湘潭盤龍山莊大酒店雖然是民營酒店,但是其績(jī)效管理中存在的問題具有普遍的意義,研究盤龍山莊大酒店的員工績(jī)效管理對(duì)解決我國酒店業(yè)的員工績(jī)效管理問題具有一定的現(xiàn)實(shí)意義。本文在現(xiàn)代績(jī)效管理理論和有關(guān)文獻(xiàn)研究的基礎(chǔ)上,對(duì)酒店的員工績(jī)效管理體系進(jìn)行了全面而深入的分析,找出了該酒店員工績(jī)效管理中存在的諸多問題,并提出改進(jìn)建議方案。本文努力從如何設(shè)計(jì)績(jī)效指標(biāo),如何進(jìn)行員工績(jī)效管理過程的系統(tǒng)構(gòu)建和控制入手,力求建立一個(gè)高效的員工績(jī)效管理體系,在設(shè)計(jì)和實(shí)施績(jī)效管理體系的過程中也找到了一些解決問題的新方法、新思路。例如在設(shè)置酒店員工個(gè)人的績(jī)效指標(biāo),將工作業(yè)績(jī)、工作態(tài)度和工作能力相結(jié)合來設(shè)置,以彌補(bǔ)其他方法在設(shè)置績(jī)效目標(biāo)考核單一且不科學(xué)的缺陷。在酒店績(jī)效準(zhǔn)備中,要重視對(duì)績(jī)效管理相關(guān)人員的培訓(xùn),提高他們?cè)诳?jī)效計(jì)劃、績(jī)效評(píng)估、績(jī)效溝通等方面的能力,保證績(jī)效管理效果。在酒店實(shí)施績(jī)效管理時(shí),加強(qiáng)對(duì)過程的控制,使得全體員工更深刻的感受到績(jī)效管理不僅僅是評(píng)估,更重要的是持續(xù)地績(jī)效溝通,及時(shí)找到員工、部門、酒店在達(dá)成目標(biāo)前所遇到的問題,并及時(shí)加以指導(dǎo)、改進(jìn),最終達(dá)成酒店的整體績(jī)效目標(biāo)。本文還對(duì)改進(jìn)后的酒店員工績(jī)效管理體系實(shí)... 

【文章來源】：湖南大學(xué)湖南省211工程院校985工程院校教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：83 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

績(jī)效管理過程示惹圖

績(jī)效考評(píng)的方法必須有代表性，并能為人所接受，如此可提高績(jī)效管理的性，做到全面、客觀、公正地考核員工的績(jī)效。常用績(jī)效考核方法有以下幾(1) 目標(biāo)管理法(MBO)。在西方國家，目標(biāo)管理己作為一種制度，其目的于結(jié)合員工個(gè)人目標(biāo)和組織目標(biāo)，以改進(jìn)企業(yè)與員工績(jī)效，激勵(lì)和培訓(xùn)員工目標(biāo)管理是美國著名的管理學(xué)家彼得德魯克于 1954 年提出的。根據(jù)德魯克的見，管理組織應(yīng)遵循的一個(gè)原則是“每一項(xiàng)工作者必須為達(dá)到總目標(biāo)而展開”

2004 年 6 月被評(píng)為“中國名酒店”，并榮膺 2004 年度湖南省最佳旅游星。它是湖南省第六家五星級(jí)酒店，同時(shí)也是湖南省除省會(huì)長沙以外的地級(jí)一家五星級(jí)酒店。其經(jīng)營特色是：以會(huì)議，團(tuán)隊(duì)客人為主體客源，注重細(xì)。自開業(yè)以來，酒店憑借嚴(yán)格的管理，在服務(wù)質(zhì)量、經(jīng)營規(guī)模、市場(chǎng)占有品牌知名度、品牌價(jià)值等方面，都取得了長足的發(fā)展，樹立了良好的市場(chǎng)取得了較好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。盤龍山莊大酒店實(shí)行的是董事長親自指定總經(jīng)理的聘任制。董事長下設(shè)總經(jīng)駐店經(jīng)理，管理酒店的八個(gè)部門。這八個(gè)部門分別是客務(wù)部，餐飲部，康樂財(cái)務(wù)部，市場(chǎng)拓展部（簡(jiǎn)稱市拓部），工程部，安全消防部（簡(jiǎn)稱安消部）政部。各部門分設(shè)經(jīng)理和副經(jīng)理，下設(shè)分部經(jīng)理和領(lǐng)班，位于組織結(jié)構(gòu)最下是酒店的基層員工。目前，酒店現(xiàn)有崗位 192 個(gè)，定編 536 人。如此組織形構(gòu)簡(jiǎn)單、管理費(fèi)用低，指揮命令關(guān)系清晰、統(tǒng)一，決策迅速，責(zé)任明確，反活，紀(jì)律和秩序的維護(hù)較為容易。目前，該組織結(jié)構(gòu)運(yùn)行狀況良好。酒店的結(jié)構(gòu)如圖 2.1 所示。

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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本文編號(hào)：3624003