhǔn)確的預(yù)防機(jī)制，建立整體風(fēng)險(xiǎn)分析的等級(jí)評(píng)估，提高整個(gè)智能化系統(tǒng)的決策效率。安全預(yù)警系統(tǒng)還要包括應(yīng)急處置功能，在精準(zhǔn)預(yù)測(cè)分析的基礎(chǔ)上，針對(duì)不同的產(chǎn)品、不同流通環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)有針對(duì)性地應(yīng)急措施，實(shí)現(xiàn)科學(xué)高效的應(yīng)急處置機(jī)制（如圖7）。2.4 食品追溯

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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碩士論文
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本文編號(hào)：3247623