本文關(guān)鍵詞：游客在揚州的餐飲消費行為調(diào)查及滿意度分析

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【摘要】：餐飲是旅游六大構(gòu)成要素之一,游客在揚州的餐飲消費體驗以及對揚州餐飲的滿意程度,對揚州旅游業(yè)和餐飲業(yè)的健康發(fā)展有著重要影響。通過問卷調(diào)查的方式考察揚州游客的餐飲消費行為,結(jié)果顯示大多數(shù)游客希望能品嘗到揚州地方美食,餐飲消費地點主要選擇傳統(tǒng)的餐飲名店、連鎖店和景區(qū)附近的中低檔餐飲店,大部分游客總體上對揚州的餐飲表示滿意,采用IPA方法分析了游客對揚州餐飲的關(guān)注度和滿意度,結(jié)果表明:揚州餐飲在食品的味道、價格、種類、外觀、衛(wèi)生和服務(wù)態(tài)度等方面令游客感到滿意,但在等待時間、交通便利方面尚不能滿足游客需求。
【作者單位】： 揚州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 游客 餐飲消費 滿意度 IPA
【基金】：江蘇省高校哲學(xué)社會科學(xué)基金(2013SJD630063);江蘇省高校哲學(xué)社會科學(xué)基金(2014SJB759)
【分類號】：F719.3;F713.55
【正文快照】： 歷史文化名城揚州不僅是著名的旅游城市,也是中國四大飲食風(fēng)味流派中“淮揚菜”的發(fā)源地之一,有著悠久的飲食文化歷史。隨著揚州榮獲全國最佳旅游城市、聯(lián)合國最佳人居獎等榮譽,現(xiàn)已逐漸成為國內(nèi)中短線、休閑游的首選城市之一。2012年紀錄片《舌尖上的中國》播出之后,揚州美食

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本文編號：769900