本文關(guān)鍵詞：新形勢(shì)下保定高星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)策略研究

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【摘要】：隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,旅游業(yè)在我國(guó)經(jīng)濟(jì)中的地位日益突顯。2009年12月,國(guó)務(wù)院41號(hào)文件明確提出要把旅游業(yè)培育成國(guó)民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和人民更加滿意的服務(wù)產(chǎn)業(yè),從國(guó)家層面確定了旅游業(yè)的戰(zhàn)略地位。而作為我國(guó)旅游業(yè)三大支柱產(chǎn)業(yè)之一的飯店業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r,在整個(gè)旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展中起著舉足輕重的作用。改革開放以來(lái),我國(guó)高星級(jí)酒店迅速發(fā)展,由于高星級(jí)酒店集餐飲、住宿、娛樂(lè)、健身、購(gòu)物于一身,是旅游高端消費(fèi)的領(lǐng)頭羊和風(fēng)向標(biāo),以其設(shè)施豪華、產(chǎn)品高檔、服務(wù)優(yōu)良、價(jià)格昂貴而倍受高端消費(fèi)者追捧。因此,高星級(jí)酒店以其經(jīng)濟(jì)效益可觀、投資回報(bào)快而受到投資者的青睞,這就形成了高星級(jí)酒店數(shù)量激增,競(jìng)爭(zhēng)激烈且高端消費(fèi)居高不下的局面。保定作為河北省第二大城市,具備區(qū)位優(yōu)勢(shì)和豐富的旅游資源,隨著保定旅游業(yè)的快速發(fā)展,保定高星級(jí)酒店也在不斷發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì),截止到2014年末,保定有高星級(jí)酒店20家,其中五星級(jí)酒店5家,四星級(jí)酒店15家。隨著反腐倡廉等政策規(guī)定的發(fā)布,各級(jí)政府實(shí)施勤儉節(jié)約各項(xiàng)措施,高端消費(fèi)和公務(wù)市場(chǎng)需求縮減,在全國(guó)高星級(jí)酒店業(yè)績(jī)普遍下滑的同時(shí),保定高星級(jí)酒店在經(jīng)營(yíng)上也出現(xiàn)困境。另外,《旅游法》、《國(guó)民休閑綱要》的出臺(tái)、人民幣升值、環(huán)境問(wèn)題日益凸顯、旅游產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展、綠色經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展、京津冀一體化等等,形成了高端消費(fèi)市場(chǎng)迅速下滑,大眾消費(fèi)市場(chǎng)如火如荼的局面。而面對(duì)國(guó)家消費(fèi)導(dǎo)向形成的新形勢(shì),保定高星級(jí)酒店企業(yè)應(yīng)該變革經(jīng)營(yíng)思路、創(chuàng)新產(chǎn)品、充分挖掘市場(chǎng),使自己在競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。筆者查閱相關(guān)的理論著作、政策文件、學(xué)位論文和期刊文獻(xiàn),瀏覽相關(guān)網(wǎng)站,了解酒店的研究現(xiàn)狀,為本文研究提供理論和政策支撐。并通過(guò)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)法,對(duì)全國(guó)和保定的高星級(jí)酒店在新形勢(shì)下的發(fā)展情況和經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行分析,來(lái)說(shuō)明新形勢(shì)下保定高星級(jí)酒店需要轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)策略來(lái)改變其經(jīng)營(yíng)困境。此外,筆者通過(guò)對(duì)保定高星級(jí)酒店進(jìn)行實(shí)地調(diào)研,收集資料,對(duì)酒店中高層管理者進(jìn)行訪談,根據(jù)調(diào)研情況對(duì)新形勢(shì)下保定高星級(jí)酒店運(yùn)營(yíng)狀況的相關(guān)信息進(jìn)行整理,總結(jié)其發(fā)展現(xiàn)狀,對(duì)其經(jīng)營(yíng)發(fā)展中存在的問(wèn)題進(jìn)行深入分析,并提出相應(yīng)策略。本文運(yùn)用管理創(chuàng)新理論,主要從酒店的產(chǎn)品、客源、營(yíng)銷和管理等方面對(duì)新形勢(shì)下保定高星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題進(jìn)行了分析,進(jìn)而針對(duì)這些問(wèn)題從產(chǎn)品創(chuàng)新、市場(chǎng)轉(zhuǎn)型、營(yíng)銷系統(tǒng)再造、酒店管理提升、產(chǎn)業(yè)拓展等方面對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)策略進(jìn)行了探討,以期對(duì)新形勢(shì)下保定高星級(jí)酒店的經(jīng)營(yíng)策略提供智力支持,幫助其改善經(jīng)營(yíng)困境,實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)健康的發(fā)展。
【關(guān)鍵詞】：新形勢(shì) 保定 高星級(jí)酒店 經(jīng)營(yíng) 策略
【學(xué)位授予單位】：河北大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號(hào)】：F274;F719
【目錄】：

• 中文摘要5-7
• abstract7-12
• 第1章 緒論12-16
• 1.1 研究背景12
• 1.2 研究目的及意義12-13
• 1.3 研究?jī)?nèi)容、方法與思路13-15
• 1.3.1 研究?jī)?nèi)容13
• 1.3.2 研究方法13-14
• 1.3.3 研究思路14-15
• 1.4 創(chuàng)新點(diǎn)15-16
• 第2章 概念、理論及研究現(xiàn)狀16-26
• 2.1 概念界定16-17
• 2.1.1 酒店16
• 2.1.2 高星級(jí)酒店16-17
• 2.1.3 新形勢(shì)17
• 2.2 相關(guān)理論基礎(chǔ)17-20
• 2.2.1 創(chuàng)新理論17-18
• 2.2.2 營(yíng)銷相關(guān)理論18-20
• 2.3 研究現(xiàn)狀20-26
• 2.3.1 關(guān)于酒店產(chǎn)品的研究20-21
• 2.3.2 關(guān)于酒店?duì)I銷的研究21-22
• 2.3.3 關(guān)于酒店管理的研究22-24
• 2.3.4 研究述評(píng)24-26
• 第3章 新形勢(shì)下保定高星級(jí)酒店的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀26-40
• 3.1 新形勢(shì)下我國(guó)高星級(jí)酒店的發(fā)展情況26-29
• 3.2 新形勢(shì)下保定高星級(jí)酒店的發(fā)展情況29-34
• 3.2.1 保定高星級(jí)酒店的發(fā)展規(guī)模29-31
• 3.2.2 保定高星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)狀況31-34
• 3.3 保定高星級(jí)酒店發(fā)展中存在的問(wèn)題34-40
• 3.3.1 產(chǎn)品缺乏競(jìng)爭(zhēng)力34-35
• 3.3.2 客源市場(chǎng)范圍小35-36
• 3.3.3 營(yíng)銷手段不到位36-37
• 3.3.4 管理有待提升37-40
• 第4章 新形勢(shì)下保定高星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)策略40-55
• 4.1 產(chǎn)品創(chuàng)新策略40-42
• 4.1.1 調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)40
• 4.1.2 推出特色產(chǎn)品40-41
• 4.1.3 提升服務(wù)層次41-42
• 4.2 市場(chǎng)轉(zhuǎn)型策略42-43
• 4.2.1 開發(fā)商務(wù)市場(chǎng)42
• 4.2.2 開發(fā)宴席市場(chǎng)42
• 4.2.3 開發(fā)節(jié)假日市場(chǎng)42-43
• 4.2.4 開發(fā)政府機(jī)關(guān)和醫(yī)院等食堂市場(chǎng)43
• 4.3 營(yíng)銷推廣策略43-50
• 4.3.1 價(jià)格策略43-44
• 4.3.2 銷售渠道44
• 4.3.3 促銷方式44-46
• 4.3.4 新媒體營(yíng)銷46-49
• 4.3.5 主題營(yíng)銷49
• 4.3.6 綠色營(yíng)銷49-50
• 4.4 管理優(yōu)化策略50-53
• 4.4.1 創(chuàng)新組織結(jié)構(gòu)50-51
• 4.4.2 建立人力資源管理體系51-52
• 4.4.3 加強(qiáng)成本管理52-53
• 4.5 產(chǎn)業(yè)拓展策略53-55
• 4.5.1 婚慶產(chǎn)業(yè)53-54
• 4.5.2 成立物業(yè)管理公司54-55
• 第5章 結(jié)論55-58
• 5.1 研究結(jié)論55-56
• 5.2 研究不足及展望56-58
• 5.2.1 研究不足56-57
• 5.2.2 研究展望57-58
• 參考文獻(xiàn)58-61
• 附錄61-63
• 致謝63-64
• 攻讀學(xué)位期間取得的成果64

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：845175