【摘要】： 隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展,中國(guó)酒店業(yè)面臨著越來(lái)越激烈的競(jìng)爭(zhēng)。雖然中國(guó)酒店業(yè)早已與國(guó)外同行接軌,但是多為硬件的有形引進(jìn),直接的模仿多于深層次的借鑒,而對(duì)服務(wù)水平、員工素質(zhì)、管理理念等“軟件”的引進(jìn)比較缺乏。這使所形成的酒店管理模式一開始就存在著經(jīng)營(yíng)內(nèi)涵、管理理念等方面的缺陷,嚴(yán)重影響了我國(guó)酒店業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 為了改變這種被動(dòng)的局面,在國(guó)內(nèi)酒店業(yè)的“硬件”水平日益接近國(guó)際水平的情況下,“軟件”成為了競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn),而教育正是酒店“軟件”建設(shè)之本。只有通過教育,提高員工素質(zhì)、工作效率、敬業(yè)精神和職業(yè)道德水準(zhǔn),并培養(yǎng)其持續(xù)學(xué)習(xí)的能力,才能實(shí)現(xiàn)酒店以人為本的整體優(yōu)化目標(biāo),才能適應(yīng)集約化經(jīng)營(yíng)的需要,才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。 要成為一家有競(jìng)爭(zhēng)力的酒店,這家酒店必須是學(xué)習(xí)型酒店。要成為學(xué)習(xí)型酒店,就要在酒店內(nèi)部建立起學(xué)習(xí)氣氛,就要對(duì)全體員工開展定期、不定期的脫產(chǎn)以及在職培訓(xùn)。 本文從培訓(xùn)的基本理論出發(fā),通過對(duì)XX酒店的原有的培訓(xùn)體系的剖析,并重新提出了新的設(shè)計(jì)方案,全面論述了培訓(xùn)管理對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展的重要作用。 第一部分簡(jiǎn)述了本文的研究背景、研究理論、研究目標(biāo)和范圍以及本文的主要內(nèi)容和結(jié)構(gòu)安排。第二部分簡(jiǎn)要評(píng)述了有關(guān)培訓(xùn)的基本理論,并對(duì)培訓(xùn)及其培訓(xùn)需求、培訓(xùn)的分類、培訓(xùn)的評(píng)估、培訓(xùn)方法的分類和培訓(xùn)計(jì)劃的編寫等做了較為全面的界定和研究,它構(gòu)成了XX酒店培訓(xùn)體系的理論基礎(chǔ);第三部分是對(duì)XX酒店舊有的培訓(xùn)體系的詳細(xì)剖析;第四部分是在前部分研究的基礎(chǔ)上,結(jié)合現(xiàn)實(shí)管理需要,對(duì)XX酒店的培訓(xùn)體系進(jìn)行了重新設(shè)計(jì);第五部分主要通過現(xiàn)實(shí)的調(diào)研,對(duì)新的培訓(xùn)體系運(yùn)行情況進(jìn)行全面的驗(yàn)證和評(píng)估,并反映出培訓(xùn)體系再設(shè)計(jì)的真正意義;第六部分為附錄;第七部分為本文的參考文獻(xiàn);第八部分為后記。
【學(xué)位授予單位】：首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2008
【分類號(hào)】：F719

【引證文獻(xiàn)】

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前1條

1 張學(xué)娟;舜和酒店集團(tuán)實(shí)習(xí)生管理制度構(gòu)建研究[D];西北大學(xué);2012年

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本文編號(hào)：2657793