本文關(guān)鍵詞：秦皇島香格里拉酒店員工培訓(xùn)體系優(yōu)化研究

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【摘要】：酒店行業(yè)對旅游業(yè)的快速發(fā)展具有不可或缺的強大支撐作用。近年來,我國酒店行業(yè)迅猛發(fā)展,酒店相關(guān)專業(yè)人才匱乏、從業(yè)人員素質(zhì)整體偏低,員工隊伍不穩(wěn)定已成為制約酒店業(yè)發(fā)展的難題。然而,傳統(tǒng)的員工培訓(xùn)方法手段單一、培訓(xùn)低效率以及培訓(xùn)評估滯后等問題越來越突出,對目前發(fā)展滯后的酒店培訓(xùn)體系進行優(yōu)化已成為當(dāng)務(wù)之急。本文的研究旨在以秦皇島香格里拉酒店為對象,在全面梳理國內(nèi)外相關(guān)研究成果的基礎(chǔ)上,深刻解析酒店員工培訓(xùn)中存在的問題及其原因,進一步基于PDCA循環(huán)法對酒店員工培訓(xùn)體系進行優(yōu)化,最終提出相應(yīng)的保障措施,提升酒店員工培訓(xùn)水平。首先,本文對國內(nèi)外學(xué)者關(guān)于酒店員工培訓(xùn)的相關(guān)成果進行綜述,奠定全文的研究基礎(chǔ)。其次,對論文研究所涉及到的相關(guān)理論如SAT系統(tǒng)型培訓(xùn)理論及評估培訓(xùn)效果的柯克帕特里培訓(xùn)效果評估模型等進行闡述。再次,分析秦皇島香格里拉酒店發(fā)展面臨的內(nèi)外部環(huán)境,深入分析酒店員工培訓(xùn)中存在的問題并對原因進行深入剖析。又次,基于PDCA循環(huán)法對秦皇島香格里拉酒店員工培訓(xùn)體系進行優(yōu)化,逐一闡述了培訓(xùn)計劃制定、培訓(xùn)計劃實施、培訓(xùn)效果檢查以及培訓(xùn)成果轉(zhuǎn)化的相關(guān)步驟和方法。最后,從組織機構(gòu)建設(shè)、培訓(xùn)環(huán)境創(chuàng)建、有效溝通和員工職業(yè)生涯管理等方面提出了相應(yīng)的保障措施。
【關(guān)鍵詞】：星級酒店 員工培訓(xùn) 體系優(yōu)化 PDCA
【學(xué)位授予單位】：燕山大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號】：F272.92;F719.2
【目錄】：

• 摘要5-6
• Abstract6-10
• 第1章 緒論10-16
• 1.1 研究背景及意義10-12
• 1.1.1 研究背景10-11
• 1.1.2 研究意義11-12
• 1.2 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀12-14
• 1.2.1 國外研究現(xiàn)狀12-13
• 1.2.2 國內(nèi)研究現(xiàn)狀13-14
• 1.2.3 研究評述14
• 1.3 研究內(nèi)容與方法14-16
• 1.3.1 研究內(nèi)容14-15
• 1.3.2 研究方法15-16
• 第2章 員工培訓(xùn)相關(guān)理論16-22
• 2.1 培訓(xùn)流程相關(guān)理論研究16-17
• 2.1.1 培訓(xùn)需求分析16
• 2.1.2 培訓(xùn)課程設(shè)計16-17
• 2.2 培訓(xùn)模型相關(guān)理論17-21
• 2.2.1 網(wǎng)絡(luò)化培訓(xùn)課程理論17-18
• 2.2.2 SAT系統(tǒng)型培訓(xùn)理論18-19
• 2.2.3 柯克帕特里克培訓(xùn)效果評估理論19-20
• 2.2.4 員工培訓(xùn)成本收益理論20-21
• 2.3 質(zhì)量管理理論21
• 2.4 本章小結(jié)21-22
• 第3章 秦皇島香格里拉酒店員工培訓(xùn)現(xiàn)狀22-37
• 3.1 秦皇島香格里拉酒店概況22
• 3.2 秦皇島香格里拉酒店內(nèi)外部環(huán)境分析22-24
• 3.2.1 秦皇島香格里拉酒店內(nèi)部環(huán)境分析22-23
• 3.2.2 秦皇島香格里拉酒店外部環(huán)境分析23-24
• 3.3 秦皇島香格里拉酒店員工培訓(xùn)現(xiàn)狀24-27
• 3.3.1 秦皇島香格里拉酒店的培訓(xùn)費用分析24-25
• 3.3.2 秦皇島香格里拉酒店培訓(xùn)對象分析25-26
• 3.3.3 秦皇島香格里拉酒店培訓(xùn)構(gòu)成分析26-27
• 3.4 秦皇島香格里拉酒店員工培訓(xùn)存在的問題27-33
• 3.4.1 培訓(xùn)需求分析相對匱乏27-28
• 3.4.2 培訓(xùn)呈現(xiàn)集團形式化28
• 3.4.3 培訓(xùn)評估體系不健全28-31
• 3.4.4 培訓(xùn)成果轉(zhuǎn)化率低31-33
• 3.5 秦皇島香格里拉酒店員工培訓(xùn)體系存在問題的原因33-36
• 3.5.1 培訓(xùn)需求分析缺乏靈活性33
• 3.5.2 培訓(xùn)師資隊伍落后33-34
• 3.5.3 與酒店HRMS系統(tǒng)脫節(jié)34-35
• 3.5.4 缺乏有效的培訓(xùn)評估與監(jiān)督反饋機制35-36
• 3.6 本章小結(jié)36-37
• 第4章 秦皇島香格里拉酒店培訓(xùn)體系優(yōu)化設(shè)計37-62
• 4.1 培訓(xùn)體系優(yōu)化的基本框架37-44
• 4.1.1 培訓(xùn)體系優(yōu)化的基本內(nèi)容37-38
• 4.1.2 培訓(xùn)體系優(yōu)化的基本思路38
• 4.1.3 培訓(xùn)體系優(yōu)化目標和原則38-40
• 4.1.4 培訓(xùn)體系優(yōu)化的基本方法40-44
• 4.2 培訓(xùn)計劃體系優(yōu)化44-53
• 4.2.1 培訓(xùn)需求分析44-48
• 4.2.2 明確培訓(xùn)需求目標導(dǎo)向48-49
• 4.2.3 制定科學(xué)的培訓(xùn)計劃49-51
• 4.2.4 培訓(xùn)內(nèi)容和方法51-53
• 4.2.5 嚴格制定培訓(xùn)預(yù)算53
• 4.3 培訓(xùn)方案實施體系優(yōu)化53-57
• 4.3.1 優(yōu)選培訓(xùn)師資53-54
• 4.3.2 編制培訓(xùn)教材和用具54-55
• 4.3.3 重視培訓(xùn)時空環(huán)境55-56
• 4.3.4 制定嚴格培訓(xùn)監(jiān)控政策56-57
• 4.3.5 建立培訓(xùn)檔案管理機制57
• 4.4 培訓(xùn)效果評估體系優(yōu)化57-59
• 4.4.1 明確評估分析流程57-58
• 4.4.2 制定評估標準58
• 4.4.3 設(shè)計評估方案58-59
• 4.4.4 撰寫評估報告59
• 4.5 培訓(xùn)成果轉(zhuǎn)化體系優(yōu)化59-61
• 4.5.1 面向受訓(xùn)員工的成果轉(zhuǎn)化59-60
• 4.5.2 針對培訓(xùn)設(shè)計的優(yōu)化對策60
• 4.5.3 針對工作環(huán)境的優(yōu)化對策60-61
• 4.6 本章小結(jié)61-62
• 第5章 秦皇島香格里拉酒店培訓(xùn)體系優(yōu)化的保障措施62-68
• 5.1 加強培訓(xùn)組織機構(gòu)建設(shè)62-63
• 5.1.1 明確規(guī)范培訓(xùn)統(tǒng)籌機構(gòu)執(zhí)行力62-63
• 5.1.2 提升人力資源管理的專業(yè)性63
• 5.1.3 建立與其他人力資源模塊的相關(guān)聯(lián)性63
• 5.2 創(chuàng)建良好的培訓(xùn)環(huán)境63-65
• 5.2.1 加強企業(yè)文化學(xué)習(xí)63-64
• 5.2.2 構(gòu)建學(xué)習(xí)型組織64
• 5.2.3 健全輔助培訓(xùn)制度64-65
• 5.3 加強培訓(xùn)的有效溝通65-67
• 5.3.1 培訓(xùn)前期的有效溝通65
• 5.3.2 培訓(xùn)中期的有效溝通65-66
• 5.3.3 培訓(xùn)后期的有效溝通66-67
• 5.4 受訓(xùn)學(xué)員的職業(yè)生涯管理67
• 5.4.1 組織內(nèi)部職業(yè)生涯管理67
• 5.4.2 員工個人職業(yè)生涯管理67
• 5.5 本章小結(jié)67-68
• 結(jié)論68-70
• 參考文獻70-72
• 攻讀碩士學(xué)位期間承擔(dān)的科研任務(wù)與主要成果72-73
• 致謝73

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本文編號：732157