以肉類加工實(shí)訓(xùn)室為例,對(duì)高職食品加工實(shí)訓(xùn)室的重要性、現(xiàn)狀和存在問題進(jìn)行剖析,提出高校實(shí)訓(xùn)室應(yīng)引進(jìn)現(xiàn)代企業(yè)管理理念,參照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì),讓產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、食品安全、成本費(fèi)用和經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)等現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)意識(shí)融入實(shí)訓(xùn)全過程,升級(jí)實(shí)訓(xùn)室管理,打造高水平專業(yè)化產(chǎn)教融合實(shí)訓(xùn)基地。 

【文章來源】：農(nóng)產(chǎn)品加工. 2020,(19)

【文章頁數(shù)】：3 頁

【文章目錄】：
0 引言
1 職教水平有限導(dǎo)致人才“供需兩難”矛盾
2 實(shí)訓(xùn)室存在問題及分析
    2.1 實(shí)訓(xùn)室生產(chǎn)流程規(guī)劃不合理
    2.2 實(shí)訓(xùn)過程缺乏食品安全意識(shí)
    2.3 實(shí)訓(xùn)生產(chǎn)缺乏標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)
    2.4 實(shí)訓(xùn)與現(xiàn)代企業(yè)管理脫節(jié)
3 實(shí)訓(xùn)室定位及發(fā)展前景探討
    3.1 引進(jìn)大型肉類企業(yè)管理人才
    3.2 按標(biāo)準(zhǔn)對(duì)實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行技改
    3.3 制定食品安全管理規(guī)范
    3.4 制定產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)
    3.5 推行實(shí)訓(xùn)產(chǎn)品目標(biāo)管理，培養(yǎng)經(jīng)營(yíng)意識(shí)
    3.6 全員培訓(xùn)，提高執(zhí)行力
4 結(jié)語



本文編號(hào)：3622287