健康是全人類的永恒追求,食品安全則是健康之所依�；ヂ�(lián)網(wǎng)外賣作為“互聯(lián)網(wǎng)+傳統(tǒng)餐飲”的產(chǎn)物,具有品類眾多、價格實惠、配送方便以及服務(wù)個性化等特點,因此獲得了眾多消費者的青睞。近年內(nèi)國內(nèi)各大外賣平臺迅速擴張的同時互聯(lián)網(wǎng)外賣的食品安全問題也隨之暴露出來。當(dāng)前,我國對互聯(lián)網(wǎng)外賣食品安全的監(jiān)管還處于初始階段,政府是最重要的監(jiān)管主體,承擔(dān)著主要的監(jiān)管責(zé)任。但互聯(lián)網(wǎng)外賣相較之傳統(tǒng)餐飲具有交易虛擬性和非直觀性,同時增加了更多流程環(huán)節(jié),使得互聯(lián)網(wǎng)外賣食品安全監(jiān)管更加艱難。因此,僅僅依靠政府力量進行監(jiān)管很難保障監(jiān)管的效率和效果,多元主體參與監(jiān)管是大勢所趨�；诖�,本文主要采用文獻分析法、問卷調(diào)查法以及比較研究法三者作為研究方法。首先,對我國互聯(lián)網(wǎng)外賣行業(yè)發(fā)展歷程與外賣具體運作流程進行了梳理,并分析了現(xiàn)階段互聯(lián)網(wǎng)外賣的監(jiān)管現(xiàn)狀;其次,展開關(guān)于互聯(lián)網(wǎng)外賣食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀的問卷調(diào)查,結(jié)合相關(guān)文獻分析總結(jié)出當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)外賣食品安全監(jiān)管過程中存在的主要問題并進行成因分析;最后,對發(fā)達國家互聯(lián)網(wǎng)外賣食品安全監(jiān)管實踐進行比較分析,為優(yōu)化我國互聯(lián)網(wǎng)外賣食品安全監(jiān)管提供一定參考。本文在相關(guān)文獻分析以及問卷調(diào)研的基礎(chǔ)上總結(jié)出目... 

【文章來源】：電子科技大學(xué)四川省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：86 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

消費者協(xié)會對互聯(lián)網(wǎng)外賣的關(guān)注情況

【參考文獻】：
期刊論文
[1]大學(xué)生外賣食品消費安全問題研究——以松江大學(xué)城為例[J]. 龐灝,周懿弢,周孟月,李靜.  現(xiàn)代經(jīng)濟信息. 2018(08)
[2]大學(xué)生群體視角下網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺食品安全問題分析[J]. 楊紅,陳吉才,黃希,李翠柏.  中國高新區(qū). 2018(06)
[3]第41次《中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展狀況統(tǒng)計報告》發(fā)布[J].   中國廣播. 2018(03)
[4]對我國食品安全監(jiān)管機制缺陷的思考[J]. 藏悅帆.  勞動保障世界. 2017(32)
[5]“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下食品安全監(jiān)管問題研究——以武漢高校外賣訂餐為例[J]. 黨昭昭.  法制與社會. 2017(19)
[6]網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管問題初探——基于第三方平臺和政府監(jiān)管有效銜接的視角[J]. 曾鳳霞.  法制與社會. 2017(17)
[7]責(zé)任視野下對以網(wǎng)絡(luò)外賣訂餐食品為代表的網(wǎng)絡(luò)食品問題的研究[J]. 高瑞研.  法制與社會. 2017(17)
[8]O2O模式下餐飲外賣第三方平臺規(guī)制探究[J]. 石晨.  太原城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報. 2017(05)
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[10]O2O平臺上外賣食品安全問題的研究[J]. 張志祥,石巋然.  食品工業(yè). 2017(01)

博士論文
[1]食品安全法律規(guī)制研究[D]. 張濤.西南政法大學(xué) 2005

碩士論文
[1]網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣商家治理模式優(yōu)化研究[D]. 鞏丹丹.哈爾濱工業(yè)大學(xué) 2017
[2]我國食品安全多元主體協(xié)同監(jiān)管機制構(gòu)建研究[D]. 劉姍.長安大學(xué) 2017
[3]網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管研究[D]. 楊思戊.鄭州大學(xué) 2017
[4]互聯(lián)網(wǎng)外賣食品安全問題的政府監(jiān)管研究[D]. 宋文君.湖北大學(xué) 2017
[5]消費者角度下的食品供應(yīng)鏈質(zhì)量激勵與監(jiān)管機制[D]. 陳鑫華.南京工業(yè)大學(xué) 2014
[6]創(chuàng)業(yè)導(dǎo)向?qū)χR管理能力的影響路徑研究[D]. 王翡.西安理工大學(xué) 2010



本文編號：3118780