發(fā)布時間：2020-06-30 13:26

【摘要】：改革開放以來,我國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展,人們生活水平得到極大提高,女性工作者愈來愈多,人們生活節(jié)奏不斷加快等等這些變化都為我國快餐業(yè)的發(fā)展提供了契機(jī)。整個快餐行業(yè)遇到了前所未有的好時機(jī),但與西式快餐對比,從經(jīng)營規(guī)模、品牌知名度、投資回報率等各個方面中式快餐都無以與之相比。為何中式快餐不能在自己的本土做大做強(qiáng),問題出在哪里,中式快餐應(yīng)該尋求怎樣的強(qiáng)者之路,并保持屹立不倒呢?本文以期通過山東“金德利民”中式快餐企業(yè)來尋求答案。本文首先利用五力模型對我國快餐行業(yè)進(jìn)行整體分析,以此為背景結(jié)合西式快餐對比分析發(fā)現(xiàn)“金德利民”中式快餐企業(yè)存在的不足;其次利用SWOT模型對企業(yè)自身的資源和能力進(jìn)行分析,發(fā)現(xiàn)企業(yè)的優(yōu)勢和劣勢、機(jī)會和威脅;結(jié)合企業(yè)內(nèi)外部的環(huán)境分析最終制定適合企業(yè)的競爭戰(zhàn)略:目標(biāo)集聚戰(zhàn)略和一體化戰(zhàn)略。文章結(jié)構(gòu)框架如下:第一章緒論主要論述選題背景和研究意義、研究思路和方法;第二章主要論述本文將要用到的相關(guān)理論,戰(zhàn)略及競爭戰(zhàn)略相關(guān)理論;第三章主要對我國快餐行業(yè)的外部環(huán)境分析,包括行業(yè)五力模型分析和與西式快餐的對比分析;第四章主要是對金德利民中式快餐企業(yè)的自身內(nèi)部環(huán)境分析,首先分析企業(yè)現(xiàn)狀,然后利用組織生命周期理論分析企業(yè)發(fā)展階段,最后利用SWOT模型對企業(yè)內(nèi)部資源和能力分析;第五章主要講得是戰(zhàn)略制定,首先對企業(yè)定位,其次制定企業(yè)的發(fā)展目標(biāo),最后做出戰(zhàn)略選擇。第六部分是戰(zhàn)略具體實(shí)施部分,綜合上文對企業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境分析和企業(yè)自身資源和能力的分析,企業(yè)應(yīng)具體從四個方面實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)。最后一部分是結(jié)論與展望,得出本文的研究成果和不足之處以及對“金德利民”企業(yè)的未來展望。
【學(xué)位授予單位】：延安大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：F272;F719.3

【參考文獻(xiàn)】

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1 王娟;;中式快餐業(yè)發(fā)展策略分析[J];山西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版);2006年02期

本文編號：2735370