項(xiàng)目教學(xué)法在酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)中的應(yīng)用探討——以“餐飲管理”課程為例
發(fā)布時(shí)間:2024-11-10 09:44
"餐飲管理"是酒店管理專業(yè)實(shí)操性突出的核心課程,通過(guò)對(duì)該課程教學(xué)方法的優(yōu)化和改良進(jìn)而提高教學(xué)效果,對(duì)酒店管理專業(yè)人才的培養(yǎng)具有重要意義。結(jié)合"餐廳收益管理"課程設(shè)計(jì),論述了如何運(yùn)用項(xiàng)目教學(xué)幫助學(xué)生在"餐飲管理"課程中掌握理論知識(shí)并培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)操和管理能力。
【文章頁(yè)數(shù)】:2 頁(yè)
【文章目錄】:
一、“餐飲管理”課程與項(xiàng)目教學(xué)
(一)“餐飲管理”課程
(二)項(xiàng)目教學(xué)
二、“餐廳收益管理”項(xiàng)目教學(xué)的實(shí)施
(一)“餐廳收益管理”概述
(二)“餐廳收益管理”項(xiàng)目教學(xué)的實(shí)施步驟
1. 項(xiàng)目說(shuō)明
2. 執(zhí)行項(xiàng)目
3. 項(xiàng)目展示
4. 項(xiàng)目評(píng)價(jià)
三、“餐飲管理”課程項(xiàng)目教學(xué)的反思
本文編號(hào):4011842
【文章頁(yè)數(shù)】:2 頁(yè)
【文章目錄】:
一、“餐飲管理”課程與項(xiàng)目教學(xué)
(一)“餐飲管理”課程
(二)項(xiàng)目教學(xué)
二、“餐廳收益管理”項(xiàng)目教學(xué)的實(shí)施
(一)“餐廳收益管理”概述
(二)“餐廳收益管理”項(xiàng)目教學(xué)的實(shí)施步驟
1. 項(xiàng)目說(shuō)明
2. 執(zhí)行項(xiàng)目
3. 項(xiàng)目展示
4. 項(xiàng)目評(píng)價(jià)
三、“餐飲管理”課程項(xiàng)目教學(xué)的反思
本文編號(hào):4011842
本文鏈接:http://sikaile.net/jingjilunwen/fwjj/4011842.html
上一篇:“旅游+養(yǎng)老”的新型養(yǎng)老方式的開發(fā)對(duì)策研究——基于河北省的地域特色為例
下一篇:沒(méi)有了
下一篇:沒(méi)有了
最近更新
教材專著