【摘要】：循環(huán)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來給旅游業(yè)特別是作為旅游支柱的星級(jí)飯店業(yè)的發(fā)展帶來新要求，創(chuàng)建資源節(jié)約型星級(jí)飯店是順應(yīng)上述要求、提升競(jìng)爭(zhēng)力的重要舉措。資源節(jié)約型星級(jí)飯店創(chuàng)建過程中，對(duì)星級(jí)飯店進(jìn)行資源節(jié)約水平評(píng)價(jià)是至關(guān)重要的一環(huán)，研究制定科學(xué)、量化、易行的星級(jí)飯店資源節(jié)約標(biāo)準(zhǔn)已成當(dāng)務(wù)之急。 本研究首先從星級(jí)飯店資源節(jié)約及其評(píng)價(jià)的提出背景入手，對(duì)國(guó)內(nèi)外研究成果進(jìn)行了回顧、總結(jié)。其次，參照我國(guó)綠色飯店認(rèn)證及企業(yè)節(jié)能指標(biāo)體系、企業(yè)人力資源管理、戰(zhàn)略資源管理等相關(guān)內(nèi)容，運(yùn)用系統(tǒng)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系方法來構(gòu)建星級(jí)飯店資源節(jié)約評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，并用德爾菲法對(duì)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系進(jìn)行修正，從星級(jí)飯店降耗管理、節(jié)能管理、人力資源節(jié)約、財(cái)力資源節(jié)約、戰(zhàn)略資源節(jié)約等五個(gè)方面，十八個(gè)二級(jí)指標(biāo)構(gòu)造星級(jí)飯店資源節(jié)約評(píng)價(jià)指標(biāo)體系模型。再次，論文選用層次分析法(AHP法)確定指標(biāo)體系各指標(biāo)權(quán)重并對(duì)其進(jìn)行內(nèi)部可靠性檢驗(yàn)。最后，論文采取分層抽樣方法抽出樣本飯店并逐一實(shí)施調(diào)查評(píng)價(jià)與實(shí)證檢驗(yàn)。另外，論文還從基本原則、外部環(huán)境、核心與關(guān)鍵等多個(gè)視角對(duì)加強(qiáng)我國(guó)星級(jí)飯店資源節(jié)約管理的若干可行策略進(jìn)行探討。 本文通過研究發(fā)現(xiàn)，星級(jí)飯店資源節(jié)約評(píng)價(jià)指標(biāo)應(yīng)包括星級(jí)飯店降耗管理、人力資源節(jié)約、財(cái)力資源節(jié)約、戰(zhàn)略資源節(jié)約及節(jié)能管理五個(gè)一級(jí)指標(biāo)，其中，節(jié)能管理與財(cái)力資源節(jié)約是星級(jí)飯店資源節(jié)約最重要的因素；降耗管理是較重要的因素；人力資源節(jié)約和戰(zhàn)略資源節(jié)約對(duì)星級(jí)飯店資源節(jié)約的影響并不太重要。星級(jí)飯店資源節(jié)約評(píng)價(jià)體系切合飯店企業(yè)的實(shí)際，具有可操作性，不僅能夠比較準(zhǔn)確地反映星級(jí)飯店進(jìn)行資源節(jié)約管理的程度和水平，也拓寬了飯店節(jié)約管理的思路。
【學(xué)位授予單位】：湖南大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2011
【分類號(hào)】：F719;F224
【圖文】：

測(cè)課題的大小和涉及面的寬窄而定，一般不超過 20 人有專家提出所要預(yù)測(cè)的問題及有關(guān)要求，并附上有關(guān)同時(shí)請(qǐng)專家提出還需要什么材料。然后，由專家做書專家根據(jù)他們所收到的材料，提出自己的預(yù)測(cè)意見，材料并提出預(yù)測(cè)值的。各位專家第一次判斷意見匯總，列成圖表，進(jìn)行對(duì)比，比較自己同他人的不同意見，修改自己的意見和判斷加以整理，或請(qǐng)身份更高的其他專家加以評(píng)論，然后家，以便他們參考后修改自己的意見。所有專家的修改意見收集起來，匯總，再次分發(fā)給各位逐輪收集意見并為專家反饋信息是德爾菲法的主要環(huán)般要經(jīng)過三、四輪。在向?qū)＜疫M(jìn)行反饋的時(shí)候，只給表各種意見的專家的具體姓名。這一過程重復(fù)進(jìn)行，己的意見為止。專家的意見進(jìn)行綜合處理。

mjjjjRIjaCR11()（4.4）當(dāng)CR 0.10時(shí)，認(rèn)為層次總排序結(jié)果具有較滿意的一致性并接受該分析結(jié)果。4.2 星級(jí)飯店資源節(jié)約評(píng)價(jià)體系指標(biāo)權(quán)重確定結(jié)合具體實(shí)際，本文中采用通用數(shù)學(xué)計(jì)算軟件 MATLAB 以及張建華老師[7]的層次分析法開源軟件 yaahpv0.5.2 作為主要研究工具。4.2.1 層次結(jié)構(gòu)模型與比較矩陣構(gòu)造（1）層次結(jié)構(gòu)模型。由星級(jí)飯店資源節(jié)約評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的基本框架與具體指標(biāo)，依據(jù)層次分析法可將星級(jí)飯店資源節(jié)約評(píng)價(jià)包含各因素依次分為目標(biāo)層、中間層、方案層等，具體如圖 4.1 所示，模型中的方案層，僅僅是為指標(biāo)體系權(quán)重確定而輔助設(shè)計(jì)。

【參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

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相關(guān)碩士學(xué)位論文 前1條

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本文編號(hào)：2763950