【摘要】：旅游飯店業(yè)的迅猛發(fā)展和競爭的日益激烈,使得旅游飯店競爭力問題成為人們關(guān)注的焦點之一。正確認識我國旅游飯店業(yè)的競爭力現(xiàn)狀以及采取有效措施促進其提升具有重大的意義。本文以現(xiàn)有的產(chǎn)業(yè)競爭力理論和市場結(jié)構(gòu)理論為基礎(chǔ),構(gòu)建我國旅游飯店業(yè)競爭力研究的分析框架。通過橫向和縱向比較,全面分析我國旅游飯店業(yè)的競爭力現(xiàn)狀,深入分析各種影響因素,最后從政府、行業(yè)協(xié)會和企業(yè)的角度提出切合實際的有效提升競爭力的措施建議。
【圖文】：

旅游飯店的整體競爭力不強我國旅游飯店構(gòu)成中，無論從飯店數(shù)量還是客房數(shù)量上來看，國有飯店均超過總一半，比重大，而集體飯店、外資飯店和其他類型的飯店相對來說發(fā)展還不成熟。于受計劃經(jīng)濟的影響依然存在，相當一批國有飯店還沒有完全理順產(chǎn)權(quán)關(guān)系，，成個真正的企業(yè)，影響了我國飯店業(yè)整體的經(jīng)濟效益。此外，國有飯店、集體飯店、企業(yè)等內(nèi)資飯店的經(jīng)營業(yè)績要遠遠低于外商投資和港澳臺企業(yè)。據(jù)統(tǒng)計，2002國國有飯店總營業(yè)收入為394.92億元人民幣，為全行業(yè)的43.1y30，平均客房出為57.92%;集體經(jīng)濟飯店總營業(yè)收入為52.39億元人民幣，為全行業(yè)的5.73%，客房出租率為58.1%7;而外商投資、港澳臺合資飯店的營業(yè)收入是269.73億元幣，占到全行業(yè)的29.50%，平均客房出租率是65.0%5(如圖3.1和圖3.2所示)。數(shù)據(jù)表明我國飯店業(yè)面臨著激烈的國際競爭。伴隨著入世規(guī)則的實施，外資飯店我國市場的腳步將進一步加快，國內(nèi)市場國際化，國際競爭國內(nèi)化的態(tài)勢將進一劇。

圖3.22002年不同類型旅游飯店營業(yè)收入對照資料來源:《中國旅游年鑒2003》3.1.3.2從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)上看，我國旅游飯店業(yè)出現(xiàn)了嚴重的結(jié)構(gòu)性過剩我國旅游飯店在過去的20多年中總體規(guī)模不斷擴張，到2002年，我國共有星級飯店8880家。飯店數(shù)量的增幅(20.68%)明顯高于客人的增幅(9.99%)，從而了總量相對過剩的局面。不僅如此，由于旅游飯店結(jié)構(gòu)性不合理，直接導(dǎo)致了嚴結(jié)構(gòu)性過剩的局面。這主要表現(xiàn)在以下兩個方面:一方面，旅游飯店的檔次結(jié)構(gòu)不合理，中高檔飯店比重過大。到2002年年底，的一星和二星級飯店有810家和4414家，分別占飯店總量的%9和5%0，三星、和五星級飯店分別有2846家、635家和175家，各占總量的32%、W70和20/0(如3所示)。按照國際經(jīng)驗測算，高檔(四、五星級)、中檔(二、三星級)和低檔星級)飯店的比例應(yīng)該是1:4:5，而我國星級飯店的比重卻是1:8:1。國務(wù)展研究中心孫尚清在其主持的“旅游經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略”研究課題的報告中明確指出。，
【學(xué)位授予單位】：南京理工大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2005
【分類號】：F719

【引證文獻】

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前3條

1 呂瑞娥;區(qū)域餐飲業(yè)競爭力因素研究[D];暨南大學(xué);2007年

2 劉藝洋;江蘇新世紀大酒店核心競爭力研究[D];西北工業(yè)大學(xué);2007年

3 潘雪;飯店行業(yè)系統(tǒng)演化動力機制研究[D];廈門大學(xué);2007年

本文編號：2701703