本文關(guān)鍵詞： 中小餐飲商家 外賣O2O平臺 TAM模型 TOE模型　出處：《東華大學(xué)》2017年碩士論文　論文類型：學(xué)位論文

【摘要】：中小餐飲商家在餐飲行業(yè)中屬于數(shù)量最大、最具活力的企業(yè)群體。中小餐飲商家發(fā)展活力主要體現(xiàn)在創(chuàng)新力上,伴隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展,中小餐飲商家信息化就成為兩化深度融合的重要內(nèi)容。伴隨著政府提出“互聯(lián)網(wǎng)+”的政策,與移動支付更加安全化、多樣化的環(huán)境,我國餐飲業(yè)也抓住這次機遇,與時俱進,將餐飲業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)有效融合形成了餐飲業(yè)的O2O模式。隨著市場規(guī)模的不斷擴大,各大外賣O2O服務(wù)平臺吸引用戶的競爭也進入白熱化的階段,為更進一步研究餐飲業(yè)商家的需求以及使外賣O2O平臺更具有競爭性和高效性,有必要對餐飲業(yè)商家采用外賣O2O平臺的影響因素進行研究,對于外賣O2O平臺降低平臺開發(fā)成本,提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),提升客戶關(guān)系管理,提高客戶質(zhì)量有著重要的意義。本研究以研究個人層次的TAM模型和研究組織層次的TOE模型為理論依據(jù),通過對中小餐飲商家的特性和決策過程進行分析,并在相關(guān)學(xué)者的研究基礎(chǔ)上,認為將TAM模型和TOE模型進行整合來研究中小餐飲商家采用外賣O2O平臺的影響因素是有效的。并立足于TAM模型和TOE模型探討中小餐飲商家對于外賣O2O平臺的采用態(tài)度的影響因素,構(gòu)建了中小餐飲商家采用外賣O2O平臺的影響因素模型。通過對226位中小餐飲商家的問卷調(diào)查,對數(shù)據(jù)進行處理和分析,包括描述性統(tǒng)計分析、信度和效度分析、結(jié)構(gòu)方程分析、路徑分析。并對整體模型進行檢測,檢測變量之間的關(guān)系是否顯著,以驗證研究假設(shè),探索各變量之間的因果關(guān)系及自變量、中介變量對因變量的影響力大小。研究結(jié)果表明,技術(shù)因素、組織因素、環(huán)境因素對于中小餐飲商家采用外賣O2O平臺的態(tài)度有直接的影響,并通過中介變量感知有用性間接影響中小餐飲商家采用外賣O2O平臺的態(tài)度,此外,技術(shù)因素、組織因素通過感知易用性間接影響中小餐飲商家采用外賣O2O平臺的態(tài)度。本研究對各研究因素進行了路徑分析,通過路徑分析,探索影響因素對中小餐飲商家采用外賣O2O平臺的影響程度,并據(jù)此提出有利于外賣O2O平臺發(fā)展的策略。
[Abstract]:The small and medium-sized catering businesses belong to the largest and most dynamic group of enterprises in the catering industry. The development vitality of the small and medium-sized catering businesses is mainly reflected in the innovation power, accompanied by the development of the Internet. The informatization of small and medium-sized catering businesses has become an important part of the deep integration of the two industries. With the government's policy of "Internet" and the more secure and diversified environment of mobile payment, the catering industry in our country has also seized this opportunity to keep pace with the times. The effective integration of the catering industry and the Internet has formed the O2O model of the catering industry. With the continuous expansion of the market, the competition among the major take-out O2O service platforms to attract users has also entered a stage of intense competition. In order to further study the demand of catering business and make take-out O2O platform more competitive and efficient, it is necessary to study the influence factors of take-out O2O platform to reduce the development cost of take-out O2O platform. It is of great significance to provide high quality service, improve customer relationship management and improve customer quality. This study is based on the study of TAM model at the individual level and the TOE model at the organizational level. Through the analysis of the characteristics and decision-making process of small and medium-sized catering businesses, and on the basis of relevant scholars' research, It is considered that it is effective to integrate TAM model with TOE model to study the influencing factors of medium and small restaurant merchants adopting take-out O2O platform. Based on TAM model and TOE model, this paper discusses the influence factors of medium and small restaurant merchants' attitude towards take-out O2O platform. Based on the questionnaire survey of 226 small and medium-sized catering businesses, the data are processed and analyzed, including descriptive statistical analysis, reliability and validity analysis, structural equation analysis, etc. Path analysis. The global model is tested to test whether the relationship between variables is significant, to verify the research hypothesis, to explore the causal relationship between variables and independent variables, and the influence of intermediate variables on dependent variables. Technical factors, organizational factors and environmental factors have a direct impact on the attitude of small and medium-sized catering businesses to adopt take-out O2O platform, and indirectly affect the attitude of small and medium-sized catering businesses to adopt take-out O2O platform through intermediary variables perception of usefulness. Technical factors, organizational factors indirectly affect the attitude of small and medium-sized catering businesses to take out O2O platform through perceived ease of use. This paper explores the influence of influencing factors on the adoption of take-out O2O platform by small and medium-sized catering businesses, and puts forward strategies conducive to the development of take-out O2O platform.
【學(xué)位授予單位】：東華大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2017
【分類號】：F719.3;F724.6

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本文編號：1552931