發(fā)布時間：2020-06-07 03:28

【摘要】：酒店業(yè)作為我國朝陽產(chǎn)業(yè)的旅游業(yè)的重要組成部分，在我國的經(jīng)濟(jì)建設(shè)，特別是改革開放以來，扮演著前沿陣地的重要角色。其對外是我國接待的重要窗口，對內(nèi)則是國民生活水平提高的具體呈現(xiàn)，因此，酒店業(yè)作為服務(wù)貿(mào)易的主要方面而被其他各行各業(yè)所重視。由于存在投資建設(shè)過熱現(xiàn)象，致使在我國的局部地區(qū)，酒店增長數(shù)量明顯超出了消費市場的需求，導(dǎo)致該地區(qū)酒店業(yè)趨向飽和。 酒店及其規(guī)模經(jīng)濟(jì)的主要特點在于大批量的訂房、訂餐(如會議、團(tuán)隊)和銷售的經(jīng)濟(jì)性：酒店的建設(shè)需要大量投資，尤其是高級酒店，因此，酒店屬于資金密集型企業(yè)。從投入產(chǎn)出的角度講，，如何采取有效的營銷策略，提高酒店盈利能力，以達(dá)到提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，盡快產(chǎn)生回報，加速貨幣回籠的目的，是酒店業(yè)首要的話題。 酒店，是在復(fù)雜、不斷變化著的市場中從事營銷活動的。為了不斷適應(yīng)市場環(huán)境的變化，充分利用營銷機(jī)會、搞好營銷管理工作，酒店就必須尋找適合的營銷管理辦法。本文探討的泰安金海大酒店位于泰安市中心地帶，是按國際四星級標(biāo)準(zhǔn)興建的旅游涉外飯店，隸屬國有某大型企業(yè)，主營酒店業(yè)務(wù)，面對日益激烈的市場競爭，如何在保持酒店的經(jīng)營特色，扭轉(zhuǎn)不利局面的同時，又能獲得長期不斷的健康的發(fā)展呢?這正如一個人走到了十字路口，如何選擇道路成了關(guān)鍵問題。 本文介紹了金海大酒店位置與設(shè)施、組織結(jié)構(gòu)、部門職責(zé)，員工、服務(wù)質(zhì)量體系及酒店的發(fā)展歷程等方面進(jìn)行了詳細(xì)說明，并進(jìn)行了企業(yè)經(jīng)營的宏觀環(huán)境和行業(yè)環(huán)境分析。在外部環(huán)境分析和企業(yè)內(nèi)部能力分析基礎(chǔ)上，作者收集相關(guān)資料，運用了營銷管理、服務(wù)營銷、運作管理等管理、經(jīng)濟(jì)方面的有關(guān)理論和知識，結(jié)合酒店營銷現(xiàn)狀，找出目前存在的主要問題，通過研究旅游形勢，結(jié)合“波特”五力模型-—行業(yè)競爭模型，研究行業(yè)競爭壓力。從旅游市場需求、細(xì)分市場策略及顧客需求特征、顧客價值評估、顧客消費行為分析市場機(jī)會和選擇目標(biāo)市場，從產(chǎn)品策略、價格策略、差異化競爭策略、市場定位策略來分析確定市場營銷組合和市場營銷管理幾個步驟，初步確定了金海大酒店應(yīng)采取的營銷管理策略選擇，營銷根本措施——“綠色酒店”，目標(biāo)——顧客滿意最大化，并按照4Ps理論提供出組合營銷方案。為金海大酒店類似的一大批中小型酒店提出了新的營銷管理工作思路，在一定程度上解除了管理者在生存與壯大過程中所面臨的種種困惑。并對金海大酒店今后的營銷方案作了初步的規(guī)劃。最后在營銷方案之中，確定了酒店營銷的宗旨是顧客滿意最大化，系統(tǒng)地提出了4Ps營銷組合策略的實施思路和操作要求。
【圖文】：

32%為會議顧客;37%為商務(wù)客人;19%為休閑度假;12%為其他(如探親等圖4一2金海大酒店顧客細(xì)分圖無論是商務(wù)旅行還是休閑度假，無論是團(tuán)隊顧客還是散客，他們均具有不費特征以及對酒店具有不同的需求期望，對此進(jìn)行深入的分析有助于酒店有選擇目標(biāo)市場，有針對性地調(diào)整自己的資源以使之與目標(biāo)顧客的需求更趨吻合案例資料，可以做出如下兩表的分析:表4一5金海大酒店顧客消費特征及需求期望一覽表細(xì)細(xì)分市場場消費特征征需求期望望團(tuán)團(tuán)團(tuán)，之、、各類會議分布于全年各階段，受時時會議室及專用設(shè)備要求較高高體體體2二二間和季節(jié)的影響較旅游團(tuán)為小小多樣的就餐形式和菜肴品種，如自議議議議市場規(guī)模大;公費消費多多晚、酒會、大型宴會會附附附附屬設(shè)施使用率高，平均消費能力力附屬設(shè)施較為齊全，尤其是商務(wù)中心高高高高于旅游團(tuán)團(tuán)能及娛樂設(shè)施施用用用用房“大進(jìn)大出”，可能影響客房對對客流量大，接待速度快快其其其其他客人的銷售售結(jié)賬方式靈活活需需需需需要酒店有專人全程跟蹤服務(wù)務(wù)
【學(xué)位授予單位】：上海海事大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2006
【分類號】：F719

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本文編號：2700768