【摘要】：頻頻爆發(fā)的食品安全事件在受到國際社會廣泛關(guān)注的同時,也為食品安全的管理和保障帶來巨大挑戰(zhàn)。作為負(fù)責(zé)食品安全的政府機(jī)構(gòu),必須采取"新治理"措施,依靠科學(xué)研究來決定如何構(gòu)建應(yīng)對新興風(fēng)險,尤其是具備應(yīng)對各類食源性疾病能力的問題。通過比較美國食品和藥物管理局(FDA)食品咨詢委員會及歐洲食品安全局(EFSA)對科研機(jī)構(gòu)的監(jiān)管,重點(diǎn)介紹由于結(jié)構(gòu)和體制的不同對丙烯酰胺事件處理結(jié)果的差異,并在一些方面得出對我國的啟示和借鑒。
[Abstract]:The frequent outbreak of food safety incidents has attracted extensive attention of the international community, but also brought great challenges to the management and protection of food safety. As a government agency responsible for food safety, it is necessary to take "new governance" measures and rely on scientific research to determine how to deal with emerging risks, especially the ability to cope with various foodborne diseases. By comparing the (FDA) Food Advisory Committee of the Food and Drug Administration of the United States of America and the European Food Safety Agency (EFSA) on the supervision of scientific research institutions, the differences in the handling of acrylamide incidents due to different structures and systems are highlighted. And draw inspiration and reference to our country in some aspects.
【作者單位】： 天津科技大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院//天津食品安全低碳制造協(xié)同創(chuàng)新中心;
【基金】：天津市哲學(xué)社會科學(xué)規(guī)劃項(xiàng)目“食品安全文化與生態(tài)文明建設(shè)的耦合機(jī)制研究”(TJGL13-041)
【分類號】：F203

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本文編號：2212577