發(fā)布時間：2017-08-07 02:24

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【摘要】：以四川師范大學(xué)本科酒店管理專業(yè)為例,并在調(diào)查和研究的基礎(chǔ)上,探討提出了本科酒店管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的詳細(xì)思路和建設(shè)方案。實(shí)踐證明,該方案不但能夠解決酒店管理專業(yè)實(shí)踐場地面積小,實(shí)驗(yàn)設(shè)備緊缺等問題,同時也因?yàn)榘虢?jīng)營性而最大限度地利用了實(shí)驗(yàn)室資源,鍛煉了學(xué)生的實(shí)戰(zhàn)操作能力,特別是管理能力,為學(xué)生更好地走上一線工作崗位提供了充分的保障。
【作者單位】： 四川師范大學(xué)歷史文化與旅游學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 本科專業(yè) 酒店管理 實(shí)驗(yàn)室建設(shè)
【基金】：四川師范大學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)備處基金項(xiàng)目(KFSY2015-58)
【分類號】：G657;F719.2-4
【正文快照】： 酒店管理專業(yè)作為一門新興專業(yè),近幾年來得到了極快的發(fā)展。由于酒店管理專業(yè)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科,因此其實(shí)驗(yàn)室建設(shè)必不可少[1-3]。在該專業(yè)創(chuàng)辦之初,其主要存在于職業(yè)技術(shù)學(xué)院等�？茖W(xué)校,而該類院校也主要以培養(yǎng)酒店管理的技術(shù)性人才為主[4]。隨著專業(yè)的發(fā)展和對高學(xué)歷人

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9 杭甬;在杭五所高校齊聚開元旅業(yè) 大學(xué)課堂“搬”到了豪華酒店[N];江南游報;2007年

10 記者 董少校;上海商學(xué)院酒店管理委托班企業(yè)滿意[N];中國教育報;2010年

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