本文選題：飯店 + 業(yè)態(tài)��； 參考：《商業(yè)時(shí)代》2013年19期

【摘要】：在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)驅(qū)動(dòng)與市場(chǎng)需求拉動(dòng)的雙重作用下,業(yè)態(tài)創(chuàng)新成為飯店業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵�；谛鼙颂貏�(chuàng)新理論,可提煉飯店業(yè)態(tài)創(chuàng)新的五個(gè)關(guān)鍵要素,即產(chǎn)品創(chuàng)新、經(jīng)營創(chuàng)新、市場(chǎng)創(chuàng)新、供應(yīng)鏈創(chuàng)新和組織創(chuàng)新。本文根據(jù)飯店業(yè)的特性,結(jié)合飯店業(yè)態(tài)創(chuàng)新實(shí)踐,綜合歸納飯店業(yè)態(tài)創(chuàng)新要素的11個(gè)維度,系統(tǒng)構(gòu)建飯店業(yè)態(tài)創(chuàng)新模式。最后以錦江之星作為案例,探究飯店業(yè)態(tài)創(chuàng)新的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
[Abstract]:Under the dual action of market competition driving and market demand driving, the innovation of business form becomes the key to the sustainable development of hotel industry. Based on Schumpeter's innovation theory, five key elements of hotel innovation can be refined, namely product innovation, management innovation, market innovation, supply chain innovation and organizational innovation. According to the characteristics of hotel industry and the practice of hotel industry innovation, this paper synthetically induces 11 dimensions of hotel business innovation elements, and constructs the hotel pattern innovation mode systematically. Finally, take Jinjiang Star as a case to explore the practical experience of hotel innovation.
【作者單位】： 重慶交通大學(xué)人文學(xué)院;華僑大學(xué)旅游學(xué)院;
【基金】：國家社科基金青年項(xiàng)目(11CGL053) 重慶市社會(huì)科學(xué)規(guī)劃后期資助項(xiàng)目(2012HQZZ07)
【分類號(hào)】：F719

【參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前9條

1 初曉恒;;飯店行業(yè)業(yè)態(tài)內(nèi)涵及創(chuàng)新路徑選擇探析[J];旅游論壇;2009年04期

2 谷慧敏;;原真性和現(xiàn)代化有機(jī)融合——?jiǎng)?chuàng)建特色飯店業(yè)態(tài)[J];飯店現(xiàn)代化;2011年11期

3 安樹偉;張晉晉;;中國經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店區(qū)位選擇研究——以錦江之星為例[J];河北經(jīng)貿(mào)大學(xué)學(xué)報(bào);2011年02期

4 丁文婧;;經(jīng)濟(jì)型酒店品牌定位在4P中的實(shí)施——以錦江之星為例[J];商業(yè)經(jīng)濟(jì);2011年21期

5 李飛;;零售業(yè)態(tài)創(chuàng)新的路線圖研究[J];科學(xué)學(xué)研究;2006年S2期

6 謝時(shí)莉;毛麗婭;;經(jīng)濟(jì)型酒店“如家”與“錦江之星”比較研究[J];樂山師范學(xué)院學(xué)報(bào);2010年10期

7 陳巖英;謝朝武;;酒店業(yè)與物管業(yè)的管理模式比較及其聯(lián)盟業(yè)態(tài)創(chuàng)新[J];旅游學(xué)刊;2006年07期

8 沈和江;馮冬明;;鄉(xiāng)村“流動(dòng)飯店”的業(yè)態(tài)類型、流動(dòng)規(guī)律及流向動(dòng)因分析[J];旅游學(xué)刊;2007年08期

9 桂琳;陳劍;;我國經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店成長路徑探索——“錦江之星”旅館案例研究[J];中國集體經(jīng)濟(jì);2009年24期

【共引文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 曹鴻星;;零售業(yè)創(chuàng)新的發(fā)展趨勢(shì)[J];北京工商大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版);2009年01期

2 王德章,王艷紅;影響零售業(yè)態(tài)選擇和發(fā)展的主要因素[J];商業(yè)研究;2001年07期

3 汪旭暉;徐健;;零售企業(yè)自主創(chuàng)新能力的影響因素研究——基于遼寧14個(gè)城市本土零售企業(yè)的實(shí)證調(diào)查[J];財(cái)經(jīng)問題研究;2010年10期

4 汪旭暉;徐健;;中國本土零售企業(yè)自主創(chuàng)新能力的影響因素及與績(jī)效關(guān)系的實(shí)證研究[J];中國零售研究;2009年02期

5 伍蕾;鄭向敏;;我國會(huì)所發(fā)展及會(huì)所研究趨向[J];重慶科技學(xué)院學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版);2009年07期

6 初曉恒;;飯店行業(yè)業(yè)態(tài)內(nèi)涵及創(chuàng)新路徑選擇探析[J];旅游論壇;2009年04期

7 王勇;劉文綱;;零售企業(yè)營銷策略與績(jī)效分析[J];商業(yè)研究;2012年08期

8 余志遠(yuǎn);;現(xiàn)代性外衣下傳統(tǒng)飯店定義之變更析[J];哈爾濱商業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版);2008年05期

9 伍蕾;鄭向敏;;近年我國飯店管理研究態(tài)勢(shì)[J];北京第二外國語學(xué)院學(xué)報(bào);2009年01期

10 陳巖英;;區(qū)域飯店聯(lián)盟的擴(kuò)張機(jī)制與管理研究[J];集美大學(xué)學(xué)報(bào)(哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版);2008年04期

相關(guān)博士學(xué)位論文 前3條

1 洪文藝;生態(tài)飯店的理論構(gòu)想及實(shí)現(xiàn)途徑研究[D];中南林業(yè)科技大學(xué);2011年

2 霍步剛;國外文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展比較研究[D];東北財(cái)經(jīng)大學(xué);2009年

3 黃煒;旅游演藝業(yè)態(tài)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)因素的扎根研究[D];南開大學(xué);2012年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前10條

1 李彥磊;城市零售企業(yè)進(jìn)入農(nóng)村市場(chǎng)的破壞性創(chuàng)新研究[D];東北財(cái)經(jīng)大學(xué);2010年

2 蔣微芳;基于場(chǎng)所依賴?yán)碚摰男蓍e業(yè)態(tài)創(chuàng)新研究[D];浙江工商大學(xué);2011年

3 趙書坤;網(wǎng)絡(luò)零售企業(yè)商業(yè)模式創(chuàng)新影響因素研究[D];浙江工商大學(xué);2011年

4 邱功勝;百度燒烤營銷策略研究[D];中南大學(xué);2011年

5 黃炫;綜合商業(yè)業(yè)態(tài)下的超市賣場(chǎng)設(shè)計(jì)策略研究[D];華中科技大學(xué);2011年

6 李德;基于聯(lián)合分析方法的中國快捷酒店行業(yè)消費(fèi)偏好研究[D];重慶工商大學(xué);2011年

7 吳穎;基于供應(yīng)鏈的A餐飲連鎖采購管理研究[D];蘇州大學(xué);2011年

8 查云帆;新中國電影報(bào)道研究[D];湖南大學(xué);2011年

9 孟海濤;中國連鎖經(jīng)營發(fā)展對(duì)策的研究[D];對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué);2006年

10 侯婧;基于零售業(yè)態(tài)演變規(guī)律的家電連鎖企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究[D];南京理工大學(xué);2007年

【二級(jí)參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 劉玉芳;市場(chǎng)營銷中的品牌定位研究[J];北方經(jīng)濟(jì);2004年12期

2 郝興旺;;我國經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展問題[J];北京工商大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版);2009年03期

3 徐淳厚;我國商業(yè)業(yè)態(tài)的微觀運(yùn)行研究[J];北京商學(xué)院學(xué)報(bào);1999年02期

4 鮑觀明;葉永彪;;零售業(yè)態(tài)演變規(guī)律的綜合模型構(gòu)建[J];財(cái)貿(mào)經(jīng)濟(jì);2006年04期

5 夏春玉;零售業(yè)態(tài)變遷理論及其新發(fā)展[J];當(dāng)代經(jīng)濟(jì)科學(xué);2002年04期

6 劉星原;促使零售業(yè)態(tài)與經(jīng)營方式演變的因素與規(guī)律研究[J];當(dāng)代經(jīng)濟(jì)科學(xué);2004年04期

7 徐四宏;;武漢經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店現(xiàn)狀調(diào)查報(bào)告[J];經(jīng)濟(jì)論壇;2009年06期

8 馬麗卿;開發(fā)海島旅游景觀房產(chǎn)的條件及物業(yè)形態(tài)選擇[J];現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)探討;2005年07期

9 張文艷;淺析內(nèi)地物業(yè)管理的發(fā)展戰(zhàn)略[J];基建優(yōu)化;2001年01期

10 陳振燁;;如家:快捷酒店的快捷IT[J];經(jīng)理人;2007年11期

相關(guān)重要報(bào)紙文章 前1條

1 國學(xué);[N];中國水利報(bào);2000年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前2條

1 郭雅婷;我國經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店空間擴(kuò)張模式的研究[D];上海師范大學(xué);2007年

2 李俊;我國經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展模式與前景研究[D];浙江工商大學(xué);2008年

【相似文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 雷明化;;基于細(xì)分市場(chǎng)的飯店產(chǎn)品定制化模式的實(shí)踐研究[J];商場(chǎng)現(xiàn)代化;2007年34期

2 蘇u&;;體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的飯店產(chǎn)品創(chuàng)新研究[J];商業(yè)研究;2005年21期

3 李勇泉;;中國飯店業(yè)的個(gè)性化經(jīng)營——兼論泉州酒店的個(gè)性化經(jīng)營[J];科技和產(chǎn)業(yè);2008年07期

4 姜銳;;循環(huán)經(jīng)濟(jì)視角下的飯店能耗管理對(duì)策探討[J];經(jīng)濟(jì)研究導(dǎo)刊;2010年35期

5 劉永涓;;飯店開發(fā)女性市場(chǎng)初探[J];福建師大福清分校學(xué)報(bào);2007年03期

6 張娓;彭學(xué)強(qiáng);張紅衛(wèi);;飯店顧客滿意度與忠誠度之間的關(guān)系研究[J];中南林業(yè)科技大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版);2007年03期

7 趙文紅,黎潔;飯店競(jìng)爭(zhēng)力的分析及其競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略[J];桂林旅游高等�？茖W(xué)校學(xué)報(bào);1999年02期

8 錢學(xué)軍;飯店產(chǎn)品的營銷策略[J];華東經(jīng)濟(jì)管理;1999年06期

9 彭寧;趙桂;;體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)下飯店產(chǎn)品構(gòu)成及其開發(fā)研究[J];商場(chǎng)現(xiàn)代化;2008年05期

10 王華;;休閑經(jīng)濟(jì)背景下飯店產(chǎn)品創(chuàng)新研究[J];現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)信息;2008年07期

相關(guān)會(huì)議論文 前2條

1 Michael Keane;;發(fā)展中國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的新的創(chuàng)新模式:重新思考創(chuàng)意經(jīng)濟(jì)的發(fā)展階段(英文)[A];北京論壇（2006）文明的和諧與共同繁榮——對(duì)人類文明方式的思考：“全球傳播、媒介與創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)－對(duì)后工業(yè)文明的思考”新聞傳播分論壇論文或摘要集（上）[C];2006年

2 王青;;遼寧現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展路徑探析[A];第八屆沈陽科學(xué)學(xué)術(shù)年會(huì)論文集[C];2011年

相關(guān)重要報(bào)紙文章 前10條

1 熊經(jīng)緯　記者 謝松;灣里區(qū)3年打造特色餐飲商貿(mào)業(yè)態(tài)[N];南昌日?qǐng)?bào);2009年

2 首席記者 張帆;新業(yè)態(tài)提升百姓生活品質(zhì)[N];盤錦日?qǐng)?bào);2011年

3 記者 劉偉兵;制造業(yè)受金融海嘯沖擊邦家試水連鎖租賃新業(yè)態(tài)[N];民營經(jīng)濟(jì)報(bào);2008年

4 陳中鋒 中共崇川區(qū)委常委、區(qū)政府副區(qū)長;提升層級(jí)促轉(zhuǎn)型 創(chuàng)新業(yè)態(tài)快發(fā)展[N];南通日?qǐng)?bào);2011年

5 本報(bào)記者 關(guān)鵬玉;休閑游催生新業(yè)態(tài)[N];承德日?qǐng)?bào);2011年

6 本報(bào)記者 饒超毅;繁榮商貿(mào)業(yè)態(tài) 提升消費(fèi)水平[N];閩南日?qǐng)?bào);2008年

7 河南省食品藥品監(jiān)管局 任艷麗;“餐飲的業(yè)態(tài)和規(guī)模分類”芻議[N];中國醫(yī)藥報(bào);2009年

8 記者 樂琰;迪士尼深入中國三線城市[N];第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào);2010年

9 記者 樂琰;“星期8小鎮(zhèn)”：讓兒童統(tǒng)領(lǐng)一座城市[N];第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào);2010年

10 華美酒店顧問機(jī)構(gòu)首席知識(shí)管理專家、高級(jí)經(jīng)濟(jì)師 趙煥焱;5月：經(jīng)營上升 管理改進(jìn) 業(yè)態(tài)出新[N];中國旅游報(bào);2010年

相關(guān)博士學(xué)位論文 前5條

1 肖雁飛;創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)區(qū)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)空間動(dòng)力機(jī)制和創(chuàng)新模式研究[D];華東師范大學(xué);2007年

2 辛濤;系統(tǒng)優(yōu)化在提高中國飯店業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力中的研究與應(yīng)用[D];華南理工大學(xué);2003年

3 楊名;服務(wù)創(chuàng)新及其對(duì)服務(wù)經(jīng)濟(jì)增長的作用分析[D];大連理工大學(xué);2008年

4 肖嵐;創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)融合成長的動(dòng)力機(jī)制及其自組織創(chuàng)新模式研究[D];東華大學(xué);2012年

5 張晶敏;知識(shí)價(jià)值鏈對(duì)服務(wù)創(chuàng)新的影響研究[D];吉林大學(xué);2010年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前10條

1 楊名;服務(wù)創(chuàng)新及其標(biāo)準(zhǔn)化—定制化模式研究[D];大連理工大學(xué);2007年

2 魏薇;大連日航飯店產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)新策略研究[D];大連理工大學(xué);2011年

3 朱秀麗;知識(shí)密集型服務(wù)業(yè)創(chuàng)新與轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長方式研究[D];天津商業(yè)大學(xué);2007年

4 邱苗苗;基于顧客忠誠的飯店服務(wù)補(bǔ)救體系研究[D];中國海洋大學(xué);2009年

5 雷明化;基于利基戰(zhàn)略的飯店產(chǎn)品定制化研究[D];浙江大學(xué);2003年

6 盧宏亮;飯店戰(zhàn)略性人力資源管理（SHRM）研究[D];山東大學(xué);2007年

7 顧大宇;我國餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營研究[D];東北林業(yè)大學(xué);2007年

8 陳劍;飯店實(shí)施ISO9000質(zhì)量管理體系的成功因素研究[D];浙江大學(xué);2004年

9 尹榮;山東新聞大廈飯店集團(tuán)化發(fā)展戰(zhàn)略研究[D];山東大學(xué);2007年

10 王浩;黃山市城市休閑產(chǎn)業(yè)集聚研究[D];安徽師范大學(xué);2007年

，

本文編號(hào)：2028906