【摘要】：創(chuàng)建綠色飯店目前已成為酒店業(yè)發(fā)展的必然趨勢和選擇,綠色飯店的創(chuàng)建與發(fā)展不但可以為酒店帶來新的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益,還可以進(jìn)一步提升酒店的競爭優(yōu)勢,實(shí)現(xiàn)酒店的可持續(xù)發(fā)展。 本文通過對綠色飯店的發(fā)展、現(xiàn)狀及趨勢的介紹,對綠色飯店、綠色旅游飯店的相關(guān)概念、標(biāo)準(zhǔn)的分析,以及相關(guān)飯店管理理論的學(xué)習(xí),結(jié)合PDCA循環(huán)管理方法,對J酒店創(chuàng)建綠色飯店的案例進(jìn)行了研究,提出了基于J酒店的綠色飯店創(chuàng)建的CCTA-P體系。在這個(gè)綠色飯店創(chuàng)建體系中,飯店可以通過構(gòu)建綠色企業(yè)文化,建立與運(yùn)用科學(xué)的管理控制系統(tǒng),廣泛采用綠色技術(shù),設(shè)立評估考核機(jī)制來實(shí)現(xiàn)飯店綠色產(chǎn)品的提供。最后,飯店還需要結(jié)合自身實(shí)際,多途徑、長期化的“創(chuàng)綠”,以及構(gòu)建政府、消費(fèi)者、社會的外部支持體系來保障“創(chuàng)綠”工作。 希望通過本文對綠色飯店創(chuàng)建體系的研究,可以對甘肅省更多的酒店在創(chuàng)建綠色飯店工作給予參考和指導(dǎo),進(jìn)一步提升酒店綠色服務(wù)和產(chǎn)品的附加值,不但可以達(dá)到酒店經(jīng)濟(jì)效益、社會效益、環(huán)境效益的協(xié)調(diào)發(fā)展,更可以促進(jìn)全省飯店業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型和升級。
【圖文】：

與環(huán)境的危害最小化。按照減量化、可利用、再循環(huán)、資源節(jié)約和綠色管理，創(chuàng)建綠色飯店，大力開發(fā)綠色提高綠色意識。在一定的實(shí)施階段，為了解決現(xiàn)有的為了創(chuàng)造有個(gè)性的健康型的飯店產(chǎn)品也需要投入。但店服務(wù)產(chǎn)品的質(zhì)量得以提高，飯店產(chǎn)品的價(jià)格也將得發(fā)展將使其成為真正的綠色飯店。3.2PDCA循環(huán)法與綠色飯店的全面質(zhì)量管理循環(huán)，是由美國著名質(zhì)量管理專家戴明首先提出的，lan)、實(shí)施(Do)、檢查(Cheek)和處理(Aetion)，及八個(gè)法也可以作為綠色飯店服務(wù)質(zhì)量管理的基本辦法〔38j，分為計(jì)劃、實(shí)施、檢查和處理四個(gè)階段。各個(gè)階段都，并構(gòu)成一個(gè)不可分割的整體，共同作用，成為飯店且不斷循環(huán)，周而復(fù)始地動態(tài)運(yùn)作，，不斷促進(jìn)飯店質(zhì)CA循環(huán)管理法。
【學(xué)位授予單位】：蘭州大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2011
【分類號】：F719

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本文編號：2626586