酒店行業(yè)是現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的典型代表,要為顧客提供高質(zhì)量的服務(wù),就需要從業(yè)人員具備酒店行業(yè)的工匠精神。高職院校酒店專業(yè)是酒店行業(yè)重要的人才供給站,因此,高職院校做好酒店專業(yè)學(xué)生工匠精神的培育尤為重要。高職院校應(yīng)當(dāng)將工匠精神融入課程體系建設(shè)、課程教學(xué)改革、職業(yè)活動設(shè)計(jì)等酒店專業(yè)育人的全過程中,通過校企深度合作,共同培育學(xué)生的工匠精神。 

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【文章目錄】：
一、酒店行業(yè)工匠精神的內(nèi)涵
二、校企合作培育酒店專業(yè)學(xué)生工匠精神的途徑
    （一）融入工匠精神的課程體系建設(shè)
    （二）融入工匠精神的專業(yè)課程教學(xué)改革
        1. 教學(xué)內(nèi)容的改革
        2. 教學(xué)方式和方法的改革
    （三）融入工匠精神的各類職業(yè)教育活動設(shè)計(jì)
        1. 尋找職業(yè)偶像，發(fā)揮榜樣作用
        2. 配備學(xué)業(yè)導(dǎo)師，發(fā)揮引導(dǎo)作用
        3. 提供實(shí)踐機(jī)會，發(fā)揮強(qiáng)化作用
        4. 設(shè)計(jì)專業(yè)競賽，發(fā)揮激勵作用
        5. 開展好師徒制，發(fā)揮傳承作用


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]高職酒店管理專業(yè)在校培育學(xué)生工匠精神的策略研究[J]. 黃明翀.  農(nóng)家參謀. 2019(09)
[2]酒店管理專業(yè)學(xué)生“工匠精神”培養(yǎng)體系設(shè)計(jì)——以中國勞動關(guān)系學(xué)院為例[J]. 王文慧.  科教文匯(下旬刊). 2018(05)
[3]弘揚(yáng)“工匠精神”提升高職學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)效果[J]. 鄭治偉.  管理觀察. 2017(21)



本文編號：3728537