飯店業(yè)的競爭,主要是人力資源的競爭,對人力資源進(jìn)行科學(xué)的管理,是飯店企業(yè)在激烈的市場競爭中立于不敗之地的關(guān)鍵。貴州省作為欠發(fā)達(dá)地區(qū),飯店業(yè)人力資源管理存在著諸多問題。筆者通過調(diào)查研究,剖析現(xiàn)象,尋求根源,試圖找出相應(yīng)對策,探求一條適合貴州省飯店業(yè)人力資源管理發(fā)展的道路。本文首先介紹了飯店人力資源的相關(guān)理論,分析了國內(nèi)外飯店人力資源管理的現(xiàn)狀和特點。從飯店的人力資源結(jié)構(gòu)、員工流動、招聘模式、薪酬體系、績效考核、員工培訓(xùn)、員工激勵、企業(yè)文化等視角,對貴州省飯店業(yè)的人力資源管理進(jìn)行了一系列的調(diào)查和研究,分析了飯店人力資源的現(xiàn)狀,指出了飯店在人力資源管理中存在的主要問題及原因。針對以上問題,采取理論與實踐相結(jié)合的方法,從理念與措施兩個層面對貴州省飯店人力資源管理提出了相應(yīng)的對策,以期不斷完善貴州省飯店業(yè)人力資源管理體系。 

【文章來源】：貴州大學(xué)貴州省 211工程院校

【文章頁數(shù)】：62 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
1 緒論
    1.1 研究背景
    1.2 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀
    1.3 研究意義
    1.4 研究內(nèi)容及方法
2 飯店人力資源理論概述
    2.1 人力資源的概念及飯店的界定
        2.1.1 人力資源的概念
        2.1.2 飯店的界定
    2.2 飯店人力資源管理的含義
    2.3 實現(xiàn)飯店人力資源管理的科學(xué)化
        2.3.1 加強(qiáng)人力資源管理工作的組織紀(jì)律性
        2.3.2 充分認(rèn)識人力資源管理工作的重要性
        2.3.3 用系統(tǒng)動態(tài)的觀點做好人力資源管理工作
        2.3.4 應(yīng)靈活應(yīng)變地做好人力資源管理工作
    2.4 飯店人力資源管理的主要特征
3 國內(nèi)外飯店人力資源管理概況
    3.1 國外飯店人力資源管理概況
        3.1.1 國外飯店人力資源管理現(xiàn)狀及特點
        3.1.2 國外飯店人力資源管理發(fā)展趨勢
    3.2 我國飯店人力資源管理概況
        3.2.1 我國飯店人力資源管理現(xiàn)狀
        3.2.2 我國飯店人力資源管理的特點
4 貴州省飯店業(yè)人力資源現(xiàn)狀及存在的問題
    4.1 貴州省飯店業(yè)發(fā)展概況
        4.1.1 我國飯店業(yè)發(fā)展回顧
        4.1.2 貴州省飯店業(yè)現(xiàn)狀
        4.1.3 貴州省飯店業(yè)SWOT分析
    4.2 貴州省飯店業(yè)人力資源現(xiàn)狀
        4.2.1 員工年齡結(jié)構(gòu)
        4.2.2 性別結(jié)構(gòu)
        4.2.3 學(xué)歷結(jié)構(gòu)
        4.2.4 員工流動狀況
        4.2.5 員工招聘
        4.2.6 績效考核
        4.2.7 員工培訓(xùn)狀況
        4.2.8 員工激勵
        4.2.9 飯店文化建設(shè)
    4.3 貴州省飯店業(yè)人力資源管理存在的問題
        4.3.1 飯店人力資源結(jié)構(gòu)不合理
        4.3.2 飯店員工流動性大
        4.3.3 員工培訓(xùn)不到位
        4.3.4 薪酬制度不適應(yīng)飯店發(fā)展的需要
        4.3.5 對人力資源重使用輕開發(fā),缺乏有效的吸引人力資源的措施
        4.3.6 職業(yè)生涯管理存在問題
    4.4 貴州省飯店業(yè)人力資源管理中存在問題的成因分析
5 貴州省飯店人力資源管理的對策分析
    5.1 飯店人力資源觀念的轉(zhuǎn)變與整合
        5.1.1 引入現(xiàn)代人力資源管理理念
        5.1.2 建立"柔性管理",實現(xiàn)企業(yè)和員工的雙滿意
        5.1.3 實施本土化的飯店人力資源管理戰(zhàn)略
    5.2 貴州省飯店業(yè)人力資源管理的對策
        5.2.1 重視政府行政職能,為飯店業(yè)的發(fā)展提供良好的宏觀環(huán)境
        5.2.2 深化旅游專業(yè)教學(xué)改革,重視飯店后備人才的開發(fā)
        5.2.3 對員工進(jìn)行合理的招聘和配置
        5.2.4 建立員工培訓(xùn)開發(fā)體系,促進(jìn)學(xué)習(xí)型組織發(fā)展
        5.2.5 建立績效評估體系,保證績效評估的公正性
        5.2.6 完善員工薪酬福利體系,激發(fā)員工積極性
        5.2.7 完善飯店員工的激勵管理制度
        5.2.8 控制員工流動,有效留住人才
        5.2.9 重視員工職業(yè)生涯管理
        5.2.10 建立以飯店文化為導(dǎo)向的人力資源管理
6 結(jié)語
致謝
參考文獻(xiàn)
附錄
附表一
附表二



本文編號：2932890