【摘要】：近年,隨著我國旅游業(yè)的快速發(fā)展,經(jīng)濟型酒店也隨之有了廣闊的市場,發(fā)展猶如雨后春筍。經(jīng)濟型酒店這一新興行業(yè)適合中國廣大旅游者的需求,主要提供住宿服務(wù),削減其他如餐飲、娛樂設(shè)施等開支,以價格優(yōu)勢和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)獲得廣大商務(wù)人士以及中低端旅客的青睞。然而,連鎖經(jīng)濟型酒店在發(fā)展的過程中也存在不少問題,影響績效的提高。例如擴張方式選擇有誤、最近的“毛巾門”事件等。連鎖經(jīng)濟型酒店想獲得更多利潤和擁有強大的發(fā)展后勁,就要落實好績效評價工作,從而為經(jīng)營管理提供依據(jù)。因此,制定一套適合本行業(yè)的績效評價體系是十分必要的。 本文正是基于這樣的背景下,對連鎖經(jīng)濟型酒店績效評價進行研究,旨在為投資、管理者和相關(guān)人員提供參考。運用的研究方法主要有比較研究法、定性與定量分析法、模糊數(shù)學(xué)法、文獻調(diào)查法。績效評價的一般方法主要有目標管理法、關(guān)鍵績效指標法、平衡計分卡法、經(jīng)濟增加值評價法、360度反饋評價法。本文參考了酒店業(yè)績效評價體系的研究文獻,決定使用平衡計分卡法。平衡計分卡法為績效評價指標維度提供依據(jù)。 接著進行連鎖經(jīng)濟型酒店績效評價體系的研究。本文首先介紹了經(jīng)濟型酒店的概念、其發(fā)展和現(xiàn)狀。接著確定研究對象的績效評價目標,了解績效評價體系構(gòu)建的一般流程�；谄胶庥嫹挚ǚā哟畏治龇ê湍：C合評價法進行評價體系研究。 之后,本文選擇了七家上市的連鎖經(jīng)濟型酒店(如家快捷、7天連鎖、錦江之星、漢庭快捷、中青旅山水時尚酒店、華天之星、萬好萬家快捷)來構(gòu)建和運用連鎖經(jīng)濟型酒店的績效評價體系(以如家快捷為主要示例)。首先基于平衡計分卡法確定指標維度：財務(wù)、顧客、內(nèi)部經(jīng)營過程、學(xué)習(xí)與成長。再依據(jù)問卷調(diào)查,確定各維度的具體指標,并用層次分析法計算指標權(quán)重,把調(diào)查數(shù)據(jù)套到體系中,用模糊綜合評價法進行單因素和綜合模糊評價,最后得出績效等級和分值,再根據(jù)績效排名。分析了評價結(jié)果后,借鑒績效好的酒店策略,為績效差的酒店提出提升績效的建議。建議主要從擴張方式、酒店品牌、成本控制、差異化、市場細分、信息化、顧客保持、人才幾方面考慮。
【學(xué)位授予單位】：廣東工業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2012
【分類號】：F715.5;F719;F224

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本文編號：2525675