【摘要】： 半個(gè)多世紀(jì)以來(lái),酒店帶給世界城市人一種另樣的生活方式,使普通人只要花有限的一些錢就可以住到一個(gè)遠(yuǎn)比自己的家要美麗很多、舒適很多的環(huán)境中,并且享受到種種平時(shí)沒(méi)有條件享受的服務(wù)。 為了給客人提供舒適、高效的服務(wù),酒店的交通流線必須清晰、明確,盡量做到布局緊湊,流線快捷有效,互不干擾。酒店的交通流程系統(tǒng)分為“室外”和“室內(nèi)”兩大區(qū)域范圍。又在室內(nèi)分為“橫向”和“豎向”兩大性質(zhì)。合理的流線設(shè)計(jì)不僅需要明確表現(xiàn)各部門的相互關(guān)系、使客人和工作人員一目了然、各得其所,還需要體現(xiàn)主次關(guān)系和效率。合理的流線設(shè)計(jì)將有助于發(fā)揮建筑空間的疏密有致、情趣氣氛,提高服務(wù)效率和質(zhì)量,也有利于設(shè)備系統(tǒng)的運(yùn)行和保養(yǎng)。 酒店的交通流線對(duì)于酒店整體功能的發(fā)揮十分重要。因此,在酒店規(guī)劃設(shè)計(jì)階段就必須綜合考慮酒店各方面的功能要求。在酒店的規(guī)劃設(shè)計(jì)中,酒店的交通流線設(shè)計(jì)是無(wú)形的。如果在這個(gè)階段的交通流線設(shè)計(jì),在建筑設(shè)計(jì)階段只停留在表面,被硬化為單純的消防安全設(shè)計(jì),就不能很好地發(fā)揮酒店的功能,酒店的運(yùn)營(yíng)成本也會(huì)增加,這也直接影響了酒店的生命力。 酒店生命力的長(zhǎng)短也是在最初的規(guī)劃設(shè)計(jì)階段就已經(jīng)決定的。耐久性設(shè)計(jì)和時(shí)尚設(shè)計(jì)會(huì)給酒店帶來(lái)完全不同的結(jié)果:前者的生命延續(xù)力很強(qiáng),功能齊備,風(fēng)格穩(wěn)健,十幾年都不會(huì)落后,而且不必做大的改造工程,但是可能沒(méi)有某種絢麗的感覺(jué);后者只追求短期內(nèi)的影響力,希望快速吸引市場(chǎng),快速贏得回報(bào),等到風(fēng)格過(guò)時(shí),再重新做改造工程。 在酒店改造過(guò)程中,對(duì)原有不合理的流線要進(jìn)行分析、梳理,使改造后的酒店流線清晰、明確,酒店的功能能夠充分發(fā)揮。同時(shí),也要給下一次的酒店改造留出改造空間,而不致使下次的改造過(guò)程又要對(duì)酒店的交通流線進(jìn)行大的調(diào)整,來(lái)滿足下次酒店改造的需求。 本課題將以酒店的流線為切入點(diǎn),研究酒店在規(guī)劃設(shè)計(jì)階段的酒店交通流線設(shè)計(jì)原則,并通過(guò)由此總結(jié)出的流線設(shè)計(jì)規(guī)律來(lái)指導(dǎo)酒店改造。 課題將從酒店的歷史開始,繼而介紹酒店的發(fā)展現(xiàn)狀,從中找出酒店在發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題;由此,介入酒店流線的設(shè)計(jì)原則、組成以及通過(guò)何種途徑來(lái)有效地區(qū)分不同的流線;緊接著介紹酒店改造的原因、依據(jù)和流線在酒店改造中中所發(fā)揮的作用;然后,通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)外成功的酒店改造實(shí)例進(jìn)行分析,結(jié)合作者的一個(gè)實(shí)際項(xiàng)目加以說(shuō)明,來(lái)體現(xiàn)酒店流線在實(shí)際工程中的作用;最后,對(duì)整篇論文的內(nèi)容作綜合的自我評(píng)估,同時(shí)提出研究的不足之處以及研究后續(xù)發(fā)展的方向。
【學(xué)位授予單位】：南京林業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2008
【分類號(hào)】：F719
【圖文】：

以精明的“威尼斯”商人為靠航海從亞洲又經(jīng)非洲帶回東方的香料、航線從威尼斯、熱那亞向法蘭西、普魯這個(gè)時(shí)期的交通是以水上運(yùn)輸和陸地上漸興建的一些城市和港口就出現(xiàn)了騷站限的住宿房間，有很小的公共衛(wèi)生間，店主即是房主，條件和服務(wù)都是很簡(jiǎn)陋時(shí)期文化與藝術(shù)的興盛所帶來(lái)的人文主球范圍內(nèi)形成的大規(guī)模的人口流動(dòng)、遷交通、運(yùn)輸、貿(mào)易的的客店業(yè)始終徘徊進(jìn)

成了規(guī)模、獲得了比較完善的建設(shè)和經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，至今仍被許多國(guó)家認(rèn)為是酒店“成型”期的樣板。圖2一2半個(gè)多世紀(jì)前的美國(guó)豪華酒店大堂圖2一3佛羅倫薩格蘭特酒店曰成長(zhǎng)階段從1945年至今，這一階段的酒店發(fā)展形成了世界范圍的酒店業(yè)概念。不僅產(chǎn)生了不同類別、性質(zhì)的酒店，而且培育出了以酒店為核心的一系列服務(wù)產(chǎn)業(yè)，包括餐飲業(yè)、娛樂(lè)業(yè)、博彩業(yè)、運(yùn)動(dòng)休閑業(yè)、旅游房地產(chǎn)顧問(wèn)業(yè)等。這種產(chǎn)業(yè)化催塵了美國(guó)、歐洲和亞洲一些頗具規(guī)模的酒店業(yè)集團(tuán)，如“力一豪”，“希爾頓”，“凱悅”，“香格里拉”等都是在這個(gè)階段中陸續(xù)產(chǎn)生的，并且在20世紀(jì)末得到了更大的發(fā)展。(如圖2一4，2一5)圖2一4印尼香豐各里子汀酒店餐JJ圖2一5凱撒飯店J\堂2.1.2中國(guó)酒店的發(fā)展我【卜{員}!}一的刊聽店述筑“i業(yè)旅”:過(guò)“}一川)Ll「多年lJ心一的奴_、{打{_會(huì)在我}lc]!’;{眨呂

成了規(guī)模、獲得了比較完善的建設(shè)和經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，至今仍被許多國(guó)家認(rèn)為是酒店“成型”期的樣板。圖2一2半個(gè)多世紀(jì)前的美國(guó)豪華酒店大堂圖2一3佛羅倫薩格蘭特酒店曰成長(zhǎng)階段從1945年至今，這一階段的酒店發(fā)展形成了世界范圍的酒店業(yè)概念。不僅產(chǎn)生了不同類別、性質(zhì)的酒店，而且培育出了以酒店為核心的一系列服務(wù)產(chǎn)業(yè)，包括餐飲業(yè)、娛樂(lè)業(yè)、博彩業(yè)、運(yùn)動(dòng)休閑業(yè)、旅游房地產(chǎn)顧問(wèn)業(yè)等。這種產(chǎn)業(yè)化催塵了美國(guó)、歐洲和亞洲一些頗具規(guī)模的酒店業(yè)集團(tuán)，如“力一豪”，“希爾頓”，“凱悅”，“香格里拉”等都是在這個(gè)階段中陸續(xù)產(chǎn)生的，并且在20世紀(jì)末得到了更大的發(fā)展。(如圖2一4，2一5)圖2一4印尼香豐各里子汀酒店餐JJ圖2一5凱撒飯店J\堂2.1.2中國(guó)酒店的發(fā)展我【卜{員}!}一的刊聽店述筑“i業(yè)旅”:過(guò)“}一川)Ll「多年lJ心一的奴_、{打{_會(huì)在我}lc]!’;{眨呂

【引證文獻(xiàn)】

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前2條

1 譚銳雄;集中式酒店流線設(shè)計(jì)研究[D];華南理工大學(xué);2010年

2 李路;城市商務(wù)酒店大堂空間藝術(shù)與功能研究[D];北方工業(yè)大學(xué);2011年

本文編號(hào)：2772867