本文關(guān)鍵詞：�？怂惯B鎖有限公司全面預(yù)算管理改進(jìn)研究

  更多相關(guān)文章： 全面預(yù)算管理 預(yù)算編制 執(zhí)行控制 績效考評

【摘要】：改革開放以來,我國居民平均可支配收入不斷增長,消費(fèi)水平越來越高,對飲食條件等的追求也逐步提高。餐飲連鎖行業(yè)正是在這種消費(fèi)需求下產(chǎn)生的,并依賴完善的管理、統(tǒng)一的設(shè)計(jì)和良好的品牌效應(yīng)而快速發(fā)展壯大的。全面預(yù)算管理作為一種管理手段,既對企業(yè)的營業(yè)能力和門店擴(kuò)張進(jìn)行預(yù)算,又采取考評機(jī)制對員工進(jìn)行激勵(lì),這一整套集計(jì)劃、控制和考評于一體的方法,得到越來越多餐飲企業(yè)的認(rèn)可。因此,如何使這一套管理方法適應(yīng)不同企業(yè),對于餐飲行業(yè)具有重要意義。文章以委托代理理論、戰(zhàn)略管理理論和激勵(lì)理論為理論基礎(chǔ),闡述了埃克斯連鎖有限公司的品牌形象和盈利模式、預(yù)算管理模式和流程、預(yù)算管理執(zhí)行和監(jiān)控、績效管理和預(yù)算考核的現(xiàn)狀,在此基礎(chǔ)上分析了埃克斯連鎖有限公司在預(yù)算編制、預(yù)算執(zhí)行和預(yù)算績效管理中存在的問題和原因。針對問題存在的原因,結(jié)合�？怂惯B鎖有限公司和餐飲行業(yè)的具體情況,提出樹立戰(zhàn)略導(dǎo)向全面預(yù)算管理理念、成立全面預(yù)算管理委員會、建立多元預(yù)算監(jiān)控主體、引進(jìn)信息化管理模式等改進(jìn)措施、利用平衡計(jì)分卡四個(gè)維度考量和設(shè)計(jì)卓越員工入股新店的激勵(lì)方法改進(jìn)�？怂构救骖A(yù)算績效管理,建立適合餐飲連鎖企業(yè)的激勵(lì)機(jī)制模式。本文提出的針對餐飲連鎖行業(yè)全面預(yù)算編制內(nèi)容和績效考核方法,也為其他餐飲連鎖企業(yè)預(yù)算管理改進(jìn)提供了借鑒與參考。
【關(guān)鍵詞】：全面預(yù)算管理 預(yù)算編制 執(zhí)行控制 績效考評
【學(xué)位授予單位】：湖南大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號】：F715.5;F719.3
【目錄】：

• 摘要5-6
• Abstract6-11
• 第1章 緒論11-19
• 1.1 研究背景與研究意義11-12
• 1.1.1 研究背景11
• 1.1.2 研究意義11-12
• 1.2 文獻(xiàn)綜述12-16
• 1.2.1 全面預(yù)算管理理論研究13-15
• 1.2.2 全面預(yù)算管理實(shí)踐研究15-16
• 1.3 研究思路和方法16-19
• 1.3.1 研究思路16-17
• 1.3.2 研究方法17-19
• 第2章 全面預(yù)算管理相關(guān)基礎(chǔ)理論19-25
• 2.1 全面預(yù)算管理核心概念界定19-21
• 2.1.1 全面預(yù)算管理的概念和特點(diǎn)19-20
• 2.1.2 全面預(yù)算管理的模式20-21
• 2.2 全面預(yù)算管理改進(jìn)研究的理論基礎(chǔ)21-25
• 2.2.1 委托代理理論21-22
• 2.2.2 戰(zhàn)略管理理論22-23
• 2.2.3 激勵(lì)理論23-25
• 第3章 埃克斯公司全面預(yù)算管理的現(xiàn)狀25-34
• 3.1 �？怂构净厩闆r介紹25-29
• 3.1.1 埃克斯公司品牌介紹25-26
• 3.1.2 �？怂构居Ｊ�26-27
• 3.1.3 餐飲行業(yè)全面預(yù)算特征分析27-29
• 3.2 �？怂构救骖A(yù)算管理的現(xiàn)狀29-34
• 3.2.1 �？怂构窘M織架構(gòu)29-30
• 3.2.2 埃克斯公司預(yù)算編制情況30-31
• 3.2.3 �？怂构緢�(zhí)行與預(yù)算監(jiān)控31-32
• 3.2.4 埃克斯公司績效管理與預(yù)算考核32-34
• 第4章 �？怂构救骖A(yù)算管理問題和原因分析34-43
• 4.1 埃克斯公司全面預(yù)算管理存在的問題34-37
• 4.1.1 �？怂构绢A(yù)算編制過程存在的問題34-35
• 4.1.2 埃克斯公司預(yù)算執(zhí)行過程存在的問題35-36
• 4.1.3 �？怂构绢A(yù)算績效管理過程存在的問題36-37
• 4.2 埃克斯公司全面預(yù)算管理原因分析37-43
• 4.2.1 成員預(yù)算管理觀念不強(qiáng)37-38
• 4.2.2 全面預(yù)算組織體系欠健全38-39
• 4.2.3 全面預(yù)算缺少信息系統(tǒng)39-40
• 4.2.4 全面預(yù)算考評機(jī)制不完善40-43
• 第5章 改進(jìn)�？怂构救骖A(yù)算管理的對策43-51
• 5.1 樹立戰(zhàn)略導(dǎo)向全面預(yù)算管理理念43-44
• 5.1.1 改變重預(yù)算編制輕預(yù)算執(zhí)行觀念43
• 5.1.2 樹立戰(zhàn)略導(dǎo)向觀念43-44
• 5.2 健全全面預(yù)算管理組織體系44-46
• 5.2.1 成立全面預(yù)算管理委員會44-46
• 5.2.2 建立多元預(yù)算監(jiān)控主體46
• 5.3 引進(jìn)信息化管理模式46-47
• 5.4 改進(jìn)全面預(yù)算績效管理47-51
• 5.4.1 建立餐飲行業(yè)績效管理體系47-48
• 5.4.2 完善激勵(lì)機(jī)制48-51
• 結(jié)論51-53
• 參考文獻(xiàn)53-56
• 致謝56

【相似文獻(xiàn)】

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