為了解職業(yè)院校學生對調(diào)飲茶的消費現(xiàn)狀,對廣東省粵東技師學院等幾所職業(yè)院校學生進行851份問卷調(diào)查,通過使用SPSS和Excel軟件進行分析,了解學生對調(diào)飲茶的購買頻率、消費價格、購買時段、品牌及種類等基本情況,探究影響學生購買調(diào)飲茶行為的因素。結(jié)果表明,職業(yè)院校學生最喜歡奶茶系列飲品,能接受9-18元的價位,最注重的是產(chǎn)品的口味,其次是顏值和價格,喜歡正常糖量甚至少糖的飲品,建議商家進行調(diào)飲茶產(chǎn)品研發(fā)時應(yīng)將性別、專業(yè)因素考慮在內(nèi),在控制成本和價格的基礎(chǔ)上,嘗試改善茶飲口感,提高產(chǎn)品顏值,以迎合大部分學生的需求。 

【文章來源】：廣東茶業(yè). 2020,(06)

【文章頁數(shù)】：5 頁

【部分圖文】：

不同年齡學生對調(diào)飲茶的喜愛度

經(jīng)統(tǒng)計，學生對調(diào)飲茶消費的時段、頻率、價格、方式、品牌等方面的基本情況，詳見圖2。圖2顯示，學生對調(diào)飲茶的消費行為特征如下：在購買時段上，下午時間是眾人首選，周末及晚上時間次之；在購買頻率上，61.22%的人平均每周購買1-3次，14.1%的人平均每周購買3-5次，也有16.1%的人表示基本不買；在購買價格上，42.42%的人會選擇9-12元每杯的茶飲，29.26%的人平時選擇13-18元價位的產(chǎn)品，極少部分人購買價位為20-30元的飲品；在購買渠道上，絕大部分人會選擇到店購買，占總數(shù)的64.51%，其次是使用外賣APP，占總數(shù)的31.49%，極少部分人會選擇在公眾號上點餐，且只有8個人選擇電話訂購；在茶飲品牌的選擇上，益禾堂占據(jù)絕對優(yōu)勢，高達70.51%，其次是coco和一點點，分別占37.72%和34.55%，而調(diào)飲茶的領(lǐng)軍品牌奈雪的茶和喜茶，并不是職業(yè)院校學生主要選擇的對象，這與大部分學生購買茶飲價格在9-18元有直接關(guān)系。由此可以得出，調(diào)飲茶在職業(yè)院校學生中具有巨大市場，學生能接受中檔價位的產(chǎn)品，喜歡下午時間且到店購買，體現(xiàn)了調(diào)飲茶的休閑娛樂屬性，建議學校周邊的茶飲店注重店面的裝修，突出特色，提高文化氛圍，吸引學生。

不同專業(yè)對茶底的選擇

【參考文獻】：
期刊論文
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[3]淺談新中式茶飲之茶概念創(chuàng)新與質(zhì)量控制[J]. 何群仙.  中國茶葉. 2019(02)
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[5]烏龍調(diào)飲茶風味的探討[J]. 孫云,黃麗玲,董明花.  福建茶葉. 2005(02)

碩士論文
[1]美茶飲品店商業(yè)計劃書[D]. 包卓雅.鄭州大學 2018



本文編號：3568851