【摘要】： 實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展是一個(gè)國(guó)家、地區(qū)、組織所追求的目標(biāo)，作為新興發(fā)展的我國(guó)的旅游飯店業(yè)也概莫能外。改革開(kāi)放二十多年以來(lái)，我國(guó)的旅游飯店業(yè)取得了長(zhǎng)足的發(fā)展。到2001年年底，我國(guó)僅星級(jí)飯店已達(dá)7358家，星級(jí)飯店的從業(yè)人員達(dá)105.21萬(wàn)人。然而，在表面強(qiáng)大的市場(chǎng)陣容下面，經(jīng)濟(jì)效益的狀況卻不容樂(lè)觀。據(jù)有關(guān)資料顯示，自1995年后，我國(guó)旅游飯店的利潤(rùn)額呈直線下降趨勢(shì)，至1998年旅游飯店業(yè)則出現(xiàn)全行業(yè)虧損的局面。2000年，虧損雖較1999年有大幅度減少，但虧損總額仍達(dá)26億元之巨。這表明目前我國(guó)旅游飯店業(yè)要實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展還存在許多問(wèn)題有待解決。隨著WTO的加入，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)國(guó)際化、國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)國(guó)內(nèi)化的態(tài)勢(shì)將進(jìn)一步加劇。面對(duì)國(guó)內(nèi)日趨激烈的競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的強(qiáng)大壓力，深入探討我國(guó)旅游飯店業(yè)可持續(xù)發(fā)展就具有很強(qiáng)的理論意義與實(shí)踐價(jià)值。 本文內(nèi)容共分三個(gè)部分，首先回顧了改革開(kāi)放以來(lái)我國(guó)的旅游飯店業(yè)發(fā)展的基本狀況和幾個(gè)歷史性的轉(zhuǎn)變；在此基礎(chǔ)上分析了阻礙我國(guó)旅游飯店業(yè)可持續(xù)發(fā)展的幾個(gè)主要問(wèn)題；第三部分是文章的重點(diǎn)，分別從加強(qiáng)宏觀調(diào)控與管理，加快飯店業(yè)立法，有效解決旅游飯店企業(yè)管理中存在的主要問(wèn)題這三個(gè)方面深入探討了如何實(shí)現(xiàn)我國(guó)旅游飯店業(yè)可持續(xù)發(fā)展。 本文從選題、立論、到研究方法都有一定的創(chuàng)新之處。首先，本選題從我國(guó)旅游飯店業(yè)關(guān)注的“可持續(xù)發(fā)展”這一焦點(diǎn)問(wèn)題入手，具有很強(qiáng)的時(shí)代性和實(shí)踐性。其次，從內(nèi)容來(lái)看，本文也有其創(chuàng)新之處，論文在比較全面地闡述了我國(guó)的旅游飯店業(yè)發(fā)展?fàn)顩r的基礎(chǔ)上，系統(tǒng)地對(duì)阻礙我國(guó)旅游飯店業(yè)可持續(xù)發(fā)展存在的問(wèn)題進(jìn)行了分析，并針對(duì)性地探討了實(shí)現(xiàn)我國(guó)旅游飯店業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有效對(duì)策，內(nèi)容結(jié)構(gòu)合理，邏輯性強(qiáng)。第三，從研究方法來(lái)看，本文做到了理論性與實(shí)踐性的統(tǒng)一，既進(jìn)行了詳細(xì)的理論分析，又提出了切實(shí)可行的具體操作策略。最后，通過(guò)廣泛的搜集、閱讀、整合資料，，了解了前沿新知，豐富了專(zhuān)業(yè)視野，提高了系統(tǒng)地運(yùn)用專(zhuān)業(yè)知識(shí)的水平與能力。
【學(xué)位授予單位】：華中師范大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2003
【分類(lèi)號(hào)】：F719

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本文編號(hào)：2638372