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主題餐廳的顧客體驗價值研究

發(fā)布時間:2016-12-22 00:45

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主題餐廳的顧客體驗價值研究

 

     論文目錄

 

摘要第1-3頁

Abstract第3-10頁

1 緒論第10-14頁

   ·問題的提出第10-12頁

     ·“體驗”成為顧客的一種追求第10頁

     ·主題餐廳是體驗經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)物第10-11頁

     ·個性化消費(fèi)背景下顧客追求不同的體驗價值第11-12頁

   ·研究的內(nèi)容第12-13頁

   ·研究的方法第13-14頁

2 文獻(xiàn)回顧和理論闡釋第14-39頁

   ·主題餐廳研究現(xiàn)狀第14-18頁

     ·餐飲業(yè)分類和主題餐廳的起源第14-16頁

     ·主題餐廳的定義第16-17頁

     ·主題餐廳和特色餐廳的概念區(qū)分第17-18頁

     ·主題餐廳的理論研究現(xiàn)狀第18頁

   ·顧客價值理論第18-29頁

     ·顧客價值理論的演進(jìn)第19-25頁

     ·顧客價值的含義和特征第25-27頁

     ·顧客價值的驅(qū)動因素第27-29頁

   ·顧客體驗研究綜述第29-35頁

     ·體驗經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)生與發(fā)展第29-31頁

     ·體驗的界定第31-33頁

     ·體驗的分類第33-34頁

     ·顧客體驗的相關(guān)研究第34-35頁

   ·顧客體驗價值綜述第35-39頁

     ·體驗價值釋義第35-37頁

     ·顧客體驗價值的影響因素第37-39頁

3 案例與訪問調(diào)查第39-45頁

   ·案例分析—熱帶雨林主題餐廳第39-42頁

     ·熱帶雨林餐廳簡介第39頁

     ·“熱帶-雨林”制勝之道第39-40頁

     ·熱帶雨林主題餐廳在中國失利第40-41頁

     ·在中國失利原因探析第41-42頁

     ·案例研究結(jié)論第42頁

   ·主題餐廳訪問調(diào)查第42-45頁

     ·訪問調(diào)查對象第42-43頁

     ·訪問調(diào)查內(nèi)容第43頁

     ·訪問調(diào)查結(jié)果第43-45頁

4 研究設(shè)計第45-52頁

   ·以往研究總結(jié)第45頁

   ·研究模型和研究假設(shè)第45-47頁

     ·研究模型第45-46頁

     ·模型釋義第46-47頁

     ·研究假設(shè)第47頁

   ·問卷設(shè)計第47-50頁

   ·實(shí)證分析方法第50-52頁

     ·統(tǒng)計分析方法第50頁

     ·IPA方法第50-52頁

5 實(shí)證研究第52-78頁

   ·主題餐廳顧客體驗價值影響要素研究第52-67頁

     ·樣本概況第52-53頁

     ·因子分析第53-58頁

     ·描述性分析第58-60頁

     ·方差分析第60-64頁

     ·相關(guān)分析第64-65頁

     ·回歸分析第65-67頁

   ·主題餐廳顧客體驗價值的實(shí)際感知研究第67-77頁

     ·主題餐廳顧客基本情況分析第67-68頁

     ·顧客對主題餐廳要素的實(shí)際感知第68-69頁

     ·收入、消費(fèi)經(jīng)驗對體驗價值實(shí)際感知的差異分析第69-70頁

     ·體驗價值、顧客滿意、顧客再次購買意愿的相關(guān)分析第70-71頁

     ·重要—表現(xiàn)程度分析(IPA)第71-77頁

   ·研究結(jié)論與模型修正第77-78頁

6 對策與建議第78-85頁

   ·從主題出發(fā),設(shè)計顧客體驗價值第78-80頁

     ·以差異化的主題吸引顧客“眼球”第78-79頁

     ·以具有文化特色的氛圍環(huán)境表現(xiàn)餐廳主題第79-80頁

   ·從整體著眼,形成優(yōu)異顧客體驗價值第80-83頁

     ·塑造優(yōu)質(zhì)服務(wù)體驗第80-81頁

     ·增加餐點(diǎn)的食用和審美體驗第81-82頁

     ·創(chuàng)造全面顧客體驗,實(shí)現(xiàn)主題餐廳的優(yōu)異顧客體驗價值第82-83頁

   ·以攻為守,,循環(huán)創(chuàng)造顧客體驗價值第83-85頁

     ·主題餐廳顧客體驗價值的循環(huán)創(chuàng)造第83-84頁

     ·促進(jìn)主題餐廳的顧客體驗品牌化第84-85頁

7 研究的創(chuàng)新點(diǎn)和研究展望第85-87頁

   ·研究的成果和創(chuàng)新點(diǎn)第85頁

   ·研究局限第85-86頁

   ·研究展望第86-87頁

參考文獻(xiàn)第87-92頁

附錄1第92-93頁

附錄2第93-94頁

附錄3第94-97頁

附錄4第97-100頁

致謝第100頁


 

論文編號BS1146137,這篇論文共100頁
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本文編號:222788

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