【摘要】： 為了適應(yīng)國內(nèi)旅游發(fā)展的需要,發(fā)展具有國際水準的經(jīng)濟型酒店已經(jīng)成為新的趨勢,這一新型住宿產(chǎn)品形式發(fā)展給整個住宿業(yè)帶來了新的機會。經(jīng)濟型酒店在我國的酒店行業(yè)尚屬新生力量,雖然與國外的經(jīng)濟型酒店相比還存在較大差距,但是它以“方便、舒適、清潔”的特色和面向中低端客源的價格得到了市場的歡迎和認可,顯現(xiàn)出蓬勃的活力和巨大的增長機會,引起業(yè)界和學(xué)術(shù)界的多方關(guān)注。研究和探討經(jīng)濟型酒店的相關(guān)問題,推動經(jīng)濟型酒店的發(fā)展,是從我國現(xiàn)階段酒店行業(yè)的實際出發(fā),順應(yīng)未來酒店發(fā)展和經(jīng)濟發(fā)展的趨勢,滿足我國人民生活水平提高后對酒店住宿設(shè)施的要求的一大課題,同時符合我國經(jīng)濟型酒店自身成長、自我發(fā)展和自我提高的要求。 本文結(jié)合我國經(jīng)濟型酒店行業(yè)的現(xiàn)實狀況,以經(jīng)濟型酒店在濟南的成長狀況和發(fā)展對策研究為核心內(nèi)容,首先從分析經(jīng)濟型酒店的概念范疇、特點和發(fā)展概況入手,介紹了我國經(jīng)濟型酒店在旅游業(yè)和住宿業(yè)面臨發(fā)展和變革的條件下出現(xiàn)、發(fā)展和不斷壯大的原因,指出了這一行業(yè)在成長階段產(chǎn)生的諸多問題和部分酒店面臨轉(zhuǎn)型和提升的現(xiàn)狀,并綜合國內(nèi)外的研究狀況和結(jié)論,提出經(jīng)濟型酒店是提供有限服務(wù)并以客房作為核心產(chǎn)品的一種特殊住宿形式,它區(qū)別于星級酒店和社會旅館;從核心競爭力理論和飯店戰(zhàn)略管理理論出發(fā),本文提出經(jīng)濟型酒店的核心能力主要表現(xiàn)為專業(yè)化經(jīng)營、清晰的市場定位、獨特的產(chǎn)品和品牌以及企業(yè)文化的塑造,并需通過對經(jīng)濟型酒店的SWOT分析進行科學(xué)的總體戰(zhàn)略選擇,從而為經(jīng)濟型酒店的管理、服務(wù)、市場定位和發(fā)展模式提供正確方向。 由于濟南市是國內(nèi)經(jīng)濟型酒店行業(yè)發(fā)展的典型二線城市,對濟南市經(jīng)濟型酒店行業(yè)市場和消費者行為進行的調(diào)查對于思考這一類型城市中經(jīng)濟型酒店的總體發(fā)展對策和提高經(jīng)濟型酒店核心能力具有積極的意義。調(diào)查結(jié)果顯示,濟南市經(jīng)濟型酒店行業(yè)具有良好的發(fā)展空間,但具有處于成長期、品牌化程度低、面臨激烈競爭的特點,該行業(yè)的消費者具有數(shù)量穩(wěn)定增長、追求高質(zhì)低價的住宿條件、對現(xiàn)有住宿業(yè)不滿等特點,得出經(jīng)濟型酒店具有成為主流住宿產(chǎn)品的潛力,但需在功能、商業(yè)模式和品牌塑造上做出更大突破的結(jié)論。另外通過對濟南市經(jīng)濟型酒店進行SWOT分析,指出濟南市經(jīng)濟型酒店發(fā)展處于良好的行業(yè)環(huán)境和社會環(huán)境中,既具有客源、投資、成本、價格等方面的優(yōu)勢,也有行業(yè)管理不足、價格體系混亂、企業(yè)實力不強、人才匱乏、品牌化程度較低等問題,既面臨經(jīng)濟和旅游業(yè)快速發(fā)展、旅游環(huán)境改善和政策扶持、民營企業(yè)加入等有利機會,也面臨市場競爭激烈、市場行為不規(guī)范等威脅,要把握好機遇,努力學(xué)習(xí)和借鑒先進的管理經(jīng)驗和模式,不斷成長和壯大。針對存在的弱勢和問題,本文深入探索了在產(chǎn)品成長期階段濟南市經(jīng)濟型酒店發(fā)展的相關(guān)管理和經(jīng)營對策,從宏觀層次提出對行業(yè)主管部門的建議,包括提供政策支持、構(gòu)建經(jīng)濟型酒店的信息平臺、建立協(xié)調(diào)統(tǒng)一的行業(yè)管理體制、加強協(xié)會和服務(wù)組織的作用以及發(fā)展社會配套服務(wù)設(shè)施等,從微觀層次探討了濟南市經(jīng)濟型酒店行業(yè)的發(fā)展對策,包括進行經(jīng)濟性酒店的選址和設(shè)計策略、產(chǎn)品和服務(wù)策略、營銷策略、品牌和連鎖的運營策略、人力資源管理策略和電子商務(wù)技術(shù)的應(yīng)用策略等。全文分為六個部分。 第一部分:導(dǎo)言部分包括經(jīng)濟型酒店的選題背景、研究意義、研究思路和方法以及經(jīng)濟型酒店的研究概述。 第二部分:經(jīng)濟型酒店研究的理論基礎(chǔ)。包括經(jīng)濟型酒店的概念界定、主要特征以及國內(nèi)外的研究狀況,以及進行經(jīng)濟型酒店研究的主要理論依據(jù)。 第三部分:調(diào)查與分析——濟南市經(jīng)濟型酒店行業(yè)市場調(diào)查狀況及消費者行為分析。 第四部分:SWOT工具分析——對濟南市經(jīng)濟型酒店行業(yè)進行SWOT分析。 第五部分:濟南市經(jīng)濟型酒店發(fā)展策略及建議。 第六部分:結(jié)論。對全文進行了總結(jié)。
【圖文】：

圖 1-1 2000-2006 年全國經(jīng)濟型酒店增長情況資料來源：中國經(jīng)濟型酒店網(wǎng) http:// www.inn.net.cn三）研究思路與方法研究思路在寫作過程中，采用理論借鑒、調(diào)查與實證分析、觀點提煉等辯證思維方型酒店在我國現(xiàn)階段產(chǎn)生和發(fā)展的背景和必然性、介紹經(jīng)濟型酒店的概外發(fā)展及研究狀況，將旅游學(xué)、飯店管理學(xué)、市場營銷學(xué)的基本理論作為過運用對酒店行業(yè)環(huán)境和社會條件進行 SWOT 分析（SWOT 是四個英文前包含了 Strengths、Weaknesses、Opportunities、Threats，意即：優(yōu)勢與威脅）的方法和對該市場消費者行為進行調(diào)查和認知評價的方法，從中代飯店業(yè)的運營模式——經(jīng)濟型酒店在濟南市這一典型的經(jīng)濟型酒店二發(fā)展模式，并嘗試通過宏觀與微觀相結(jié)合、理論分析和實踐研究相結(jié)合
【學(xué)位授予單位】：山東師范大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2007
【分類號】：F719

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本文編號：2609460