【摘要】：收益管理在上世紀(jì)70年代末誕生于美國航空公司。由于在航空業(yè)中收益管理收效顯著，也引起了其他性質(zhì)相似行業(yè)的關(guān)注，飯店業(yè)也不例外。在90年代初，美國的萬豪（Marriott）飯店集團(tuán)最先在飯店業(yè)中采用收益管理方法，取得了巨大成功。旅游飯店收益管理通過對(duì)不同細(xì)分市場(chǎng)客人的客房入住時(shí)間和價(jià)格的有效管理達(dá)到最大的客房收益。美國學(xué)者Robert Crossing在其《收益管理：核心市場(chǎng)策略》一書中指出：“旅游飯店通過運(yùn)用了收益管理，可以在不增加資本投入的情況下收益增加3%～7%，利潤提高50%～100%�！� 改革開放以來，我國旅游飯店行業(yè)高速發(fā)展，全國旅游飯店總數(shù)從1978年的203家增加到2011年的14587家。此外，從1982年開始各大外資旅游飯店集團(tuán)紛紛進(jìn)入中國市場(chǎng)，如喜達(dá)屋集團(tuán)和雅高集團(tuán)在大陸市場(chǎng)擁有旅游飯店數(shù)已超百家。中國大陸市場(chǎng)上旅游飯店數(shù)量的急劇增加，使得旅游飯店業(yè)競(jìng)爭激烈，外資飯店通過收益管理有力的保證了飯店的收益，牢牢把握住了市場(chǎng)制高點(diǎn)。國內(nèi)旅游飯店處于對(duì)收益管理的應(yīng)用初期，經(jīng)營的理念、技術(shù)手段都存在不足，因此通過對(duì)中外旅游飯店收益管理的對(duì)比研究，分析兩者的差異，找出國內(nèi)旅游飯店應(yīng)用收益管理的薄弱環(huán)節(jié)，并進(jìn)行有針對(duì)性的改進(jìn)，對(duì)提升國內(nèi)旅游飯店的管理水平，縮小與外資旅游飯店的差距，促進(jìn)行業(yè)發(fā)展具有重要的實(shí)際意義。 本文系統(tǒng)地梳理了收益管理的發(fā)展歷史、概念、適用行業(yè)的特征，詳細(xì)地介紹了動(dòng)態(tài)定價(jià)、分析預(yù)測(cè)、超額預(yù)訂和客房容量控制等收益管理策略，對(duì)收益管理系統(tǒng)做了簡要說明。通過調(diào)查訪談的方式分析了中外旅游飯店收益管理的目的和績效指標(biāo)，對(duì)比分析了中外旅游飯店實(shí)施需求預(yù)測(cè)、動(dòng)態(tài)定價(jià)、超額預(yù)訂和客房容量控制等收益管理策略情況。通過調(diào)查問卷的方式，讓中外旅游飯店的工作人員對(duì)影響收益管理的關(guān)鍵要素打分。然后根據(jù)美國學(xué)者Griffin的研究成果，對(duì)調(diào)查問卷的結(jié)果進(jìn)行綜合分析。通過研究得出以下結(jié)論：中國旅游飯店與外資旅游飯店在對(duì)收益管理的理解、組織結(jié)構(gòu)以及相關(guān)策略應(yīng)用方面還有較大差距，缺乏明確的利潤動(dòng)機(jī)。國內(nèi)旅游飯店對(duì)收益管理的各項(xiàng)策略方面僅僅停留在經(jīng)驗(yàn)管理階段，對(duì)歷史數(shù)據(jù)的收集分析不到位。在動(dòng)態(tài)定價(jià)策略的運(yùn)用方面，外資飯店的多級(jí)價(jià)格體系比較完善，對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行了明確的市場(chǎng)細(xì)分，相應(yīng)的限制條件設(shè)置有效，國內(nèi)旅游飯店的市場(chǎng)細(xì)分較為籠統(tǒng)，還未完全建立多級(jí)價(jià)格體系。在分析預(yù)測(cè)策略的運(yùn)用方面，國內(nèi)旅游飯店由于數(shù)據(jù)的收集積累不足，還沒有對(duì)無限制市場(chǎng)需求進(jìn)行的分析。在超額預(yù)訂和客房容量控制方面，國內(nèi)旅游飯店還停留在經(jīng)驗(yàn)管理階段。 本文認(rèn)為國內(nèi)旅游飯店應(yīng)該從以下六個(gè)方面改進(jìn)收益管理工作：第一，樹立正確的收益管理觀念，探索適合國情的收益管理理論和實(shí)施策略，提高對(duì)收益管理的重視程度，加強(qiáng)對(duì)收益管理的研究與推廣；第二，完善收益管理組織結(jié)構(gòu)設(shè)置，提高各部門對(duì)收益管理的支持協(xié)調(diào)力度；第三，采用收益管理系統(tǒng)的同時(shí)，融合現(xiàn)有的信息管理系統(tǒng)，提高收益管理的決策效率；第四，建立并完善收益管理培訓(xùn)體系，提高收益管理人員的業(yè)務(wù)能力；第五，加強(qiáng)監(jiān)控評(píng)估和員工激勵(lì)，鼓勵(lì)更多的一線員工參與到收益管理工作中來；第六，通過加強(qiáng)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的收集和市場(chǎng)細(xì)分，加強(qiáng)對(duì)收益管理策略運(yùn)用的數(shù)據(jù)支持。
【學(xué)位授予單位】：山東師范大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2012
【分類號(hào)】：F719

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2791704