冷鏈物流作為肉、禽、蛋、瓜果、蔬菜等生鮮品流通的主要渠道,它的發(fā)展一直是國(guó)家重點(diǎn)關(guān)注的內(nèi)容。根據(jù)Research and Markets的研究報(bào)告顯示,全球冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將從2015年起以7%的年增長(zhǎng)率增長(zhǎng),到2020年達(dá)到2344.9億美元。迄今為止,我國(guó)肉、禽、蛋以及瓜果、蔬菜、水產(chǎn)品等生鮮品產(chǎn)量居于世界首位,但其中大部分生鮮品并不是在冷鏈的環(huán)境下流通的,80%的生鮮品在整個(gè)物流過程中缺乏溫度監(jiān)控,致使我國(guó)生鮮品的損腐率同樣居高不下。我國(guó)冷鏈發(fā)展水平的不足,嚴(yán)重影響了我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。2010年,國(guó)家發(fā)改委首次印發(fā)《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃(2010-2015)》,并將冷鏈物流的發(fā)展上升到國(guó)家戰(zhàn)略層面。為了實(shí)現(xiàn)冷鏈物流的發(fā)展,切實(shí)保障生鮮冷鏈的安全與質(zhì)量,我們需要進(jìn)一步開展對(duì)本課題的研究。通過對(duì)國(guó)內(nèi)外相關(guān)學(xué)者研究成果的分析探討,從以下五個(gè)方面對(duì)本文展開研究。第一章,簡(jiǎn)單分析了國(guó)內(nèi)外冷鏈物流信息采集與應(yīng)用的相關(guān)文獻(xiàn),以及本文主要的研究?jī)?nèi)容與創(chuàng)新點(diǎn)。第二章,介紹了采集冷鏈過程中生鮮品信息運(yùn)用到的現(xiàn)代科技手段,包括信息采集技術(shù)、傳感器網(wǎng)絡(luò)與檢測(cè)技術(shù)、智能技術(shù)、GIS以及大數(shù)據(jù)等。并構(gòu)建了融合大數(shù)據(jù)與物聯(lián)網(wǎng)的冷鏈信息數(shù)據(jù)采集模型,搭建了信息共享的冷鏈信息平臺(tái)。第三章,提出了一種新的冷鏈物流服務(wù)模式,即冷鏈物流云服務(wù)模式,并設(shè)計(jì)了冷鏈物流云服務(wù)平臺(tái)系統(tǒng)模型,將平臺(tái)的主要功能進(jìn)行了介紹。本章將冷鏈云服務(wù)模式分為三種類別,包括以無車承運(yùn)人平臺(tái)為基礎(chǔ)的云配送服務(wù)模式、以無庫(kù)承儲(chǔ)人平臺(tái)為基礎(chǔ)的云倉(cāng)服務(wù)模式以及云冷鏈的全程服務(wù)模式,這三種服務(wù)模式分別為不同需求的客戶提供不同的個(gè)性化服務(wù)。并依據(jù)層次分析法分析了在云配送服務(wù)模式中影響消費(fèi)者選擇冷鏈服務(wù)商的因素。第四章,闡述如何將冷鏈信息平臺(tái)與智慧城市體系相結(jié)合,如何利用智慧城市體系中的信息優(yōu)勢(shì)更加便利的采集冷鏈信息,并且羅列出具體的應(yīng)用方式,包括運(yùn)輸過程中檢測(cè)溫度的變化、社區(qū)生鮮自提柜反饋保鮮率、智慧城市中的智慧冷鏈配送、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)生鮮品監(jiān)督監(jiān)控以及實(shí)施信息反饋溯源預(yù)警分析。第五章,總結(jié)全篇論文。
【學(xué)位單位】：曲阜師范大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位年份】：2019
【中圖分類】：F259.2

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本文編號(hào)：2824974