【摘要】： 改革開放以來,我國的飯店由初期的政府接待部門轉(zhuǎn)變?yōu)楠毩⒔?jīng)營、自負(fù)盈虧的企業(yè),同時,投資主體的多元化,也為我國飯店業(yè)帶來了新的發(fā)展契機。但是,經(jīng)過二十多年的發(fā)展,我國的飯店業(yè)雖然取得了一定的進步,但總體來說,與國際水平相比,還存在著很大的差距,尤其是在人力資源管理方面。飯店的就業(yè)門檻低、基層員工就業(yè)年齡低等一系列的原因,使得飯店的員工流動率一直居高不下。 飯店業(yè)的服務(wù)特性決定了人力資源是飯店的根本,在當(dāng)前日益激烈的行業(yè)競爭中擁有優(yōu)秀的員工隊伍是飯店獲勝的根本,而大量的員工流失帶來了一系列的問題。在市場經(jīng)濟高度繁榮、飯店行業(yè)國際競爭國內(nèi)化的境況下,如何保證飯店的人力資源長期有效的為飯店的發(fā)展服務(wù),而不至于隨著飯店內(nèi)外部環(huán)境的變化而人心離散、員工懈怠,這既是飯店人力資源管理的目標(biāo),也是飯店人力資源管理的價值所在。 本文運用理論研究和實證研究相結(jié)合的方法,對飯店如何運用心理契約減少員工流失進行研究。論文從心理契約概念的提出與發(fā)展、形成過程、內(nèi)容等幾方面對國內(nèi)外心理契約相關(guān)研究進行了理論綜述;對員工流失問題的概念與對飯店的影響做出了較為簡單的說明。在此基礎(chǔ)上特別指出和諧的心理契約對于飯店人力資源具有凝聚作用,而心理契約的違背會對飯店人力資源有離散作用。在對飯店員工心理契約狀況進行測量與調(diào)研的基礎(chǔ)上,根據(jù)我國飯店的實際運作經(jīng)驗,結(jié)合國內(nèi)外人力資源管理與組織行為學(xué)理論,提出了飯店運用心理契約留住員工的五點建議,即:飯店在充分重視心理契約的同時,提高領(lǐng)導(dǎo)者的管理能力;實施全程心理契約管理;建立良好的企業(yè)文化;保持溝通,建立良好的溝通渠道;在心理契約破裂或違背時,做出有效的補救,從而減少飯店員工的流失。
【學(xué)位授予單位】：天津商業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2007
【分類號】：F719

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本文編號：2726512