【摘要】： 旅游飯店作為旅游業(yè)的三大支柱之一,是對(duì)旅游者提供服務(wù)產(chǎn)品的企業(yè),也是旅游業(yè)發(fā)展的重要基礎(chǔ)設(shè)施。旅游飯店作為勞動(dòng)密集型行業(yè)也不同于其他行業(yè),它是飯店員工直接參與服務(wù)生產(chǎn)過程,向顧客提供面對(duì)面、一對(duì)一的服務(wù),具有產(chǎn)品生產(chǎn)和顧客消費(fèi)的同步性。當(dāng)今,隨著社會(huì)的發(fā)展,顧客越來越需要體貼入微、富有人情味的個(gè)性化服務(wù)。所以怎樣搞好飯店人力資源管理,飯店人力資源是否得以合理的開發(fā)和有效的管理直接關(guān)系到飯店能否正常運(yùn)轉(zhuǎn)、能否提供高質(zhì)量的服務(wù)、能否獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。同時(shí)人力資源也是飯店業(yè)的第一資源,是飯店中最基本、最重要、最寶貴的資源,所以飯店人力資源的開發(fā)與管理已經(jīng)成為飯店經(jīng)營管理的核心,只有抓住人才,形成合理的機(jī)制,才能使用和控制飯店的其他資源——物資、資金、信息和時(shí)間,從而形成飯店的接待能力,達(dá)到飯店的預(yù)期目標(biāo)。因而,旅游飯店的人力資源管理和開發(fā)就顯得尤為重要。同時(shí),“入世”、奧運(yùn)的舉辦以及中國強(qiáng)勁的經(jīng)濟(jì)發(fā)展勢(shì)頭,給旅游飯店業(yè)的發(fā)展也帶來了新的機(jī)遇和挑戰(zhàn),因此也必然對(duì)飯店管理的核心問題——人力資源的管理提出了新的挑戰(zhàn)。它在根本上影響著飯店資源的增值潛力及競(jìng)爭(zhēng)價(jià)值。 本文在對(duì)河北省旅游飯店人力資源現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)研的基礎(chǔ)上,采取了抽樣調(diào)查與規(guī)范研究相結(jié)合、定性分析與定量分析相結(jié)合、理論研究與應(yīng)用研究相結(jié)合的方法。首先提出了人力資源的概念,并對(duì)比分析了國內(nèi)、外飯店人力資源的研究現(xiàn)狀。其次通過大量的調(diào)查數(shù)據(jù)分析了河北省旅游飯店人力資源的基本構(gòu)成特征,并進(jìn)一步分析了我省旅游飯店人力資源發(fā)展中面臨的問題和主要原因,并提出相應(yīng)對(duì)策與建議。
【學(xué)位授予單位】：河北師范大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2008
【分類號(hào)】：F272.92;F719

【引證文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2719656